Cele mai bune 21 de restaurante din New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

New York are unele dintre cele mai bune restaurante din lume. Toate cele cinci cartiere sunt pline de mii de locuri de luat masa, așa că sigur vor fi mai multe decât câteva bune. Opțiunile sunt nesfârșite, de la mese rafinate de lux, care costă o mică avere, până la mese ieftine, care sunt adesea la fel de delicioase. Și pentru că orașul New York găzduiește atât de mulți imigranți și oameni bine călătoriți, mesenii pot găsi interpretări excelente ale fiecărei bucătării, de la japoneză și coreeană până la italiană și franceză și toate celel alte.

Deși alegerea celor mai bune restaurante din NYC este aproape o misiune prostească - și nu suntem în niciun caz ultimul cuvânt - aceasta este încercarea noastră de a selecta cele mai bune dintre cele mai bune într-unul dintre cele mai bune orașe pentru gastronomii din lume. Sper că ți-e foame!

Arepa Lady

Ceea ce a început ca un cărucior de mâncare pentru noaptea târziu în Jackson Heights, Queens, în anii 1980 a devenit de atunci un mic restaurant din cărămidă și mortar, plus un avanpost din centrul orașului Brooklyn în interiorul sălii de mâncare Dekalb Market. Doamna Arepa este Maria Piedad Cano, care, împreună cu fiii ei, face cele mai incredibile și mai brânzeturi arepa din oraș. Ce este o arepa? O clătită pe bază de porumb la grătar populară în America de Sud, în principal Columbia (unde este Canodin) și Venezuela. Există patru tipuri diferite aici, inclusiv Arepa de Queso, care este mai sărat și mai savuros și poate avea diferite cărnuri și alte topping-uri, cum ar fi bucăți suculente de carne de porc sau chorizo; Arepa de Choclo pufoasă, care este mai dulce și mai lipicioasă; și Arepa de Relleno, care taie arepa de porumb deschisă ca o pita și o umple cu diverse umpluturi. De asemenea, în meniu și merită degustat sunt și articole precum mini empanadas și porumb stradal. Lipiți unul dintre sucurile tropicale proaspăt stoarse pentru a le spăla pe toate.

Cote

Acest loc superb nu este doar cel mai bun steakhouse coreean; credem că este cea mai bună perioadă de steakhouse din New York, ceea ce spune multe despre un oraș care găzduiește și Peter Luger și Keens. Însă, acest restaurant cu o stea Michelin rupe modelele despre ceea ce poate fi un steakhouse și, în același timp, servește una dintre cele mai bune carne din țară. nu ne crezi? Doar coborâți scările și priviți cu gura căscată camera de îmbătrânire cu fereastră, plină cu carne agățată. Apoi întoarceți-vă la etaj și comandați Sărbătoarea Măcelarului, care include patru bucăți diferite de carne de vită USDA Prime, un sufleu cu ouă și o selecție largă de banchan și tocane. Un server va aduce carnea crudă, astfel încât să puteți inspecta și aprecia marmorarea și culoarea. Apoi, ei vor freca interiorul grătarului fără fum de pe masă înainte de a găti carnea cu experiență. Asociați-vă masa cu vinuri din lista excelentă a somelierului și partenerului Victoria James.

