Cele mai bune 10 locuri pentru a bea bere artizanală din Paris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Parisul nu a fost în mod tradițional un oraș asociat cu beri interesante și neobișnuite. Spre deosebire de Bruxelles sau Munchen, unde berăriile, barurile și festivalurile de bere plasează băutura carbogazoasă în centrul culturii locale, capitala Franței a fost în general mai specializată în vinuri. Cu excepția câtorva baruri de specialitate (în mare parte belgiene și, uneori, franceze canadiene) care servesc băuturi artizanale, în general a fost destul de greu să găsești baruri în Paris care să servească ceva în afară de câteva mărci europene bine-cunoscute.

Tot ce s-a schimbat în ultimii câțiva ani. Poate datorită culturii hipster înfloritoare a orașului, noi fabrici de bere și microberării la modă au apărut în numeroase cartiere, generând o nouă pasiune pentru IPAS, stouts, kriek-uri în stil belgian și bere în stil britanic artizanal, cu aromă unică. Nu numai că aceste locuri noi minunate pentru a merge la un prânz sau o cină obișnuită, dar au făcut și scena vieții de noapte pariziene mai interesantă. Continuați să citiți pentru cele mai bune 10 locuri pentru a gusta bere artizanală din capitală.

La Brasserie de l'Etre

Considerată pe scară largă a fi una dintre cele mai bune noi fabrici de bere din Paris, această braserie din arondismentul 19 (district) care a fost anterior neplăcut, acum exploziv, a devenit rapid un favorit local. Fondată de cunoscătorul de bere Edward Jalat-Dehen în 2016, microberaria se mândrește cu utilizarea apei și malțurilor locale pariziene din regiunile învecinate, precum și cu respectarea proceselor de fabricare și de îmbătrânire ecologice.

Brasserie de l'Etre produce cinci soiuri permanente de bere de marcă proprie, precum și „ediții” speciale create în parteneriat cu alte fabrici de bere și artizani de bere. „Colecția permanentă” include Sfinxul, o bere de grâu profundă, de culoarea chihlimbarului, cu note delicate florale și de plante; Oliphant, un IPA cu note de turtă dulce, cipru, bitter din plante și fructe tropicale; și Cerberus Triple Parisienne, o bere adâncă, cu malț, care se apropie de un stout, cu note bogate de caramel și hamei, finalizată cu o notă de miere și fructe tropicale.

Braseria în sine, situată chiar lângă Bassin de la Villette (cel mai mare lac artificial al orașului), este un loc plăcut și ieșit din comun pentru a savura o halbă cu stil.

• Adresa: 7ter rue Duvergier, arondismentul 19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Ore de deschidere: Zilnic, cu excepția zilei de duminică, între 18:00 și 2:00

Le Bouillon Belge

Acest bar modest situat într-o zonă adormită din nord-estul Parisului este unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale cartierului. Pentru cunoscătorii de bere care apreciază complexitatea unei băuturi bune în stil belgian, Le Bouillon Belge este o oprire ideală într-o vizită la baruri de bere artizanală în capitală.

Meniul este vast, dar iubitorii de bere belgiană pot degusta preparate clasice, inclusiv Cherry kriek de la Lindeman's, o varietate de beri lambic și trappist-stye de la La Mort Subite, băuturi clasice de la mărci cunoscute precum Duvel și Chimay, și Boon Oud Geuze - o bere intens acidulată, asemănătoare cidrului, obținută prin amestecarea soiurilor tinere și îmbătrânite de lambics. Această ultimă bere este pentru degustatorii mai îndrăzneți – cu siguranță nu este pe gustul tuturor.

