Cele mai bune alimente de încercat în Charleston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Cu turlele sale falnice ale bisericilor, casele georgiane de culoarea bomboanelor de pe Rainbow Row și străzile pietruite, Charleston este o destinație de top pentru călători. Totuși, vizitatorii nu se îngrămădesc în acest oraș de pe coasta Carolinei de Sud pentru farmecul și frumusețea lui: ei vin aici pentru mâncare.

De la mesele cu fete de masă albe la cocioabe de pește fără biaje, localuri cu mâncare sufletească deținute de familie și mâncăruri de fuziune asiatică, scena culinară din Charleston oferă opțiuni pentru orice buget și gust. Fie că sunteți în căutarea unor produse clasice din Low Country, cum ar fi supa de crab și tocană Frogmore, specialități de coastă precum stridiile și rulourile de homar sau carnea de acasă și trei, Charleston oferă o gamă de mâncăruri care trebuie încercate. Iată 12 dintre cele mai bune alimente de încercat în următoarea vizită în oraș.

Carolina BBQ

Secretul gratarului Carolina se afla in sos: un amestec de mustar galben, otet, zahar brun si condimente. Ia-l împreună cu tac de porc întreg, coaste, pui gătit în groapă și garnituri clasice, cum ar fi macaroane și brânză, fasole la cuptor și verdeață, la restaurantul omonim al directorului de poștă Rodney Scott, câștigător al premiului James Beard, de pe Upper King Street.

Frogmore Stew

Fie că o numiți Frogmore Stew (de la originile sale pe insula St. Helena, lângăBeaufort) sau Lowcountry boil, nu există nicio dispută că această specialitate din Carolina de Sud are gust de vară într-o oală. Obțineți tocană făcută cu porumb, creveți, crab, cartofi, cârnați afumati, ceapă și o gură generoasă de condimente Old Bay la restaurantul Bowen's Island.

Creveți și sâmburi

Unul dintre felurile de mâncare emblematice din Țara Josă, un duo de creveți fragezi și nisip savuros este satisfăcător zi sau noapte. Pentru o interpretare clasică a combo-ului, mergeți la Poogan's Porch, situat într-o casă elegantă victoriană de pe Queen Street.

Stridii crude

Găzduit într-o bancă renovată din anii 1920, The Ordinary de pe Upper King Street este un refugiu pentru iubitorii de fructe de mare. Restaurantul este specializat în bivalvele de pe Coasta de Est, servite într-un bar uimitor, orientat spre clienți. Nu ratați happy hour de marți până vineri, între orele 17:00 și 18:00, unde vă puteți așeza la tejghea pentru a-i urmări pe bucătari care vă fac cina și savurați stridii de 1,50 USD.

She Crab Supp

Asemănător cu biscuiții de homar din New England, acest Holy City clasic este făcut cu icre de crab, crab de Atlantic, sherry uscat și lapte sau smântână greu. Găsiți această specialitate cremoasă, ușor dulce din sud, la 82 Queen din districtul istoric din Charleston.

Pui și vafe

Early Bird Diner din West Ashley servește micul dejun pe tot parcursul zilei, inclusiv unele dintre cele mai bune pui și vafe din oraș. Puiul lor prăjit cu nuci pecan este cuibărit într-o scorțișoarăvafe și acoperite cu sirop și muștar cu miere pentru combo-ul perfect sărat-dulce. Vă promitem că merită așteptarea.

Carne și trei la Bertha's Kitchen

Vă veți simți ca acasă la localul Bertha's Kitchen, deținut de familie, inspirat de suflet, din North Charleston. Restaurantul premiat James Beard este specializat în carne în stil sudic și în trei feluri de mâncare în stil cafenea. Alegeți dintre pui prăjit, cotlete de porc prăjite, codițe de bou, tocană de bame, macaroane și brânză, verdeață și orez alb - toate servite cu o bucată de pâine de porumb și ceai dulce sau limonadă la fel de dulce.

Rula de homar

167 Raw, un import din Nantucket cu un avanpost Charleston pe East Bay Street, oferă unele dintre cele mai bune fructe de mare ale orașului, inclusiv crudo, po' boys, scoici crude și stridii. Dar adevărata vedetă este rulada de homar: bucăți proaspete de homar din New England aruncate în aioli, stropite cu arpagic tocat și învelite într-o chiflă prăjită, unsă cu unt. Se servește cu o garnitură de chipsuri de cartofi.

Okonomiyaki

Scena gastronomică a lui Charleston nu este doar clasice din sud aluate și prăjite. Caz concret: Xiao Bao Biscuit, un loc de fuziune asiatică de pe Rutledge Avenue. Împreună cu Pad Kraw Pow, curry de pește și alte farfurii mici de împărțit, restaurantul servește un okonomiyaki delicios. Această clătită în stil japonez este făcută cu varză crocantă, kale și ceapă verde acoperită cu sriracha și maioneză. Adăugați un ou sau slănină pentru 2 USD fiecare sau „carne de porcbomboane (gândiți-vă la bucăți de slănină sofisticate) pentru $1.

Raci cu usturoi

Căutați fructe de mare proaspete? Nu este mai bine decât crabii cu usturoi de la Nana's Seafood & Soul. Verificați disponibilitatea feedului Instagram al restaurantului și puneți-vă la coadă înainte ca acestea să se epuizeze!

Roșii verzi prăjite Po' Boy

Adunat cu roșii verzi prăjite și brânză pimento de casă deasupra pâinii franțuzești groase, băiatul po’ de la The Glass Onion din cartierul West Ashley combină toate cele mai bune ingrediente din sud pentru un clasic complet modern.

Șampanie și caviar

Vrei să faci o slăbiciune? Mergeți la Camellias la Hotel Bennett din Francis Marion Square. Designul în formă de ou al restaurantului în nuanță roz a fost inspirat de cutiile de bijuterii Faberge, decorul perfect pentru a savura un cocktail de șampanie în timp ce luați masa cu caviar, prăjituri și produse de patiserie de casă și alte delicii decadente.