Dhamaka

Nu este o exagerare să spui astaBucătarul Chintan Pandya și Roni Mazumdar au avut un impact masiv asupra scenei gastronomice indiene a orașului. În calitate de oameni din spatele Adda Canteen din Long Island City, recent debutul Semma (care a preluat primul lor loc, Rahi, în West Village) și Dhamaka în interiorul noii piețe Essex, duo-ul schimbă modul în care newyorkezii experimentează sud-asia Bucătărie - nu mai este vorba doar de curry punjabi curg, cu condimentele lor strânse. În schimb, îmbrățișează regiuni și stiluri mai puțin cunoscute și servesc bucătăria indiană autentică, fără scuze. În timp ce oricare dintre restaurantele lor ar fi putut obține cu ușurință un loc pe lista noastră, Dhamaka câștigă pentru că celebrează „partea uitată a Indiei”, potrivit site-ului lor. Fără să se lipească de nicio regiune, împărtășește mâncăruri regionale puțin cunoscute (oricum în S. U. A.), dar delicioase, cum ar fi tabaak maaz din Kashmir (coste de miel), Rajasthani khargosh (iepure întreg); și un gât de capră cu 16 straturi dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, a devenit unul dintre cele mai bune cartiere culinare ale orașului în ultimii ani, iar această frumusețe vietnameză este unul dintre motive. Spațiul șic, intim, plin de plante este primitor și răcoros, dar mâncarea este adevărata evidențiere (și cauza coziilor masive și a rezervărilor greu de obținut). Începeți cu una dintre salatele răcoritoare precum Bánh Tráng Trộn (salata de hârtie de orez cu carne de vită și alune) înainte de a trece la una (sau ambele) dintre fantasticele „pizza” vietnameze - Bánh Tráng Nướng - care sunt de fapt o mâncare populară de stradă făcută din o crustă de orez crocantăacoperit fie cu aioli de ciuperci și usturoi negru, fie cu ceapă și ardei iute fermentat cu brânză Laughing Cow (funcționează, promitem). Una dintre supele aburinde cu tăiței este obligatorie, iar com gá (pui la grătar servit cu orez crocant) este excelentă.

Dowling la Carlyle

New York are o mulțime de restaurante americane clasice, de lux, care ar fi putut câștiga un loc pe lista noastră. Totuși, după o masă recentă la restaurantul recent renovat și împrospătat de la The Carlyle, un hotel Rosewood, a trebuit să avem Dowling’s pe listă. Noul bucătar executiv Sylvain Delpique provine dintr-un alt clasic, acum închis 21 Club (și da, burgerul de aici este la fel de bun ca acolo), în timp ce designul complet nou este sofisticat, dar modern, cu o selecție impresionantă și diversă de artă. acoperind zidurile cu etaje, vechi de peste 100 de ani. Numele vine de la Robert Whittle Dowling, un urbanist care a preluat proprietatea hotelului în anii 1940, iar restaurantul celebrează acea epocă. Elementele din meniu includ clasice, cum ar fi o salată cu pană la cină, salată Caesar la prânz, lipa de Dover file de masă, friptură tartar cu ou de prepeliță și friptură Diane flambă cu coniac. La prânz, ei aduc înapoi prânzul cu martini cu un „Mini Martini”, o jumătate de porție din cocktailul clasic făcut cu Bombay Sapphire sau Grey Goose la alegere, turnat pe masă. Economisiți loc pentru deserturi, cum ar fi un sundae Grand Marnier în flăcări și o tartă perfectă de ciocolată.

Golden Diner

Merind în GoldenLuând masa sub Podul Manhattan din Chinatown, nu poți să nu zâmbești la decorul clasic al mesei, complet cu scaune de bar metalice la tejgheaua mică, un perete de cărămidă la vedere și lămpi cu pandantiv cu vitralii nu atât de atractive care atârnă deasupra pumnului. de mese. Dar meniul te va face să rânjiți, cu mâncăruri clasice de cină, care uneori au un accent chinezesc și folosesc mai ales ingrediente de la fermă. Sandvișul cu ouă și brânză din Chinatown este una dintre cele mai bune interpretări ale clasicului oraș, cu ouă omletă pufoase, brânză americană topită și o chiflă crocantă cu hashbrown servită pe o chiflă cu lapte de ceață, iar supa de bile matzo este un omagiu sincer adus zonei. Istoria imigranților evrei. Adăugați o bucată de prăjitură de cafea cu ceai verde și nu veți regreta.

Taverna Gramercy

Restauratorul Danny Meyer și grupul său de ospitalitate Union Square sunt responsabili pentru unele dintre cele mai bune (și cele mai cunoscute) restaurante din New York. Chiar dacă s-a extins în orașe noi (mai ales cu avanpostul de burgeri Shake Shack), imperiul său rămâne aici, alături de cele mai interesante restaurante ale sale. Și deși a avut mai multe deschideri noi în ultimii ani, acest clasic de aproape 30 de ani este cel care face lista noastră. Eleganța rustică, mâncărurile americane contemporane și meniul de sezon, în continuă evoluție, al chefului executiv Michael Anthony, care prezintă produse locale, se combină pentru a face unul dintre cele mai frumoase și mai ilustre restaurante ale orașului. Există un motiv pentru care a câștigat nouă premii James Beard și o stea Michelin.

