Cele mai bune 12 fabrici de bere din San Francisco

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:23

San Francisco este casa primei fabrici de bere artizanală din America, iar istoria fabricării berii datează chiar mai mult decât orașul însuși. Astăzi, scena berii din SF explodează, odată cu deschiderea unor fabrici de bere inovatoare cu loturi mici și a mai multor microberării de lungă durată, toate schimbând felul în care gustăm, vorbim și gândim despre bere în întreg orașul. Sunteți gata să începeți să vă îmbogăți cu numeroasele oferte ale acestei capitale producătoare de bere de pe Coasta de Vest? Iată 12 locuri obligatorii:

Magnolia Brewing Co

O instituție de pe strada Haight și loc de adunare din cartier de peste 20 de ani, Magnolia a fost unul dintre primele poziții pe scena berii artizanale din San Francisco. De-a lungul anilor, populara microberărie s-a transformat dintr-un loc de întâlnire informal într-un gastropub gourmet, deși berele în stil englezesc care i-au dat primul pas în industrie - beri precum Oysterhead Stout și Dark Star Mild - continuă să rămână o constantă. A doua locație, mai mare, Dogpatch a lui Magnolia tocmai a terminat o renovare completă.

Local Brewing Co

Fostul producător de bere Regan Long și co-fondatorul ei Sarah Fensen au înființat singura fabrică de bere deținută de femei din San Francisco în 2010, iarafacerea cu loturi mici merge puternic. Berile de aici se referă la accesibilitate, inclusiv Duboce IPA în stilul lor emblematic în stilul coastei de vest și popularul SF Lager, o pereche perfectă de brânză la grătar. Atât berăria, cât și sala de robinet care o însoțește - un spațiu industrial deschis în 2015 și care servește o selecție de turnuri la halbă și zboruri de bere, precum și un meniu de gustări și sandvișuri - sunt ascunse pe o stradă laterală modestă din SOMA din SF. cartier.

Fabrica de bere organică Ursul însetat

Un loc de găzduire popular pentru grupurile mari care vin de la Centrul de Convenții Moscone din apropiere, Thirsty Bear continuă să fie singura fabrică de bere ecologică certificată din San Francisco, titlu pe care îl deține de la prima deschidere în 1996. Compania este specializată în stilul West Coast beri cu influență germană - fabrică beri precum Locavore Fresh Hop IPA (pe care producătorii lor o numesc „California într-un pahar”) și răcoritoarea Clipper Ship Pilsner - precum și bere tradițională britanică și bere condiționată în butoi, toate fiind disponibil numai la berăria spațioasă SOMA și la restaurantul de inspirație spaniolă a fabricii de bere.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

The San Francisco Brewing Company a deschis recent un cerc complet, deschizând un restaurant și o berărie de 12.000 de metri pătrați în inima Fisherman's Wharf, cu mâncăruri de pub american, gropi de foc în aer liber și un autovehicul. servește perete de bere (serios!). În ciuda noii sale locații, istoria fabricii de bere datează de mai mult de asecol. A început în 1907 ca Andromeda Saloon, apoi a trecut printr-o serie de schimbări de nume înainte de a ateriza pe „San Francisco Brewing Co”. și în cele din urmă închiderea tuturor împreună. Noul proprietar, Joshua Leavy, a achiziționat numele și și-a reînviat moștenirea cu o listă de beri ușor de băut, în loturi mici, în 2012.

Anchor Brewing

Anchor rămâne prima fabrică de bere artizanală din America, deși nu mai este cea mai veche, și-a pierdut titlul atunci când Sapporo Breweries din Japonia a achiziționat afacerea în august 2017. Cu toate acestea, îndrăgita companie de bere din San Francisco și-a sigilat deja locul în inimile San franciscanii și iubitorii de bere de pretutindeni, care își au rădăcinile încă de la Goana aurului din California. Este, de asemenea, una dintre ultimele fabrici de bere rămase care a produs „Steam Beer” sau California Common, care utilizează o tulpină specială de drojdie de bere care ia permis să fermenteze fără refrigerare. Anchor Steam, gros, de culoarea chihlimbarului, care a debutat în 1896, este berea semnătură a fabricii de bere. Tururile la fața locului la proprietatea lor Potrero Hill sunt la fel de populare, așa că asigurați-vă că rezervați devreme!

