Cele mai bune locuri pentru ramen din New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

În japoneză, ramen înseamnă literal „tăitei trasi”, dar felul de mâncare este o masă reconfortantă de tăiței și bulion și acoperit cu orice varietate de carne, prăjituri de pește, ceai verde sau alte ingrediente. Ramenul este o masă preferată printre new-yorkezi. Localnicii îl mănâncă atunci când sunt răciți, bolnavi, mahmureală sau pur și simplu au chef de ceva gustos. Indiferent de locul în care vă aflați în oraș sau de câți bani aveți, veți putea găsi un restaurant grozav de ramen în NYC; iată câteva dintre preferatele noastre.

Ramen-Ya

La Ramen-Ya, un local confortabil cu două locații în jurul Greenwich Village, ramenul este mai mult decât o masă. Proprietarii cred că este o modalitate de a face legătura între modurile de viață japoneze și newyorkeze, iar ramenul de aici este sofisticat. Servitorii explică diferența dintre aromele de soia și sos de soia și vor completa alegerea ta cu supă cremoasă de legume sau murături roșii de ghimbir. Indiferent de ce comandați, puteți fi sigur că ramenul este autentic și elaborat. Restaurantul publică chiar și un blog pentru a explica mâncarea în detaliu. Citiți înainte de a comanda.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramenul este la fel de autentic pe cât vine. În 2008 a început ca un restaurant în Japonia specializat în stilul IEKEI de ramen. Aceasta înseamnă că combină bulionul de pui și porc amestecat cu tăiței groși și acoperit cu un ou fiert moale și ceapă verde.

Acum, brandul s-a extins în Statele Unite și puteți găsi două magazine în New York: în West Village și Hell's Kitchen. Bucătarii de la fiecare unitate au nevoie de 18 ore pentru a face bulionul pentru ramen. Deși există doar 6 articole în meniu, fiecare este gătit la perfecțiune.

Misoya

Misoya este un restaurant din cartierul NOHO care este specializat în ramen cu bulion miso. Făcut din boabe de soia, orez sau orz și sare, restaurantul vă învață totul despre beneficiile pentru sănătate ale miso. Puteți comanda variații de miso care variază ca textură și profiluri de aromă. Supele vin și cu diferite toppinguri, de la legume murate picante până la creveți prăjiți. Dacă ți-e foame noaptea târziu, acesta este locul tău, deoarece rămâne deschis până la miezul nopții de luni până sâmbătă și până la ora 23:00. duminica.

Ichiran

Ichiran - un lanț de ramen cu locații în Bushwick, Midtown și Times Square - are multe de oferit. În primul rând, este specializat în tonkotsu ramen, un bulion delicios făcut cu oase de porc care se fierb câteva ore. Acest restaurant a fost primul care a servit-o cu un sos gros, roșu, care adaugă un picantlovitură. În al doilea rând, restaurantul are cabine individuale, astfel încât să poți să te plimbi singur, poate după o zi lungă de muncă sau de vizitare a obiectivelor turistice, și să nu te simți deplasat. În al treilea rând, nu există bacșiș, ceea ce înseamnă că toată lumea beneficiază de același nivel în alt de servicii.

YUJI Ramen

YUJI Ramen are două locații: una în Japonia și una în East Williamsburg, nu departe de stația de metrou Lorimer Street. Proprietarul, pe nume Yuji, este pasionat de a servi fructe de mare locale care sunt subutilizate și alte ingrediente de sezon. Ca atare, meniul se schimba zilnic in functie de ingredientele disponibile. Pe timpul verii, de exemplu, puteți găsi ramen umplut cu ficat de monkfish sau burtă de ton. YUJI este deschis doar pentru cină de la ora 18:00. la 11 p.m. (până la 22:00 duminica).

Restaurantul oferă, de asemenea, cursuri pe teme, inclusiv măcelăria peștelui întreg și ascuțirea cuțitelor japoneze.

Dl. Taka

Dl. Taka este un local casual din Lower East Side, început de doi prieteni din copilărie, care emană distracție. Restaurantul servește mai multe tipuri de ramen, împreună cu numeroase tipuri de sake și bere. Dar nu lăsa vibrațiile ocazionale să te păcălească. Ramenul este autentic și la fel de bun pe cât îl puteți găsi în New York. Unele dintre ele sunt creative, inclusiv un fel de mâncare servit cu brânză picant și altul care este vegan. Și e totservit cu salată sau karaage, pui prăjit în stil japonez.

Fabrica de ramen din Minca

Shigeto Kamada nu și-a propus inițial să deschidă un restaurant cu ramen. De fapt, a avut o carieră în muzică. Dar, după evenimentele din 11 septembrie, a decis să facă ceea ce iubea și a învățat cum să facă în timpul lungului său timp în Japonia: să gătească ramen.

Restaurantul lui, Fabrica de Ramen Minca, este specializat în ramen cu gusturi îndrăznețe. El folosește alge marine, bonito uscat și ciuperci shiitake uscate pentru a-și îmbogăți aromele. Și îi place să inventeze noi feluri de mâncare cu ramen, așa că este un restaurant la care să te întorci iar și iar. Nu știi niciodată ce va fi în meniu în continuare.

Tamashii Ramen

Deschis în 2013, Tamashii Ramen a fost unul dintre primele restaurante cu ramen din Astoria, Queens, și a fost imediat un succes. Localnicii s-au înghesuit acolo pentru a încerca ramenul miso, aromat cu boabe de soia, sau ramenul shoyu, făcut cu sos de soia. Acum meniul este extins și puteți alege între diferite tipuri de ramen, inclusiv opțiuni de legume, curry japonez, boluri cu carne de vită, teriyaki și multe altele. Restaurantul este mândru că face câteva lucruri diferit față de alte instituții. Cel mai important, își face miso doar din boabe de soia care au fost fermentate timp de doi ani. De asemenea, folosește un tip special de sos de soia fără grâu adăugat, care era rezervat pentru regalitatea japoneză.

Totto

Totto a devenit un lanț de ramen atât de de succes, care are acum patru locații în New York City: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East și Flushing. Acest restaurant fără preturi face ramenul ușor. Puteți alege dintre variante picante sau non-picante din meniu. De asemenea, vă puteți face propriile ramen cu topping-uri, inclusiv pui char siu, ouă fierte, muguri de bambus, porumb, avocado condimentat și multe altele. De asemenea, puteți comanda câteva beri japoneze și sakeuri. Linia poate fi lungă, dar mâncarea iese repede.

Ani Ramen

Acest loc s-a terminat în orașul Jersey, dar mâncarea de la Ani Ramen merită să faci naveta. Magazinul vinde șase tipuri diferite de ramen, care sunt explicate clar în meniu. De asemenea, are o listă extinsă de garnituri și farfurii mici, inclusiv chifle, salate și găluște. Dacă îți place să bei în timp ce mănânci, acesta este locul tău. Ani Ramen are o listă extinsă de whisky-uri japoneze care se potrivesc perfect cu mâncarea.