Haenyeo

Numit după legendarele scafandri de pe insula Jeju, Coreea de Sud, acest restaurant al proprietarului și bucătarului Jenny Kwak (care conduce și Dok Suni și Do Hwa în Manhattan) a devenit un pilon principal al Park Slope în doar câțiva ani. Camerele sale confortabile și meniul de hituri inspirate de gătit de casă coreean atrag mesenii din cele cinci cartiere și nu numai. Nu ratați dukboki fundido, un tort de orez picant și picant, acoperit cu chorizo mărunțit și brânză elastică Oaxaca; aripioare de pui crocante cu sos yang-yum; deji kalbi, coaste fragede de porc cu ghimbir și chili; și sosul de soia și usturoi sot sablefish cu baby bok choy. Cocktailurile merită, de asemenea, să gustați, precum Merle the Pearl (Calvados, lămâie și albuș de ou) și Seoul Train (secara, absint, vin de prune ume și bitter).

Iris

În ultimul deceniu, bucătarul John Fraser a fost în spatele unora dintre cele mai interesante restaurante din Manhattan (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, pentru a numi câteva) și a fost unul dintre primii bucătari care a adoptat mesele vegetariane rafinate. Deși cel mai nou loc al său nu este vegetarian, acesta încă mai folosește ingrediente curate, locale, iar un restaurant vegetarian ar avea multe din care să aleagă. În sala de mese elegantă, de culoare deschisă, din centrul orașului, Fraser gătește preparate din bucătăria din Marea Egee și mediteraneană, oferind mâncăruri precum pâine turcească acoperită fie cu miel condimentat, dovlecei de iarnă și brânză de capră, fie spanac și feta; musaca; o tocană tradițională din Marea Egee cu homar poșat, fluke și midii Greenlip, într-o supă de crustacee; și o selecție mare de mezze și fructe de mare crude. Salvațicameră pentru baklava cu fistic, gogoși grecești cu cardamom cu melasă de rodie și un sundae cu înghețată de mastic cu ulei de măsline, caramel, unt de mere și labne. Lista de vinuri a directorului de băuturi Amy Racine are o listă diversă și neașteptată de sticle în principal grecești și turcești, iar cocktailurile inventive includ și ingrediente mediteraneene.

Katz’s Delicatessen

Deliciurile tradiționale în stil evreiesc din New York fac parte integrantă din scena gastronomică a orașului și, deși este greu să alegem doar una, a trebuit să mergem cu un reper clasic original și din Lower East Side. Din 1888, Katz’s servește maselor legendarele sale turnuri de pastramă, corned beef, piept și alte cărnuri afumate pe pâine de secară. Delicatesa fără preturi nu este cunoscută pentru serviciile sau prețurile mici, dar majoritatea clienților (care vin din întreaga lume) sunt de acord că mâncarea merită. Completați alegerea dvs. de sandviș cu carne cu o comandă de latke-uri de cartofi, supă de bile matzo, preparat de cartofi sau ficat tocat, plus o cutie de sifon Dr. Brown pentru o experiență completă.

Continuați la 11 din 21 de mai jos. >

Kimika

Când Kimika s-a deschis în 2020, unii s-ar putea să fi fost sceptici cu privire la un loc care să ofere fuziune japoneza-italiană. Dar orice îndoială a dispărut rapid odată ce mâncarea Chef Christine Lau a fost gustată, datorită mâncărurilor precum lasagna de prăjitură crocantă de orez faimoasă pe Instagram, risotto de orez lipicios cu legume de sezon și katsu de vinete. Brunch-ul merită o vizită separată, unde veți dori să aveți suficient spațiu pentrucutie bento superbă de patiserie, umplută cu tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, gogoși kinako graham cracker și focaccia cu alge marine servite cu unt nori, plus una (sau mai multe) pizza prăjită sau calzone și pâinea delicioasă cu lapte. Pâine prăjită cu matcha mochi și cremă de vanilie.