Fabrica de bere amendamentul 21

Când baseballul Giants s-a mutat în San Francisco propriu-zis în 2000, noul lor stagiu a transformat complet cartierul South Park al orașului. Una dintre primele afaceri care a valorificat revitalizarea a fost al 21-lea amendament - o berărie, un restaurant și un pub de bere care au devenit pionierii mișcării berii artizanale în conserve. Deși fabricarea lor are loc acum în San, din apropiereLeandro, stabilimentul SF continuă să atragă mulțimi cu băuturi inventive precum semnătura lor Brew Free! sau Die IPA and Hell or High Watermelon, un grâu de sezon care îi ține pe fermierii de pepene galben în afaceri. În timp ce berile cu al 21-lea amendament sunt disponibile în prezent în 27 de state, există un sortiment rotativ de beri care rămân numai la robinet.

Standard Deviant Brewing

Găzduit într-un fost atelier de caroserie în spatele unei uși retractabile de garaj, Standard Deviant a fost un favorit printre localnicii din SF de la deschiderea în 2016. Microberaria relaxată din Mission District poate fi scurtă în semnalizare, dar este mare în weekend-uri care atrage personalitate care beu ziua și mulțimile de noapte (cu excepția zilei de luni) cu jocurile de societate și aparatele de flipper, camioanele ocazionale cu mâncare și mesele comune confortabile, perfecte pentru familiile care trec cu copiii și câinii în urmă. Preferatele berii includ Altbier în stil german și un sezon în stil belgian.

Ciocanul negru de bere

„Try Something Different” este motto-ul lui Black Hammer, un slogan care a luat viață în orice, de la berile artizanale ale fabricii de bere cu loturi mici până la o bară care încurajează lucrul în afara amplasamentului cu Wi-Fi gratuit, porturi USB ample și în timpul săptămânii. ore fericite la prânz. Artă vânzabilă împodobește pereții acestui spațiu în stil depozit, cunoscut la fel de mult pentru preparatele sale puternice, cum ar fi 7,5% ABV Claw Hammer, un sezon preparat cu alge și coji de homar, așa cum este pentru mascota sa canină, Growler..

Băutură cu fermentRepetați – FDR Brewery

La fel de mult un teren propice pentru beri creative cu loturi mici, pe cât este un loc de întâlnire din cartier, Berăria FDR, deținută de soț și soție, salută toate plimbările în spațiul său plin de culoare Portola cu un sistem de bere cu 10 robinete, un amestec de mese comune în alte și blaturi confortabile perfecte pentru mâncare BYO și evenimente, de la muzică live până la ocazional Taco Tuesday. Un meniu de băuturi care se schimbă oferă opțiuni inovatoare, cum ar fi Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale și Crossing the Grape Divide, un hibrid bere-vin acidulat la ibric. În spate se află și un mic magazin de aprovizionare pentru producători de bere (cu mai mult de 60 de soiuri de malț).

Fort Point Beer Company

În timp ce instalația de fabricare a berii din Presidio nu este deschisă publicului, clienții însetați se adună la chioșcul Fort Point's Ferry Building - situat de-a lungul Embarcaderoului orașului - pentru oferte ușor de băut, cum ar fi popularul Manzanita, un afumat altbier cu corp ușor și IPA-ul lor sătean în stilul coastei de vest. Împreună cu șase robinete de bere rotativă, camera de robinet în aer liber vinde și șase pachete de băuturi conservate. Ei deschid un al doilea bar de-a lungul străzii Valencia, în inima districtului Mission din SF, la începutul lui 2009.

Fabrica de bere și distilerie Seven Stills

Experimentarea este normală pentru cursul de la Seven Stills, o berărie Hunter's Point și o distilerie de whisky, cunoscută pentru lansări cu tiraje limitate, cum ar fi Figgy Pudding, un stout dulce și suplu de lapte făcut cuvanilie, scorțișoară și melasă; și un Kahuna Shake extratropical și fermentat cu lactoză, precum și colaborările lor cu alți producători de bere din California. Instalația emblematică a fabricii de bere găzduiește o mulțime de tururi, degustări și divertisment, cum ar fi nopți de comedie și trupe live, în timp ce Outer Sunset Taproom întruchipează mai mult o atmosferă de plajă. Seven Stills conduce, de asemenea, un bar de whisky de lux și un magazin de vânzare cu amănuntul la hotelul Stanford Court din Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Unul dintre cele mai tari lucruri despre BareBottle este modul în care încorporează comunitatea în procesul lor de fabricare a berii, oferind o selecție de finaliști ai berii preparate în casă și permițând publicului să-și voteze favoriții. Deschisă în 2016, uriașa fabrică de bere Bernal Heights găzduiește o gamă rotativă de camioane cu alimente, precum și ateliere de fabricare a berii de două ori pe lună. Jocuri precum cornhole și shuffleboard sunt o normă, precum și băuturi precum ale cremoasă Coconut Confidential, inspirată de regretatul Anthony Bourdain, și Magical Inspirations, un IPA cețos citric perfect pentru asociere cu batoane de lămâie.