Cea mai bună mâncare din Austin: 13 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Deși puteți găsi taco-uri de mic dejun și grătar remarcabile în fiecare parte din Austin, câteva locuri au creat versiuni care iau forma la un nivel superior. Și dacă doriți să vă extindeți dincolo de tipurile de alimente pentru care Austin este cunoscut, puteți găsi, de asemenea, pizza excelentă, fructe de mare, pui prăjit și mâncăruri vegetariene. Iată câteva dintre preparatele obligatorii din oraș.

The Otto: Tacodeli

Taco Otto este o combinație decadentă de fasole neagră prăjită, bacon, avocado și brânză Monterrey Jack. Mulți clienți obișnuiți adaugă un ou omletă la Otto, dar este plin de gusturi și texturi plăcute în orice caz. Comandă sosul habanero în lateral dacă îți place o picătură foarte picant.

Brisket: Franklin Barbecue

Știi că mâncarea ta este bună atunci când oamenii călătoresc din toată țara pentru privilegiul de a sta la coadă doar pentru a o gusta. Pitmasterul Aaron Franklin folosește doar sare și piper pentru a asezona pieptul, dar abordează procesul de fumat lent ca pe propria sa formă de artă personală. El acordă atenție detaliilor precum uscăciunea lemnului, caracterul fumului în sine, crusta/carbonul de pe exterior și, bineînțeles, timpul petrecut în afumător. Aduceți un scaun, prezentați-vă devreme și fiți pregătițisă aștepte cel puțin două ore pentru a-și gusta capodopera.

Conul puternic

Ceea ce a început ca un articol nou la Festivalul de muzică Austin City Limits a devenit un favorit pe tot parcursul anului. Servit într-o ceașcă mare în formă de con, Mighty Cone constă din pui crocant, mango-jalapeno și sos ancho învelite într-o tortilla de făină jumbo. Pâinea crocantă a fost dezvoltată inițial la Hudson’s on the Bend pentru un fel de mâncare cu păstrăv, dar a avut loc când bucătarii au încercat-o pe pui, ca parte a unei creații portabile, prietenoase pentru festival.

Carnitas la Curra’s Grill

Descrierea meniului sună ca o greșeală îngrozitoare: carne de porc marinată în suc de portocale, lapte și Coca-Cola și apoi prăjită! Dar este departe de a fi o greșeală - este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare imaginabile. Nu puteți gusta nici unul dintre aceste ingrediente individual, dar se amestecă împreună pentru a crea o aromă complexă care sfidează descrierea. Acest amestec culinar ciudat există de zeci de ani în statul mexican Michoacan. Fă un s alt de credință și încearcă. Bucurați-vă de margarita cu avocado semnătură a lui Curra în timp ce sunteți acolo.

Migas: Trudy's

Făcut cu trei tipuri de brânză, ardei serrano, ouă, roșii și fâșii de tortilla de porumb, farfuria migas de la Trudy’s este o mizerie fierbinte de deliciu. Este picant, brânzos și suficient de reconfortant pentru a te ajuta să treci peste cea mai gravă mahmureală, despărțiri sau stări proaste nespecifice. Combinați amestecul de ouă, câțiva cartofi roșii prăjiți și fasole prăjită într-o tortilla de făină și urmăriți-văanxietățile se topesc. Dacă sunteți într-un funk profund, vă recomandăm să adăugați unul dintre Bloody Marys semnătura lui Trudy.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Un fel de mâncare tradițional mayașă, cochinita pibil este carne de porc marinată într-un sos de achiote ușor picant și gătită în frunze de banană. Carnea este fragedă și savuroasă, cu doar o notă de dulceață. Se servește cu ardei murați, fasole neagră și pătlagină prăjită.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

Cu un tip de pepperoni deasupra și altul îngropat sub brânză, Detroiter-ul nu reușește să îi încânte pe cei începători. Versiunea Via 313 a pizza în stilul Detroit este dreptunghiulară, cu o crustă groasă și moale și un sos marinara consistent, care este servit deasupra stratului de brânză.

King Somon Yakitori: Fukumoto

Deși poate arăta ca o simplă bucată de somon pe o frigărui, veți fi vândut odată ce veți mânca din King Somon Yakitori. Incredibil de fraged și subtil condimentat, somonul va cuceri chiar și pe cei cărora, în general, nu le plac fructele de mare. Fiecare fel de mâncare este, de asemenea, un deliciu vizual, servit cu legume sculptate inteligent, flori și legume murate colorate.

Coș din patru piese: puiul prăjit al lui Lucy

Zburând în fața mai multor tendințe de alimentație sănătoasă, Lucy’s Fried Chicken a devenit extrem de popular la doar câțiva ani după lansare în Austin. Coșul din patru piese conține puiul extra-crocant al lui Lucy, murături proaspete și jalapenos. O parte de piure gros de cartofi este, de asemenea, foarte bunărecomandat.

Bol cu curry Massaman: Bouldin Creek Cafe

Pentru vegetarienii care caută mâncare confortabilă, nu căutați mai departe decât Massaman Curry Bowl de la Bouldin Creek Cafe. Cu un sos gros, ușor picant, castronul mare este plin cu tofu cu susan, ciuperci, cartofi dulci tăiați cubulețe, morcovi și ceapă roșie. Bouldin Creek este, de asemenea, unul dintre cele mai bune restaurante vegetariene din Austin, așa că există și o mulțime de alte opțiuni vegane, vegetariene și fără gluten.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Taco-ul migas, cu pico de gallo și avocado, a fost evaluat drept unul dintre cele mai bune cinci tacos din America de Food Network. Taco-ul supraumplut include, de asemenea, ouă, fâșii de tortilla crocante, coriandru, roșii, ceapă și brânză Monterey Jack. Obțineți versiunea cu ardei poblano pentru un plus de picant afumat. La Reyna este un taco puțin mai sănătos, dar la fel de gustos, cu albușuri, spanac, brânză jack, morcovi și ciuperci. Salsa de avocado adaugă o notă picant și cremoasă oricărui dintre tacos.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

Pizza Margherita este acoperită cu roșii Roma, ulei de măsline, usturoi și busuioc proaspăt. Crusta este oarecum groasă, dar totuși crocantă. Puteți cumpăra pizza întregi sau felii jumbo care sunt suficient de mari pentru o masă copioasă. Uneori, este posibil să trebuiască să așteptați până la o oră la această întâlnire plină de viață South Congress, dar pizza merită. În plus, oamenii care urmăresc este întotdeauna interesant pe SoCo.

Josie's Enchiladas: Maudie's

La prima vedere, enchilada-urile lui Josie arată ca o farfurie plină cu chile con queso, cu câteva enchiladas căzute în mijloc. Și asta este practic ceea ce este, cu adaos de chili și ceapă. Scoateți brânză voluminoasă și chili și faceți un taco din el pentru o doză suplimentară de decadență. Eroul necunoscut al felului de mâncare este tortilla de porumb care formează porțiunea exterioară a enchilada. Este scăldat într-un fel de sos magic care oferă o aromă subtil acidulată care echilibrează aroma picantei din șanțul de brânză din jur.