Cele mai bune alimente de încercat în Cracovia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Fiind al doilea oraș ca mărime din Polonia și capitala sa culturală, pariați că puteți găsi mâncare bună în Cracovia. Cracovia are o istorie profundă și fascinantă, iar orașul său istoric istoric a câștigat statutul de oraș al literaturii UNESCO în 2013. Milioane de turiști vin în Cracovia în fiecare an - un record de 14 milioane în 2019 - și există mai mult de eșantionat decât istoria sa.

Mâncarea poloneză este populară în întreaga lume, dar nu numai carne și cartofi, așa cum ați putea crede. În timp ce iarna poate pregăti supe copioase și mâncăruri grele, orașul are o mulțime de dulciuri cu care te poți răsfăța în acele luni fierbinți de vară.

Nici o excursie la Cracovia nu este completă fără să gustați gama delicioasă de mâncăruri poloneze oferite. Pentru fiecare gust și sezon, am compilat primele 10 alimente de încercat în Cracovia, cu opțiuni pe bază de carne, vegetariene, dulci și sărate.

Pierogi

Nu poți vizita Polonia fără să încerci cel mai faimos preparat al lor. Pierogi, găluște poloneze, sunt un aliment de bază pentru cei mai mulți cracovieni, iar tipul preferat este ruskie (rusă), care sunt umplute cu brânză și cartofi. Pierogi suntde obicei fiert, sărat și servit cu smântână, dar veți găsi și soiuri prăjite și dulci.

În lunile mai calde, mergeți la orice bar mleczny pentru pierogi cu umpluturi precum fructe de pădure sau brânzeturi dulci. Aceste „baruri cu lapte” sunt simple cantine unde localnicii merg pentru o mâncare rapidă și ieftină. Chiar după colț de piața principală, popularul Milkbar Tomasza oferă pierogi delicios de ulei și o porție generoasă de smântână.

Kiełbasa

Kiełbasa, sau cârnatul polonez, este un aliment național care se găsește în supe groase, de iarnă. Se consumă adesea ca o gustare după băutură târziu, cu o doză mare de muștar și la alegerea dvs. între afumat, alb, condimentat, porc, vită și sânge. Orice piață sezonieră din piață îi va servi cu siguranță, deși la un preț turistic mai mare.

Un favorit local este celebra dubă albastră de Hala Targowa, o versiune din epoca comunistă a unui camion de mâncare care apare în jurul orei 20:00. de luni până sâmbătă. Dacă vă simțiți neplăcut după prea multe shot-uri de vodcă, căutați șirurile de oameni pe strada Grzegórzecka și bucurați-vă de o experiență unică cracoviană. Pentru descoperiri de kiełbasa în timpul zilei și o experiență mai tradițională cu un camion cu mâncare, încercați Skwer Judah în Kazimierz.

Miodownik

Unul dintre cele mai dulci deserturi din Polonia, Miodownik este un tort cu miere discret, dar foarte gustos. Umed, sfărâmicios și crocant în părți egale, este stratificat cu burețel, miere, smântână și uneori puțină dulceață de prune, cu nuci presărate deasupra. Nu este întotdeauna atât de ușor de găsit, dar puteți gusta unul bun la pitoresc și iscusit Indalo Cafe, la doar câteva minute de piața principală și Castelul Wawel.

Obwarzanek

Cunoscut sub numele de covrigi din Cracovia, obwarzanek-ul este un inel aluat, în stil covrig, presărat cu semințe. Deși pot fi găsite în alte părți ale Poloniei, sunt creația Cracoviei și ocupă un loc special în inimile localnicilor. La 2 zloty, sunt o gustare la îndemână pe care să o luați înainte să vă urcați în tramvai sau să plecați pentru o zi.

Cel mai bun loc pentru a găsi obwarzanki este de la cărucioarele albastre răspândite în jurul orașului care au devenit ele însele parte din machiajul cultural al Cracoviei (și un refugiu pentru porumbeii care primesc firimiturile cărucioarelor la sfârșitul zilei). Există chiar și un Muzeu Obwarzanek unde poți afla tot ce trebuie să știi despre ei și chiar să-ți faci propriul tău.

Capsuni de vara

Dacă călătoriți la Cracovia în iunie sau iulie, cu siguranță veți vedea piețele locale pline cu fructe proaspete de vară, în special căpșuni. Iunie este luna cea mai prolifică pentru căpșuni, așa că săturați-vă de ele cât puteți în piețe precum Stary Kleparz. Savurați-le singure, cu smântână sau amestecate cu chefir, un produs lactat asemănător iaurtului.

Zapiekanka

Nici o noapte nu este completă fără gustarea acestor baghete în stil pizza la sfârșit, deșieste posibil să le vedeți în orice moment al zilei.

În centrul orașului Plac Nowy din Kazimierz se află Okrąglak, o rotondă plină de ferestre de unde poți comanda multe versiuni de zapiekanki, cum ar fi grecești, hawaiene, iubitorii de carne sau ciupercile și brânza de bază. Adăugați sosul dorit și bucurați-vă.

Clătite cu cartofi

Veți vedea o mulțime de baruri cu lapte, cafenele și restaurante care oferă Placki Ziemniaczane, clătite simple de cartofi. Sunt acoperite cu gulaș, servite în sos de ciuperci sau combinate cu smântână și sunt modalitatea perfectă de a se încălzi (și de a umple) iarna. Încercați clătitele de cartofi cu gulaș (tocană de carne) la Smakołyki, unde sosul conține un fel de ingredient magic.

Kremówka

Acest tort cu smântână este un deliciu dulce deosebit de indulgent, care este îndrăgit de cracovieni, deși poate fi puțin dificil de mâncat. Este alcătuit dintr-un strat gros de smântână între două straturi de aluat foietaj, presărat cu zahăr pudră.

Kremówka este un favorit ferm al polonezilor (și faimosul Papă Ioan Paul al II-lea) și îl veți găsi în aproape orice brutărie-piekarnia sau cukiernia poloneză. Încercați-l la orice filială a brutăriei Lajkonik sau la Michałek de pe strada Krupnicza.

Gołąbki

Dublarea numelui pentru „porumbei” (care sunt foarte iubiți de mulți în Polonia) gołąbki este o sarmală umplută cucarne si acoperite cu ciuperci sau sos de rosii. Este simplu, delicios și polonez în întregime. Există o variantă vegetariană, deși carnea se găsește mai ușor, iar sosul de ciuperci este cel mai bun dintre cele două variante de sos. Verificați Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem sau orice bar cu lapte pentru a-l încerca singur.

Żurek

Nu există nimic care să te încălzească așa cum ar fi această supă copioasă. Żurek este alcătuit dintr-un bulion de secară cu ou fiert tare și kielbasa, constituind o masă în sine. Este deosebit de sățioasă când este servită într-un castron de pâine, pe care îl puteți obține la U Babci Maliny de pe strada Sławkowska.