Cena la Maxwell Food Centre, Singapore

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:17

Este posibil ca fosta piață Kim Hua să-și fi lăsat în urmă zilele de vânzător de pește și măcelar, dar din 1986, această piață veche și-a găsit adevărata chemare: să servească mâncăruri autentice singaporeze unei mulțimi nesfârșite și înfometată atât de localnici, cât și de turiști, ca Maxwell Food Centre.

Clădirea pieței stă aici din 1935: acum lipsită de tarabele sale, au preluat peste o sută de tarabe de mâncare gătită, dispuse pe trei rânduri sub un acoperiș de oțel. Eficient ca înfățișare, Maxwell Food Center nu face pretenții în privința atmosferei sau a clasei în alte: în schimb, lasă reputația colectivă a chiriașilor săi cei mai bine vânduți să vorbească.

Cum se ajunge acolo: Veți găsi Maxwell Road Food Center în Chinatown; pentru a ajunge acolo, mergeți cu Singapore MRT și debarcați la Chinatown MRT Station (NE4) - luați ieșirea A spre Pagoda Street, mergeți pe bandă până ajungeți la South Bridge Road. Traversați cât de curând puteți și mergeți spre sud pe South Bridge Road până ajungeți la Maxwell Road Food Center (Indicații către Maxwell Road Food Center pe Google Maps).

De ce Maxwell Food Center este atât de popular

The Maxwell Food Center se apropie de toți veniți - șoferi de taxi, studenți, angajați de birou și turiști. Nu areReputația de capcană turistică a Pieței Festivalului Lau Pa Sat sau a Centrului alimentar Newton, în ciuda locației sale în cele mai fierbinți locuri turistice. Unele dintre tarabele sale au căpătat faimă de durată, cu susțineri strălucitoare din partea celebrităților precum Anthony Bourdain și a Ghidului Michelin.

Deci, ce diferențiază Maxwell Food Center de alte centre de vânzări ambulante din Singapore? O serie de factori, toți deodată: unele centre de vânzători ambulanți mai puțin stelare se pot lăuda cu unul sau altul, dar nu toți în același timp:

Locație în centrul orașului Chinatown: Maxwell Food Center se află la doar câteva minute de mers pe jos de MRT Chinatown și este situat pe una dintre arterele principale care traversează centrul Singapore-South Bridge Road.

Aveți o mulțime de trafic pietonal mergând prin această parte a cartierului chinezesc - turiștii care își iau o respiră explorând magazinele și templele de lângă străzile Temple, Smith și Pagoda, angajații de birou din pauza de prânz, lucrările.

Deschis pentru ore lungi: Locația nu funcționează pe toate 24 de ore, dar poți fi sigur că vei găsi ceva de mâncare între orele 8:00 și 22:00 în zilele lucrătoare, și până la 3 dimineața vineri și sâmbătă seara.

Cost redus: În mod surprinzător pentru un hotspot turistic, Maxwell Food Center reușește să mențină prețurile scăzute. 3 SGD este prețul curent pentru un castron fierbinte aburind de lor mee sau bee hoon; o farfurie cu popiah vă va aduce înapoi cu doar 1 SGD. Puteți lua o masă sățioasă la Maxwell Food Center pentru cel mult 6 SGD sau aproximativ 4,75 USD!

Tarabele celebre de vânzători ambulanți: Un număr remarcabil de tarabe de la Maxwell Food Center a depășitstandardele exigente ale singaporeanului mediu pentru mâncare bună: unele tarabe au atins faima datorită susținărilor strălucitoare ale celebrităților (orezul cu pui Tian Tian l-a făcut pe Anthony Bourdain să se bucure de produsul său, de exemplu).

Renumitul orez cu pui de la Maxwell Food Centre

Orez cu pui Tian Tian

Taraba 10 și 11, Centrul alimentar Maxwell

Deschis de la 11:00 la 20:00 (mai devreme, dacă este epuizat); închis în zilele de luniTel: +65 9691 4852

Bourdain a susținut-o din toată inima, iar faimosul Ghid Michelin a fost de acord: orezul cu pui Tian Tian (Taraba 10 și 11) este pur și simplu cel mai bun orez cu pui din Hainanese din Singapore, așa cum demonstrează cozile lungi care așteaptă să cumpere lucrurile.

Orezul cu pui servit la această tarabă - servit rece, deoarece orezul cu pui din Hainanese este imediat scufundat într-o baie rece cu gheață după fierbere - vine deasupra unui pat de orez alb bogat în grăsimi de pui și ceea ce Bourdain numește „Sfânta Treime a condimentelor” – ghimbir mărunțit, sos gros de soia și sos chili.

Orezul cu pui de la Tian Tian atrage puriștii: fiecare mușcătură combină umami-ul cu voce moale a puiului cu accentele de aromă oferite de condimente. Patronii pot amesteca și potrivesc condimentele după gust; indiferent dacă vă înmuiați puiul sau dacă stropiți mult peste pui și orez poate fi o sursă de dezbateri aprinse între prieteni.

Dacă coada este prea lungă pentru stomacul tău mormăit, mergi la Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Taraba 7), fondată de un fost bucătar Tian Tian: pentru timpi de așteptare mai scurti, primești un fel de mâncare comparabil deorez cu pui.

Alte favorite Maxwell Food Center

După ce ați terminat cu orezul cu pui de la Maxwell, încercați celel alte preparate clasice ale centrului de vânzători ambulanți, dacă mai aveți loc:

Zhen Zhen Terciul (Taraba 54) este adesea afectat de șiruri lungi de clienți înfometați, dar odată ce veți fi servit, veți iubi ceea ce obțineți: un castron mătăsos de terci de orez umplut cu eșalotă prăjită, felii de pui, ceapă primăvară și ou de secol. Comandați terciul de orez yu sheng, care este ornat cu felii de pește crud. Între 5:30 și 14:30, marți închis.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Taraba 62) servește o versiune Fuzhou (Foochow) a preparatului cu tăiței lor mee (foto sus), împodobită cu carne de porc la grătar, prăjitură de pește și muguri de fasole. Există un contrast acru-sărat și riști să faci mizerie în timp ce înghiți tăițeii plati (sosul gros împroșcându-ți peste haine în timp ce faci asta), dar felul de mâncare este extrem de satisfăcător având în vedere costul scăzut. Între 7:30 și 17:00.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Taraba 77) servește o supă de tăiței cu cap de pește în stil cantonez. Bulionul este lăptos, îmbogățit cu tăiței de albine, legume, eșalotă prăjită și legume, cu un strop de ulei de susan. Fiecare castron este pregătit individual pentru fiecare client, ceea ce ține cont de cozile lungi constante în fața standului. 11:00 - 20:30, închis joia.