În interior, există o atmosferă puțin murdară, mai potrivită de un pub din Portland sau Londra decât un bar din Paris, cu locuri la masă de picnic, condimente în sticle mari de plastic, butoaie metalice enorme de bere care servesc drept decor și un bar personal care este prietenos, dar ajunge direct la obiect. Vă puteți bucura de preparate clasice belgiene, cum ar fi moules-frites, împreună cu băutura dvs.; cartofii prăjiți la comandă sunt crocanți și delicioși. În prezent, barul servește o varietate de mâncăruri tradiționale din Filipine.

• Adresa: 6 Rue Planchat, arondismentul 20
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Ore de deschidere: Zilnic, între orele 17:00 și 2:00; Duminică până la miezul nopții

BAPBAP

Această nouă stea din firmamentul microberării pariziene face ceea ce mulți spun că sunt unele dintre cele mai creative, delicioase și provocatoare de gust din țară. Din păcate, „braseria” lor poate fi vizitată doar pe bază de rezervare, iar programul de lucru este limitat - acesta nu este un bar în sensul deplin.

Cu toate acestea, vizita este foarte recomandată dacă doriți să aflați mai multe despre felul în care această berărie ciudată creează beri distinctive. Turul de 90 de minute și sesiunea de degustare de cinci beri vă vor prezenta câteva dintre creațiile semnături ale BAPBAP, inclusiv Pale Ale originală; Vertigo, o India Pale Ale făcută cu șapte malțuri diferite de orz și grâu; și Toast, un Porter profund, cu note distinctive și bogate de ciocolată, toffee, cafea și - ați ghicit - pâine prăjită. În total, compania produce în prezent 12 beri artizanale.

Din fericire pentru oricine a dobândit gustul pentru aceste băuturi, acestea sunt acum disponibile și în multe alte baruri și magazine din jurul capitalei. De asemenea, au făcut echipă cu La Brasserie de l'Etre menționată anterior și cu Brooklyn Brewery din New York pentru a lansa câteva beri în ediție limitată.

• Adresa: 79 Rue Saint-Maur, arondismentul 11
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Orele de deschidere a magazinului: de marți până vineri, între orele 18:00 și 20:00; Sâmbătă de la 15:00 la 20:00. Închis duminica și luni.
• Rezervați un tur și o sesiune de degustare aici

Paname Brewing Company

O altă nouă sosire în arondismentul 19 din Paris, din ce în ce mai modern, compania de bere Paname oferă vederi superbe asupra Bassin de la Villette; într-o zi frumoasă, este unul dintre cele mai bune locuri din oraș pentru a vă întâlni cu prietenii pentru o halbă la soare și o masă relaxată. Este deschis în fiecare zi de la dimineața târziu până la orăDe asemenea, la primele ore ale dimineții, deci este o opțiune excelentă pentru degustarea de bere artizanală dacă doriți să începeți devreme, să rămâneți până târziu sau ambele.

Luați o masă afară sau la o masă înăuntru - ferestrele enorme din podea până în tavan înseamnă că veți avea vederi grozave în orice caz. Unele dintre berile fabricii de bere care merită degustate includ Barge du Canal, un IPA în stil american, cu note puternice de hamei și un corp plin; L'Oeil de Biche (Ochiul de căței), o bere pale, crocantă și fructată și perfectă pentru o zi fierbinte pe canal; și Casque d'Or, o bere mai tulbure făcută cu malț de grâu și cu note profunde și picante de ghimbir, hamei francez amar și coajă de portocală.

Salate, pizza, wrap-uri, burgeri și alte mâncăruri ocazionale sunt toate solide și la prețuri rezonabile aici și există mai multe opțiuni pentru cei care nu mănâncă carne.

• Adresa: 41 bis Quai de la Loire, arondismentul 19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Ore de deschidere: Zilnic, între 11:00 și 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Deschisă în 2012, Brasserie de la Goutte d'Or este recunoscută pe scară largă ca a reînviat tradiția berăriei locale din Paris. Apărut în cartierul tradițional muncitoresc din Barbes, barul a adus energie nouă - ca să nu mai vorbim de trupe de tineri căutători de viață de noapte - într-o zonă care a rezistat în general gentrificării.

