Ce să cumpărați de la Marea Piață din Budapesta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

La doar un bloc de Dunăre, Marea Piață din Budapesta este găzduită într-o clădire neogotică uimitoare cu trei etaje, care datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea. La parter există standuri cu mâncare de tot felul, care vând de la mezeluri până la vin și produse de patiserie. Localnicii își fac toată mâncarea aici, în timp ce turiștii devorează delicii ungurești. La etaj puteți găsi mâncăruri copioase precum gulaș și boia de pui. Există anumite lucruri de la Marea Piață pe care nu ar trebui să le ratați.

Libamáj (Foie Gras)

Deși este văzut ca o delicatesă scumpă în mare parte din lume, libamáj (foie gras, un fel de mâncare făcut din ficat de gâscă) este atât accesibil, cât și ușor de găsit la Marea Piață din Budapesta. Vă puteți aștepta să plătiți mai puțin de jumătate din ceea ce ați plăti în SUA. Luați o cutie din acest paté bogat și untos de la oricare dintre tarabele cu carne și ungeți-l pe kifli proaspăt, o chiflă în formă de semilună care se mănâncă în toată Ungaria.

Kolbász (Cârnat)

Carnatii sunt o afacere mare in Ungaria. Acestea apar în feluri de mâncare servite la micul dejun, prânz și cinătotul, de la tocană la salată și produse de patiserie. Kolbász este termenul general pentru cârnații maghiari și există multe soiuri diferite oferite pe piață, fie că sunt serviți gătiți, fierți, vindecați sau afumati. Alegeți între csabai kolbász, un cârnați picant, aromat cu boia; Gyulai kolbász, un cârnați afumat în lemn de fag, originar din orașul Gyula; și májas hurka, cârnați de ficat fiert.

Pálinka (coniac de fructe)

Această țuică de fructe tradițională maghiară datează din Evul Mediu, când era sorbită pentru proprietățile sale medicinale. Rămâne unul dintre băuturile preferate ale națiunii și îl veți vedea pe listele de băuturi la restaurantele și barurile din toată țara. Este de obicei făcut din fructe cultivate local - caise, prune, cireșe și pere - dar este destul de puternic (cel puțin 37,5 la sută alcool în volum), așa că aveți grijă. Multe dintre tarabele de la Marea Piață din Budapesta vă vor permite să încercați înainte de a cumpăra.

Töltött Káposzta (varză umplută)

După ce ți-ai pregătit pofta de mâncare sărind de la taraba în taraba de la parter, urcă-te sus pentru a gusta câteva mâncăruri mai consistente. Pe balconul unei părți a sălii se află o serie de restaurante care servesc gulaș, kolbász și boia de pui. Nu plecați fără să încercați varza umplută sau töltött káposzta. Specialitatea maghiară include frunze de varză fierte încărcate cu carne de porc și vită măcinată, orez, roșii și varză murată. Ca și în cazul multor preparate ungurești,este generos aromat cu boia de ardei. Acest fel de mâncare reconfortant este consumat des în timpul iernii.

Magyar Tojasos Metelt (Titei maghiari)

La fel ca pastele, tăițeii cu ou unguresc au tot felul de forme și dimensiuni și puteți ridica pachete din piață pentru a vă crea propriile mese de inspirație maghiară acasă. Făcuți pur și simplu din făină, ouă și sare, tăițeii sunt rulați, apoi ciupiți sau răzuiți. Le veți descoperi în mâncăruri populare, cum ar fi boia de ardei de pui și pörkölt (tocană de carne). Căutați nokedli (găluște asemănătoare cu spaetzle germane), csipetke (tăitei ciupiți utilizați în supe și tocane) și csiga (tăiței mici, făcuți pe scânduri speciale de lemn canelate).

Piros Arany (pastă de boia)

Te-ai chinui să găsești o gospodărie în Ungaria care să nu aibă un tub de piros arany (aur roșu) în bucătărie. Acest condiment la îndemână este o pastă făcută din boia tocată de calitate și este folosită pentru a aroma tot felul de mâncăruri tradiționale. Adăugați o cârpă în supe și tocane sau folosiți-o pentru a marina carnea și peștele. Puteți cumpăra versiuni dulci, afumate sau picante, iar tuburile sunt cadouri grozave și la prețuri accesibile pentru prietenii și familia iubitori de mâncare de acasă.

Sajtos Pogácsa (scones cu brânză)

Pentru o gustare carby din mers, alegeți un sajtos pogácsa, un scone ușor și pufos cu brânză, crocant la exterior și moale la mijloc. Aceste scones sărate de mărimea unei mușcături sunt de obiceiservite cu supe copioase și tocane, dar sunt delicioase și singure.