2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:29
Cena este una dintre cele mai mari plăceri în timpul unei vizite pe Coasta Golfului Mississippi. Influența bucătăriei franceze, cajun și creole este similară, în anumite privințe, cu New Orleans vecin, dar Mississippienii oferă propriile adaptări care nu trebuie ratate. Iată ce trebuie să mănânci la următoarea vizită.
Étouffée de creveți sau languste
Dacă nu vrei să-ți roncești creveții în timp ce cad din interiorul unui sandviș Po'boy, poate să savurezi un Étouffée este mai mult stilul tău. Acest fel de mâncare (pronunțat Ay-too-Fay) conține creveți mari din Golf sau languste pregătiți într-un sos bogat, picant, pe bază de ceapă și roux.
Această creație de tocană cajun poate fi găsită din Florida până în estul Texasului și, deși creveții sunt ingredientul obișnuit pentru crustacee, deseori este servit cu orice captură este cea mai abundentă într-o anumită zi. O porție mare de orez alb este inclusă, dar poate fi comandată ca garnitură pentru cei care nu doresc să amestece orezul cu celel alte ingrediente.
În Biloxi, Mississippi, Mary Mahoney's Old French House servește unele dintre mâncărurile sale de pește prezentate cu un topping de Crawfish Étouffée.
Sandvișuri Po'boy
Ideea din spatele unui sandviș po'boy este să îngrămădiți o baghetă (pâine franțuzească) cu o porție mare din tot ce este din belșug. Așa că s-ar putea să vezi curcan și îmbrăcăminte po'boys în preajma Zilei Recunoștinței, crawfish po'boys sau poate acel favorit local, po'boy cu creveți.
Legenda spune că porțiile inițiale din New Orleans au fost aduse muncitorilor șomeri în timpul Marii Depresiuni. Cerșetorii nu pot alege.
De asemenea, merită încercată și versiunea Mississippi, mai ales dacă este plină de creveți, care este cel mai bogat produs de fructe de mare din stat.
După cum probabil ați ghicit, aceasta nu este o masă pe care o veți mânca cu o abordare atentă și adecvată. Po'boys sunt neglijenți și probabil că va trebui să extrageți o parte din creveți din baghetă înainte de prima mușcătură. Uneori, un po'boy este îmbrăcat cu salată verde, ceapă și maioneză. Muștarul galben și sosul iute sunt de obicei la distanță de braț în locurile care servesc sandwich-ul.
În Gulfport, Louisiana, restaurantul Blow Fly Inn servește șase tipuri de po'boys. Diners, Drive-in & Dives și Emeril Live au prezentat restaurantul publicului lor de televiziune.
Roșii verzi prăjite
Nu este nevoie de multă imaginație pentru a prăji o felie de roșii pane. În unele locuri, cam asta e tot ce vei găsi în farfurie.
Dar se știe că misisipienii ridică acest fel de mâncare simplu la o formă de artă culinară.
Începe cu o felie subțire de roșie și adaugă o parte dinfructe de mare preferate, poate niște carne de crab sau creveți. Apoi, puneți un sos ravigote (o creație franceză cu bulion de legume sau de carne și muștar Dijon).
Încă sunteți sceptic cu privire la roșiile verzi prăjite? Împărțiți o comandă sau două. Avertisment: unii oameni se atrag destul de ușor după ce încep cu „OK, voi încerca.”
Vrei să încerci? Restaurantul Atchafalaya din New Orleans, Louisiana, servește aceste roșii crocante acoperite cu carne de crab și rémoulade picante ca aperitiv.
Crawfish Monica
Pe măsură ce rătăciți pe coastă, veți fi invitat să încercați langustele într-o serie de varietăți. Un favorit de-a lungul coastei Mississippi este Crawfish Monica, care îmbină pastele cremoase cu languste și un sos condimentat cu cajun.
The Harbour View Cafe din Long Beach, Mississippi, include Crawfish Monica în meniul său de prânz/cina. Uraganul Katrina a distrus acest restaurant, dar The Harbour View a fost reconstruit mai în interior și redeschis un an mai târziu.
Jambalaya
Jambalaya își are originile de-a lungul coastelor Franței și Spaniei și este servit de-a lungul Golfului atât în soiurile cajun, cât și în cele creole. Deși există diferențe subtile, multe rețete includ așa-numita „Trinitate” de țelină, ceapă și ardei.
În Mississippi și Louisiana, totuși, multe porții sunt preparate fără legume. Este posibil să luați masa într-un restaurant diferit în fiecare seară a șederii dvs., să comandați jambalaya și să savurați o rețetă distinctă lafiecare ședință.
Felix's Restaurant & Oyster Bar din Gulfport servește o versiune care include creveți, cârnați italieni, cârnați afumati și pui.
Mississippi Mud Pie
Poate că aliterația tentantă dintre Mississippi și noroi este cea care a produs acest nume. Nu încercați să înțelegeți prea mult sens.
Există rețete de plăcinte cu noroi bine păzite de la Pascagoula până la East St. Louis, dar cele mai multe dintre ele seamănă cu un brownie de ciocolată cu nuci pecan, acoperit cu glazură de ciocolată și bezele topite. Trucul este să serviți plăcinta încă caldă, cu o linguriță generoasă de înghețată de vanilie ca topper.
The Chimneys din Gulfport vă va pune acest delicios în fața.
Recomandat:
Cele 9 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în statul Washington
De la fructe de mare din belșug la Beecher's mac and cheese la teriyaki, iată cele 9 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în statul Washington
Cea mai bună mâncare din Austin: 13 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați
Dincolo de tacos-uri pentru micul dejun și grătar, restaurantele din Austin oferă acum mâncăruri distinctive, cum ar fi conuri de pui, frigărui de somon și carnitas marinate cu Cola
7 mâncăruri locale pe care trebuie să le mâncați în Cincinnati
Mâncărurile preferate de la Cincinnati includ o varietate unică de chili, apreciata înghețată Graeter și alte delicii gustoase (cu o hartă)
7 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în Danemarca
Într-o călătorie în Danemarca, cunoașteți savoarea țării prin cele mai caracteristice șapte alimente ale sale
Zece feluri de mâncare din Singapore pe care nu ar trebui să le ratați
Trebuie să încercați aceste zece mâncăruri clasice din Singapore în timpul vizitei dvs. în capitala alimentară a Asiei de Sud-Est