Continuați la 12 din 21 de mai jos. >

Le Bernardin

Bucătarul-partener Eric Ripert și restaurantul Maguy Le Coze, templul bucătării franceze și fructelor de mare, este un restaurant la fel de luxos, pe cât vin cu prețuri pe măsură și merită fiecare bănuț. Unul dintre puținele restaurante din New York cu trei stele Michelin, experiența culinară a lui Le Bernardin - de la sala de mese uimitoare la serviciul de cinci stele și la gătit rafinat - este de neuitat. Alte premii pe care le-a primit de-a lungul anilor de la debutul său în 1986 includ cele mai multe premii James Beard din orice restaurant din New York City și păstrarea consecventă a unei recenzii de patru stele în The New York Times încă de la deschidere, de-a lungul a cinci recenzii. Oaspeții pot alege între meniul de degustare al bucătarului, un meniu vegetarian și meniuri cu preț fix pentru prânz și cină. Ar trebui să se aștepte la cele mai bune și perfect preparate caviar, homar, limbă de Dover, langostine, ton și multe altele.

Continuați la 13 din 21 de mai jos. >

Lucali

Pizza și New York merg împreună ca untul de arahide și jeleul, așa că, desigur, a trebuit să includem cel puțin o pizzerie pe lista noastră. În timp ce concurența este acerbă, votul nostru mergelui Lucali, pizzaiolo/proprietarul lui Mark Iacono’s Carroll Gardens, Brooklyn, loc care trage linii în fiecare noapte din 2006 (doar întreabă-le pe Jay-Z și Beyoncé). Spațiul intim reușește să fie romantic și rustic (spre deosebire de multe operațiuni delicioase, dar simple), iar meniul său scurt conține tot ce îți dorești și nimic din ce nu vrei. În plus, este BYOB. Comandă o pizza și un calzone (serios, nu dormi pe calzone) cu sau fără toppinguri precum pepperoni, eșalotă și ardei iute sau dulce și bucură-te de una dintre cele mai bune pizza din Brooklyn, NYC și din lume (da, am spus-o).

Continuați la 14 din 21 de mai jos. >

Nur

În toată NYC (și în țară), mâncarea din Orientul Mijlociu și israelian a crescut în popularitate în ultimii cinci ani. O categorie dominată anterior de câteva falafel și rosturi de hummus a înflorit într-o listă completă și diversă de restaurante, variind de la mese ieftine la mese fine și care servesc orice, de la falafel, așa cum am menționat mai devreme, până la mâncăruri mai puțin cunoscute, cum ar fi kubaneh, arayes de miel. și preferatul brunchului, shakshuka. Renumitul bucătar israelian Meir Adoni a deschis șic și modern Nur din districtul Flatiron în 2017. Acolo servește preparatele de mai sus și multe altele, spre satisfacția new-yorkezilor și a turiștilor deopotrivă.

Continuați la 15 din 21 de mai jos. >

Olmsted

Când un bucătar care are în CV pe Alinea, Per Se, Atera și Blue Hill la Stone Barns decide să deschidă un restaurant, există șanse mari să fieteribil. Din fericire, când bucătarul Greg Baxtrom a deschis Olmsted în cartierul Prospect Heights din Brooklyn în 2016, a depășit toate așteptările. În loc să deschidă un local de mese rafinate de lux, cum ar fi locurile în care lucrase, Baxtrom a decis să deschidă un loc de cartier mai accesibil și mai accesibil, care încă folosește aceste cotlete fine pentru mâncarea delicioasă și creativă. O grădină construită de la zero în curte, care alimentează restaurantul și oferă o zonă de relaxare minunată, plus parteneri precum directorul de vinuri Zwann Grays și patiserul Alex Grunert, completează imaginea. Meniul sezonier se schimbă des, dar iaurtul înghețat cu varză și crabul Rangoon și miere de lavandă sunt elementele de bază și merită comandate.

Continuați la 16 din 21 de mai jos. >

Oxalis

Meniurile de degustare la prețuri accesibile sunt greu de găsit în acest oraș, dar multe dintre ele scumpe nu oferă valoarea pretinsă. Oxalis, cu o stea Michelin, satisface ambele categorii, oferind un meniu de degustare cu nouă feluri de 105 USD, a cărui valoare depășește cu ușurință prețul. În plus, există un meniu à la carte diferit, încă accesibil, în camera luxuriantă din grădină, dacă nu aveți chef de un festival alimentar complet. Dar, într-adevăr, dacă reușiți să faceți o rezervare la restaurantul intim, ar trebui să vă asigurați că aveți suficient loc pentru preparatele perfect executate, inspirate de sezon. Există, de asemenea, un brunch de familie la preț fix de 40 USD în weekend, care întotdeauna satisface.

