Mâncăruri de încercat în Albuquerque

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

În timp ce Albuquerque debordează cu bucătăria neo-mexicană încărcată de chile, metropola are și câteva surprize în mânecă culinară. Ia indicii din cultura nativilor americani - atât tradiționale, cât și contemporane -, iar mâncărurile globale aici sunt din abundență. Duke City are, de asemenea, un dinte de dulce: bomboanele, prăjiturile și paletele se numără printre mâncărurile sale preferate.

Iată primele 10 feluri de mâncare pe care le puteți mânca în timp ce vă aflați în Albuquerque și cele mai bune locuri pentru a le încerca.

Green Chile Cheeseburger

Albuquerqueans top, sufocă și amestecă aproape totul cu chile, inclusiv clasicul cheeseburger american. Chiar și locuri precum McDonalds își servesc burgerii cu ardei iute verde tăiat cubulețe. Cu toate acestea, restaurantele locale fac cel mai bine acest fel de mâncare picant. Pentru o versiune de acasă, mergeți la locația Laguna Burger din Duke City. Treci la Sixty-Six Acres de alături dacă ai chef de ceva mai luxos; localul își face burgeri cu carne de vită din New Mexico, brânză locală și, desigur, chile verde local.

burritos la mic dejun

burritos pentru micul dejun din Albuquerque-care vin cu ouă; cartofi; brânză; sos de chile roșu sau verde; și slănină sau cârnați - vă oferă șansa de a gusta tortilele incredibile de făină ale orașului. Apăsați fereastra de la Golden Pride, care este cunoscută pentru că are unele dintre cele mai bune din oraș. LaFarmacia Centrală a lui Duran, o farmacie de modă veche cu tejghea de restaurant în spate, burrito-urile de mărimea unei farfurii vin înăbușite în chile. Tortilele de făină unte cu unt sunt atât de bune aici încât îți vei dori una pe lângă.

Sopaipillas

Pufuleți de aluat prăjit, sopaipillas se servesc la orice masă a zilei, inclusiv desertul. Vin umplute cu ouă și hash browns la micul dejun și cu carne și brânză la prânz și cină. Poftă de ceva dulce? În schimb, o poți stropi cu miere. Casa de Benavidez servește versiuni perfect cu pernă de orice varietate. Va trebui să cereți versiunea pentru micul dejun - nu este în meniu, dar o vor face cu plăcere. Sopaipilele de prânz și cină pot fi umplute cu carne adovada, un alt fel de mâncare regional din spată de porc înăbușită în sos de chile roșu.

Bouloane „Meth” albastre

Asocierea lui Albuquerque cu hitul TV „Breaking Bad” nu va merge nicăieri în curând. În timp ce a fost filmat, cofetarul local The Candy Lady le-a „furnizat” creatorilor serialului bomboane de rock albastru care semăna cu cristale de metamfetamina. Până în ziua de astăzi, puteți cumpăra în continuare pungi de creație locală de la magazinul de bomboane. Pentru o versiune și mai decadentă, îndreptați-vă către Rebel Donut, unde bomboana rock este prăbușită peste gogoșa Blue Sky din magazin.

Biscochitos

Biscochitos, prăjitura oficială de stat din New Mexico, sunt prăjituri scurte cu aromă de anason acoperite cu zahăr de scorțișoară. Deși sunt servite în mod tradițional de Crăciun, sunt delicioaseorice perioadă a anului. La Celina’s Biscochitos, puteți obține o prăjitură tradițională sau puteți opta pentru una dintre cele mai unice arome, cum ar fi nucile pecan verde-chile. Brutăria de cartier Golden Crown este cunoscută și pentru biscochitos-ul său clasic, precum și pentru pâinea verde chile.

Green Chile Sushi

Duke City are în mod surprinzător un număr bun de restaurante japoneze. După cum era de așteptat, cele mai multe feluri de mâncare primesc o atingere chile, chiar și sushi. Mergeți la Azuma Sushi Teppan pentru o versiune excelentă a ruloului verde-chile.

Taco indian

Cunoscut și sub numele de Navajo Taco, acest fel de mâncare este toate cele mai bune părți ale unui taco, cu un recipient și mai delicios pentru pâine. Începe cu o bază de pâine prăjită indiană, care este apoi stratificată cu umpluturi de taco, cum ar fi carne de vită măcinată, fasole, chile, brânză, salată verde, roșii și smântână. Veți găsi o versiune grozavă a uneia la Pueblo Harvest Café al Centrului Cultural Indian Pueblo (rețineți că acolo se numește „Tewa Taco”). Dacă sunteți de acord pentru pâine, dar nu pentru toppinguri, pâinea prăjită indiană este, de asemenea, servită simplă și este mâncată în mod tradițional cu miere stropită deasupra.

Ciocolată

Popoarele native au început să consume cacao sub formă de ciocolată în urmă cu aproximativ 1.300 de ani. Este potrivit să continuați tradiția mâncând ciocolată în timp ce vă aflați în New Mexico. Magazinul de ciocolată din Albuquerque Chocolate Cartel servește mai multe varietăți, inclusiv un baton infuzat cu chile roșu.

Porumb albastru

Popoarele indigene au cultivat albastrulporumb cu mult înainte de sosirea coloniștilor spanioli și anglo, și de atunci a rămas o componentă esențială a bucătăriei din Albuquerque. Multe restaurante servesc enchilada de porumb albastru, dar unele distribuie ingredientul în moduri unice. La Tia B’s La Wafflería, puteți obține o vafă de porumb albastru, acoperită cu omletă și înăbușită în sos de chile roșu și brânză. Pueblo Harvest Café servește, de asemenea, pui prăjit cu crustă de porumb albastru într-un fel de mâncare care se întâlnește cu modernul.

Paletas

Acești pop-uri de gheață mexicane pe bază de lapte sau apă vin de obicei în arome bogate în fructe. La Paleta Bar vă puteți înmui și acoperi paleta tradițională cu toppinguri netradiționale, cum ar fi urșii gumași și cerealele Fruity Pebbles. Pop Fizz, la Centrul Cultural Național Hispanic, are mai multe arome răcoritoare, inclusiv mango chile, ciocolată mexicană și sandia (pepene verde).