Mâncăruri de încercat în Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Sydney este sinonim cu fructele de mare de talie mondială și cu priveliștile la port care îl însoțesc, dar asta nu este tot ce are de oferit acest oraș cosmopolit. Datorită populației sale multiculturale, Sydney găzduiește o cultură culinară diversă care așteaptă să fie explorată.

În timp ce Melbourne este renumită pentru pizza, paste și gyros, Sydney strălucește când vine vorba de bucătăriile chinezești și din Asia de Sud-Est. Citiți mai departe pentru a afla cum să vă mâncați prin cel mai mare și cel mai surprinzător oraș alimentar din Australia.

Bush Foods

Popoarele aborigene și din strâmtoarea Torres, care au locuit pe continent cu cel puțin 60.000 de ani înainte de colonizare, s-au bazat pe plantele și animalele sale native, inclusiv pe tei, semințe de natură, tufiș de sare și mirt de lămâie. Flora și fauna native sunt numite alimente de tufiș, iar aceste ingrediente își recâștigă rapid popularitatea în Sydney, apărând în meniurile restaurantelor rafinate precum Paperbark și Bennelong. Pentru o înțelegere mai cuprinzătoare a alimentelor din tufiș, rezervați un tur condus de indigeni.

Smashed Avocado

Avocado zdrobit pe pâine prăjită este felul de mâncare emblematic de brunch din Sydney, de obicei însoțit de un latte sau o mimoză proaspăt stoarsă. Bucătarul local BillGranger este adesea creditat că a lansat tendința în anii '90 și este încă în meniul cafenelei sale omonime din Darlinghurst.

Pentru o interpretare mai contemporană, încercați Cafe Rumah în Surry Hills sau Bowery Lane în centrul orașului. Doar fiți pregătit pentru prețul uluitor de la majoritatea hotspot-urilor; în 2017, pâinea prăjită cu avocado a devenit un subiect de dezbatere națională, atunci când dezvoltatorul imobiliar Tim Gurner a dat vina pe cheltuielile Millennials pentru avocado și cafea zdrobite pentru incapacitatea lor de a cumpăra o casă.

Plăcintă cu carne

Umila plăcintă australiană cu carne poate părea simplă, dar combinația perfectă de carne de vită și patiserie este mult mai mult decât suma părților sale. Harry's Café de Wheels a servit cele mai bune plăcinte din Sydney de peste 70 de ani din nouă locații din oraș. Comandați Tigrul (garnit cu mazăre moale, piure de cartofi și sos) pentru o experiență completă.

Yum Cha

Ai poftă de găluște la micul dejun? Încearcă yum cha. În engleză, dim sum se referă în general la mâncăruri chinezești în porții mici, în timp ce yum cha descrie masa în care sunt consumate aceste feluri de mâncare. Yum cha din Sydney este cel mai bun din afara Asiei, cu zeci de restaurante excelente care servesc dim sum în Haymarket, cartierul chinezesc din Sydney.

Du-te spre Galbenele, Opt sau Palace Chinese de la ora 10 a.m. și alege din numărul incredibil de delicatese aduse la fiecare masă cu căruciorul. Yum cha înseamnă literalmente „sorb ceai” în cantoneză, așa că asigurați-vă că vă însoțiți selecțiile cu mai multe ceștidin chestii.

Sydney Rock Oysters

Recunoscute pe scară largă ca fiind cele mai bune din lume, stridiile rock de la Sydney sunt o delicatesă de neratat. Această specie de stridii este endemică în Australia și Noua Zeelandă și oferă un gust mai dulce și mai complex decât stridiile din Atlantic, Pacific sau Kumamoto. Mănâncă-le câte duzină, proaspete sau în stil Kilpatrick, cu bacon și sos Worcestershire.

Barul Sydney Cove Oyster are vedere spre Harbour Bridge, iar Saint Peter din Paddington se concentrează pe fructe de mare din surse durabile. Dacă preferați să vă dezlipiți, mergeți la piața de pește din Sydney. Nici creveții nu sunt răi.

Fish and Chips

Mâncarea de pește și chipsuri pe plajă este un ritual de trecere din Sydney, moștenit din clima mult mai rece a Angliei, dar într-un fel perfect pentru soarele și surful australian.

Majoritatea localurilor de mâncare la pachet fac o versiune acceptabilă de pește aluat, cartofi prăjiți și sos tartar învelite în hârtie maro, dar vă recomandăm Doyle's sau Bottom of the Harbour pentru fructe de mare de top. Nu uita să fii cu ochii pe prânz, altfel te vei lupta cu pescărușii pentru asta în cel mai scurt timp.

Bánh Mì

Numărul de iterații din Sydney ale acestei baghete vietnameze acoperă o gamă variată de la sandvișuri ieftine la creații gourmet. Umplute cu carne de porc, legume murate, coriandru, chili și paté, aromele proaspete și puternice ale bánh mì trebuie gustate pentru a fi crezute.

Porc MarrickvilleRoll, cu vitrine în vestul interior și Haymarket, este campionul în regulă din Sydney pentru valoare și gust, dar bánh mì de fuziune prăjit al lui Bau Truong este un rival demn.

Tartă cu cremă portugheză

Probabil gustarea dulce preferată a locuitorilor din Sydney, tarta portugheză cu cremă este o combinație bogată și complet satisfăcătoare de cremă cremoasă, produse de patiserie crocante și un strop de scorțișoară. Cel mai autentic poate fi găsit în cartierul Petersham, unde Gloria's și Sweet Belem prezidează Mica Portugalie din Sydney.

Gelato

Vremea însorită pe tot parcursul anului din Sydney înseamnă că este întotdeauna un moment bun pentru înghețată. Gelato Messina, fondată în Darlinghurst în 2002, este un uriaș al scenei de gelato a orașului, cuprinzând arome de casă precum plăcintă cu mere, portocale cu sânge și fondant de ciocolată, plus specialități săptămânale. Acum există o duzină de magazine Messina în oraș.

Pentru ceva mai discret, încercați gelato artizanal Cow and the Moon în Enmore. Din 2011, acest mic magazin a câștigat premii naționale și internaționale pentru arome precum căpșuni, oțet balsamic și panna cotta și smochine și mascarpone.

Thali

Thali înseamnă „farfurie” în hindi, referindu-se la un stil de mâncare în care mai multe curry, sosuri, legume, orez și pâine sunt servite într-un singur fel de mâncare. În Sydney, thali reprezintă cel mai aventuros mod de a mânca mâncare indiană, experimentând o lume întreagă de arome într-un singurmasă.

Faceți o excursie la Billu's din Harris Park (numit adesea Sydney's Little India) pentru thalis autentice, delicioase și frumoase. Mai aproape de oraș, Maya Masala este o altă opțiune excelentă.