Cele mai bune locuri pentru ramen în Portland, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Orice fel de mâncare decide Portland să ia, orașul o îmbrățișează cu plăcere delicioasă. Ramenul nu face excepție. Această supă tradițională japoneză cu tăiței câștigă în popularitate pe măsură ce mesenii descoperă varietatea pe care o poate conține acest fel de mâncare aparent simplu - un sortiment de bulion, tăiței și topping-uri care se combină într-o supă care este în același timp hrană confortabilă și o experiență culinară. Cele mai bune locuri de ramen ale orașului variază de la găuri în pereți la importuri din Tokyo și restaurante cu supă care pun ramenul în nord-vest. Citiți mai departe pentru a afla de unde să luați un castron consistent de ramen în Portland.

Marukin Ramen

Marukin servește ramen în Tokyo și în alte orașe japoneze din 1994 și, în sfârșit, a ajuns în SUA prin deschiderea în Portland. Cu două locații în oraș (pe SE Ankeny și la Pine Street Market), are o atmosferă casual și unele dintre cele mai bune ramen pe care le veți gusta vreodată. Elementele din meniu se rotesc, dar câteva feluri de mâncare sunt întotdeauna disponibile, cum ar fi tonkotsu shoyu, care este un bulion de oase de porc fiert lent, care este disponibil și într-o versiune roșie picant. Altele includ paitan, un bulion cremos pe bază de pui și bulion shoyu vegan. Vara, există chiar și o opțiune de ramen rece numită hiyashi, care este un răsfăț în zilele caniculare.

Boxer Ramen

Boxer Ramen este mai puțintradițional, dar este cel mai bun dacă cauți ceva gustos și la modă - într-un loc cu o atmosferă cool, pentru a începe. Acest magazin mic și modern de ramen are câteva locații în jurul orașului Portland, inclusiv Burnside și centrul orașului. Ramenul miso roșu picant este o lovitură în pantaloni care merită luat, la fel și okonomiyaki tater tots, care sunt un amestec distractiv de arome tradiționale japoneze și nostalgie americană. Există și câteva opțiuni de sake și bere din care puteți alege.

Kayo’s Ramen Bar

Situat în districtul Boise-Elliot din Portland, Kayo’s Ramen Bar este confortabil și informal și servește un castron de supă cu tăiței. Veți găsi atât carne, cât și opțiuni vegane, iar magazinul este specializat în ramen în stil Assari, unde fiecare tip de bulion este mai clar decât ceea ce ați putea găsi în altă parte. Cu toate acestea, sunt disponibile și shoyu, shio și alte bulion. Nu ratați ramenul picant și bronzat - unul dintre cele mai populare feluri de mâncare - sau bolurile creative de ramen, cum ar fi ghimbirul cu ananas, curry și somonul afumat cu wasabi.

Kizuki Ramen și Izakaya

Kizuki este un lanț de restaurante cu ramen în expansiune care a început în Japonia și s-a extins apoi în Washington, Illinois, Indiana și Oregon. Locația Beaverton este situată într-un mall de lux. Site-ul web Kizuki spune: „Filozofia lui Kizuki Ramen este de a servi cele mai tradiționale, autentice și delicioase ramen japonezi pe care le puteți mânca fără a zbura efectiv în Japonia” - și nu dezamăgește. O selecție de 12 bulioane tradiționale variază de la shio și shoyu de bază la miso, un bulion pe bază de legume,și Hakata tonkotsu (care este din regiunea Hakata din Japonia și are un bulion bogat de porc). De asemenea, nu ratați selecția delicioasă de izakaya (inclusiv karaage și takoyaki) și preparate din orez.

Noraneko

Dacă toată discuția despre ramen tradițional și nu atât de tradițional îți trece peste cap, Noraneko (care înseamnă „pisica fără stăpân” în japoneză) ar putea fi locul perfect pentru a începe. Meniul prezintă marcate foarte clar „ramen tradițional” și „ramen modern”, care elimină toate presupunerile cu privire la care este. la amestec, cum ar fi curry sau chiftele de porc. Garniți-l cu unul sau mai multe dintre toppingurile la alegere - și nu ratați gustările de la bar, care includ articole distractive precum crochete cu kimchi și brânză, gyoza aruncată în sos picant sau „nachos”.” din piele de gyoza.

AFURI ramen + găluște

După ce a început în Japonia, AFURI s-a aventurat să traverseze Oceanul Pacific până la Portland doar în 2016. Cu un spațiu luminos și modern, AFURI este cel mai bine cunoscut pentru yuzo shio ramen - un bulion care conține o mulțime de umami- dar oferă și o varietate de alte opțiuni, inclusiv unele care sunt vegane și fără gluten. Meniul include, de asemenea, găluște (gyoza) și gohan. În plus, este situat chiar lângă Voodoo Doughnuts, așa că poți să te plimbi alături pentru un deliciu după cină, dacă vrei.