10 feluri de mâncare de încercat în Perth

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Deși nu este la fel de stabilit ca Sydney sau Melbourne, Perth devine rapid una dintre cele mai importante destinații gastronomice din Australia. Apropierea sa de Oceanul Indian înseamnă că restaurantele au acces la tone de fructe de mare proaspete, precum și produse de bază tradiționale australiene, cum ar fi carnea de vită și miel. Australia de Vest este, de asemenea, cel mai mare producător de grâu al națiunii. Cele mai bune mâncăruri din Perth variază de la cele familiare, cum ar fi pâinea cu aluat, la clasicele australian și la cele mai unice, cum ar fi cangurul.

Rock Lobster

Homarul Western Rock (cunoscut și sub numele de raci) este cel mai faimos fructe de mare din Australia de Vest. În Cervantes, la două ore de mers cu mașina la nord de Perth, puteți mânca homar direct din barcă, dar îl veți putea găsi și în oraș.

Încercați Joe's Fish Shack în portul pentru bărci de pescuit Fremantle sau The Cray din Belmont pentru un homar local proaspăt. Ca majoritatea locurilor din lume, homarul din Australia de Vest nu este ieftin. Fiți pregătit să plătiți cel puțin 40 USD pentru un homar întreg la un restaurant.

Plăcintă cu carne

Nu există nimic mai mult australian decât o plăcintă cu carne, iar Perth are câteva versiuni remarcabile ale preparatului tradițional. Odată ce ai gustatversiunea de bază cu carne de vită și patiserie, puteți experimenta arome precum ciuperci, pui, piure de cartofi sau chiar brânză și slănină. Pentru o plăcintă gourmet, vă recomandăm cafeneaua Tuck Shop din Northbridge sau Mary Street Bakery din Highgate.

Paste

Fiind cel mai vestic port al Australiei, Fremantle a fost din punct de vedere istoric prima oprire pentru migranții europeni care soseau în Australia. După al Doilea Război Mondial, mii de italieni și-au făcut o nouă casă în Perth, aducând cu ei know-how-ul necesar pentru a crea o obsesie locală de paste.

Lulu La Delizia din Subiaco va satisface puristii de paste proaspete. La Lalla Rookh, nu poți da greș cu meniul de degustare sezonier cu șase feluri, în timp ce Garum este cunoscut pentru combinarea cărnurilor locale premium cu paste incredibile în stil roman.

Barramundi

Barramundi, cunoscut și sub numele de biban asiatic, este originar din Australia și din Indo-Pacific. Carnea albă are o aromă ușoară și are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face populară chiar și printre cei mai defavorizați mesenii fructelor de mare. În Perth, îl vei găsi adesea servit la grătar cu o piele crocantă delicioasă.

Sweetlips Fish Bar (cu locații în Scarborough și Melville) are o selecție grozavă de fileuri locale, iar W Churchill, în centrul orașului, face un barramundi rafinat cu piele crocantă.

Pâine cu aluat

Perth are o colecție impresionantă de brutării artizanale care profită la maximum de grâul local. Revolutia aluatului are bine siloviți cu adevărat orașul și veți găsi pâine proaspăt coaptă cu topping-uri inovatoare în aproape fiecare cafenea.

Bread in Common combină sandvișuri simple și delicioase, brânzeturi și farfurii comune în Fremantle, în timp ce Chu Bakery din Highgate se referă la pâine prăjită și dulciuri. Sorganic în Subiaco este locul pentru micul dejun și baghete.

Cangur

Există mai mulți canguri decât oameni în Australia și este posibil să vezi un cuplu țopăind prin tufiș în timpul călătoriei în Australia de Vest. Dacă doriți să gustați și dvs., carnea de cangur poate fi găsită în multe supermarketuri și restaurante. Carnea este adesea descrisă ca având un gust de carne de vită foarte slabă.

În plus, carnea de cangur este accesibilă și sănătoasă, cu multe proteine. Încercați niște 'roo la Little Creatures Brewery din Fremantle (prăjiturile de pește barramundi sunt și în meniu) sau la restaurantul B althazar din Elizabeth Quay. Meniul de la Wildflower este sezonier, dar conține adesea cangur și alte ingrediente autohtone.

găluște

Roe Street din Northbridge este inima comunității chineze din Perth. Aici veți găsi unele dintre cele mai bune mâncăruri chinezești din afara Asiei, inclusiv dim sum brunch (cunoscut și sub numele de yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House din Northbridge este campionul actual al scenei de găluște din Perth, cu clienții care stau la coadă în jurul blocului în weekend, în timp ce Shy John's duce lucrurile la altanivel cu un concept combinat de berărie-dim sum.

Miel

Lâna a fost cel mai important export al Australiei pentru o mare parte a secolului al XIX-lea, iar succesul țării este adesea descris ca „călare pe spatele oilor”. Relația îndelungată a statului cu creșterea oilor înseamnă că mielul este un ingredient cheie al bucătăriei din Australia de Vest.

În Perth, există zeci de moduri de a savura carnea de miel. Hey Griller este visul unui carnivor, care servește frigarui de miel, cioburi de miel la grătar și un burger de miel în Victoria Park. La Fremantle Markets, Fluffy Lamb dă o întorsătură indoneziană mielului la grătar pe cărbune.

Rac înotător albastru

Crabii înotători albaștri (cunoscuți și sub denumirea de crab mană) se găsesc pe o mare parte a coastei Australiei de Vest și sunt apreciați pentru aroma lor dulce și textura unică. Carnea de crab este adesea servită la grătar sau cu paste, salată sau tăiței.

Pub-ul Mayfair Lane din West Perth servește un delicios crab albastru înotător și paste cu creveți Shark Bay, iar în meniul de mic dejun puteți găsi crabi și scoici la Il Lido, o cantină italiană de pe plaja din Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth este geografic mai aproape de Kuala Lumpur decât Sydney, așa că nu este de mirare că veți găsi mâncăruri malaeziene incredibile în capitala Australiei de Vest. Nasi lemak (orez cu cocos servit cu hamsii si sos sambal picant) este considerat felul de mancare national al Malaeziei si esteextrem de popular în Perth.

Ne plac versiunile de la bijuteria locală Satay on Charcoal în South Perth și confortabilul Old Lane Street Eats din Northbridge.