10 feluri de mâncare de încercat în Jamaica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Arome îndrăznețe, sosuri picante și o mulțime de punch cu rom, Jamaica este o putere culinară din Caraibe. S-ar putea să cunoști Jamaica pentru Bob Marley și reggae, sau pentru plajele sale superbe cu nisip alb, dar cunoaște-i mâncarea și te vei îndrăgosti și mai profund de această insulă tropicală. De la pui de pui la pește prăjit până la pâine dulci, mâncarea jamaicană va menține acele vibrații bune toată ziua.

Jerk Chicken

Steaua culinară din Jamaica, sosul jerk este cunoscut în întreaga lume pentru aroma sa picant și afumat. Elementele esențiale pentru o marinată grozavă sunt ardeii scotch bonnet (aceștia adaugă o cantitate extraordinară de aromă), piment, sare, piper, ienibahar, cimbru și usturoi. Rețetele au evoluat pentru a include ingrediente precum ketchup, bere Red Stripe, suc de portocale, sos de soia, oțet, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, zahăr brun și sirop de arțar. Veți găsi de obicei sos jerk pe pui, porc, pește și creveți, dar într-adevăr, îl puteți adăuga la orice! Încercați puiul sau iepurele de la Murray’s Fish & Jerk Hut din Clarendon.

Capră curry

Ceea ce face ca curryul jamaican să fie diferit de curry-ul indian sau de alți curry asiatic este cu siguranță picantența sa. Capra poate fi un pic de joc pentruunele palate, dar dacă este gătit corect ar trebui să fie fraged, suculent și să cadă de pe os. Un amestec de ceapă, usturoi, ardei (nu uitați de ardei scotch bonet) și ghimbir, capra curry este servită în mod tradițional cu cartofi sau orez și mazăre. Încercați preparatul la M10 Bar & Grill din Kingston.

Pâine de coco

Făcută cu făină, drojdie și lapte de cocos, veți descoperi că pâinea cu cocos este de obicei folosită pentru sandvișuri. Este ușor dulce și, în mod tradițional, este împărțit în jumătate și mâncat cu o chiflă jamaicană, o plăcintă de mână umplută cu carne. Încercați chiftelele proaspete cu pâine de coco de la Hammond’s Bakery pentru mâncăruri ieftine, sățioase și gustoase.

Escovitch Fish

Escovitch este pentru adevărații iubitori de fructe de mare. Peștele escovitch din Jamaica este un roșu întreg, condimentat și prăjit cu o marinadă picant și dulce, pe bază de piper și oțet. Este apoi acoperit cu ardei gras, morcovi și ceapă tăiați julien și cel mai bine este servit cu pâine sau bammy (o pâine de cassava). Încercați Sharkies în Runaway Bay sau Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar din Negril pentru acest fel de mâncare gustos în timp ce vă relaxați la malul mării.

Punch cu rom

Nu poți veni în Jamaica fără a încerca celebrul cocktail punch cu rom. Fructat, dulce și citric, punch-ul cu rom jamaican este perfect pentru vară și include rom local, suc de fructe (de obicei ananas, portocale, lămâie și/sau lime) și grenadină. Poți găsi punch cu rom oriunde pe insulă.

Ackee și pește sărat

Ackee și pește sărat este felul de mâncare național din Jamaica, iar acest mic dejun dulce, sărat și cremos este cu siguranță o modalitate unică de a-ți începe ziua. Un absolut obligatoriu în timpul vizitei insulei, codul sărat este sot cu ackee (un fruct) fiert, ceapă, usturoi, condimente, ardei scotch bonet și roșii. Se servește de obicei cu pătlagină, orez și mazăre sau găluște. Încercați combinația de ackee și pește sărat de la Tastee, care vine cu găluște, banane verzi și cafea sau suc gratuit.

Apa Mannish

Apa Mannish de fapt nu este deloc apă, este o supă de capră făcută din diferite părți ale caprei, cum ar fi capul și picioarele acesteia. Este de obicei servit la ocazii speciale și este grozav pentru petreceri și evenimente mari. Fapt amuzant: se crede că apa bărbătească este un afrodisiac pentru bărbați. De obicei nu este servit la restaurante, dar îl puteți găsi la standurile de pe marginea drumului sau la o nuntă locală.

Callaloo

O garnitură sănătoasă, callaloo ia multe forme diferite în Caraibe. În Jamaica, sunt legume cu frunze la abur (de obicei amarant) împreună cu roșii, ceapă, cimbru, usturoi și, ați ghicit, ardei scotch. Gândiți-vă la el ca la partea de spanac aburit din Jamaica și îl veți găsi aproape peste tot.

Orez și mazăre

Orez și mazăre este un alt nume pentru orez și fasole. Fasolea roșie uscată și orezul sunt gătite în lapte de cocos cu condimente precum ienibaharul și usturoiul și, desigur, dovleceiiardei bonet pentru o lovitură mică. Aceasta este o garnitură de bază în Jamaica, așa că o veți vedea în fiecare meniu și cu antreurile preferate. Încercați puiul jerk cu o garnitură de orez și mazăre la Scotchies din Montego Bay.

Platan

Un membru al familiei bananelor, pătlaginele sunt un fruct tropical cu amidon găsit în toată Caraibe. Preparatul jamaican de pătlagină este de obicei uns în unt, sare și piper, apoi prăjit și este de obicei o garnitură pentru orice fel de carne sau pește. Pentru ceva puțin diferit, încercați tartele cu pătlagină de la Susie’s Cafe din Kingston.