Continuați la 17 din 21 de mai jos. >

Oxomoco

TheMâncarea mexicană din New York s-a îmbunătățit dramatic în ultimul deceniu și nu mai este incorect să spunem că orașul nu are tacos bune. Oxomoco este unul dintre locurile în frunte și pentru banii noștri este cu ușurință unul dintre cele mai bune restaurante în general, nu doar din categoria mexicană. Folosind un cuptor cu lemne, bucătarul și coproprietarul Justin Bazdarich oferă mâncăruri precum tostadas cu ceviche de creveți, tacos cu barbacoa de miel și pui a las brazas cu miere și salsa, plus gustări care creează dependență, cum ar fi arahide prăjite picante, floricele de porumb cu ulei de mole negro și pudră de escabeche și guacamole cu roșii cherry afumate. Lista de tequila și mezcal este lungă, iar cocktailurile vă vor face să reveniți pentru mai multe.

Continuați la 18 din 21 de mai jos. >

Rezdôra

New York este plin de restaurante italiene foarte bune. Dar când Rezdôra s-a deschis într-un spațiu îngust și rustic cu pereți de cărămidă în 2019, a făcut zgomot și nu a încetinit de atunci. Bucătarul Stefano Secchi (care a lucrat anterior la legendara Osteria Francescana a lui Massimo Bottura) și partenerul David Switzer au creat un meniu bazat pe bucătăria regiunii Emilia Romagna, ceea ce înseamnă utilizarea ingredientelor precum prosciutto, trufe negre și ragus intens bogat. Vă sugerăm să începeți cu gnocco fritto, care este un fel de minge dulce de pâine prăjită, acoperită cu carne curată, înainte de a trece la câte porții de paste vă puteți descurca - aproape că nu puteți greși niciuna. dintre ei. Adăugați câteva garnituri de carne și legume la grătar și veți fi un client mulțumit.

Continuați la 19 din 21 de mai jos. >

Sushi Noz

Când Hokkaido, Japonia, bucătarul natal Nozomu Abe a deschis Sushi Noz în 2018, a adus sushi de în altă calitate, în stil Edomae, în Upper East Side, dar a ridicat ștacheta pentru acest tip străvechi de sushi din Tokyo. orașul, devenind rapid unul dintre cele mai autentice și delicioase locuri din NYC pentru sushi. Designul minimalist superb, cu lemn antic provenit din Japonia și singura cudă de gheață în stil Edomae din SUA, un recipient de depozitare japonez din secolul al XIX-lea, care folosește blocuri uriașe de gheață, așezat la tejghea omakase, o experiență extraordinară. Și sunt vești bune pentru locuitorii din centrul orașului și pentru cei care nu doresc să cheltuiască o mică avere pe sushi: Abe tocmai a deschis un magazin mai accesibil în Chelsea.

Continuați la 20 din 21 de mai jos. >

Via Carota

Chef parteneri (în afaceri și în viață) Jody Williams și Rita Sodi, care dețin fiecare alte restaurante fabuloase pe cont propriu (Buvette și, respectiv, I Sodi) s-au făcut echipă pentru acest loc încântător care oferă preparate italiene simple, dar delicioase. Legumele primesc aici tratamentul regal, farfuriile cu paste sunt perfecte, iar carnea și peștele sunt la fel de delicioase ca și omologii lor cu legume. Este un loc ideal din West Village, cu mâncare de în altă calitate, care atrage clienții din toată lumea care iau masa cu mâncare delicioasă într-o atmosferă rustic fermecătoare.

Continuați la 21 din 21 de mai jos. >

Mâncăruri celebre X'ian

Fondată în 2005în interiorul centrului comercial Golden din Flushing, acest restaurant de familie, care se concentrează pe mâncărurile din X’ian și din vestul Chinei, a devenit de atunci un lanț local de restaurante fast-casual cu 10 locații în trei cartiere. Cinesii ar trebui să fie pregătiți pentru căldură atunci când comandă mâncăruri populare, cum ar fi burgerul picant de miel cu chimen, tăițeii cu piele rece liang pi și oricare dintre tăițeii rupti manual (cum ar fi carnea de miel cu chimen, carnea de vită picant și picant sau uleiul fierbinte picant).