Din păcate, zilele și orele de deschidere sunt destul de limitate, așa că va trebui să vă alegeți cu atenție momentul pentruvino să verifici spațiul și să gusti niște beri excelente, numite și inspirate după cartier. Degustările și vizitele la berărie sunt gratuite. Berile preparate preferate includ Chateau-Rouge, numită după stația de metrou din apropiere și cartierul din jur și care oferă note intense de picante și malț. 3ter, între timp, este un trippel de cafea care amintește puternic de boabele prăjite.

Unul dintre lucrurile care fac aceste beri atât de distinctive? Sunt în mare parte nefiltrate și nepasteurizate, permițând aromelor native de malț, grâu, hamei și alte ingrediente să apară cu note puternice și proaspete. De asemenea, sunt făcute special pentru a fi savurate cu mâncare și deserturi, iar personalul barului vă poate ajuta să alegeți câteva asocieri delicioase și complementare. În scurt? Un vis pentru oricine pasionat de bere și bucătărie.

• Adresa: 28 Rue de la Goutte d'Or, arondismentul 18
• Metro: Barbes-Rochechouart sau Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Ore de deschidere: de joi până vineri, de la 18:00 la 22:00; Sâmbătă de la 14:00 la 22:00. Închis duminică, luni și marți.

Bere

Numindu-se „cafenea de bere” și gastropub, eticheta este probabil potrivită, deoarece Brewberry se închide la începutul lunii și este deschisă de la mijlocul după-amiezii. Este un loc ideal pentru degustarea de bere artizanală în Cartierul Latin: pasionații pot alege între 450 de beri artizanale diferite din întreaga lume în barul și pivnița de la parter, în timp ce la etaj, înpub, beri artizanale de la microbererii pariziene sunt servite cu ușurință la robinet.

Fie că ești fan al berilor belgiene, franceze, americane, olandeze, germane sau chiar norvegiene, probabil că vei găsi ceva perfect pentru palatul și starea ta de spirit în pivniță. Farfuriile și platourile mici includ brânzeturi și mezeluri locale, cu sugestii pentru asocieri cu bere.

• Adresa: 18 Rue du Pot de Fer, arondismentul 5
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Ore de deschidere: de marți până sâmbătă, între orele 15:00 și 23:00; Duminică de la 15:00 la 21:00. Luni închis.

Le Triangle

Acest restaurant și microberărie vesel situat în cartierul Canal St Martin a câștigat legiuni de fani pentru berile sale mici, făcute la fața locului. Meniul include, de asemenea, o selecție reîmprospătată frecvent de băuturi artizanale delicioase din întreaga lume. Petite Passion este o bere blondă proaspătă, cu note de fulgi de ovăz și fructul pasiunii, în timp ce Presse Abricot este o bere albă făcută parizian cu note de lămâie: perfectă pentru vară și făcută în stilul „Berliner Weisse”.

Pe lângă meniul lor scurt, dar excelent de băuturi artizanale, Le Triangle este, de asemenea, un loc bun pentru prânz sau cină. Meniul include în principal mâncăruri tradiționale franceze și italiene, cu accent pe produse locale și arome proaspete.

• Adresa: 13 rue Jacques Louvel Tessier, arondismentul 10
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Ore de deschidere: Zilnic, 18:00 - 22:30

Café L'Envol Québécois

Pentru oricine are un gust pentru o băutură artizanală bună, originară din Quebec, acest bar de pe o stradă liniștită, adânc în Cartierul Latin, este o schimbare binevenită față de braserie banala din Paris. Condus de un canadian francez vesel pe nume Antoine, barul oferă o atmosferă relaxată, nord-americană, care poate fi o amânare binevenită de la seriozitatea uneori a braseriei tipice pariziene. Așezați-vă pe o cabină sau un scaun confortabil și savurați preparatele preferate ale berăriilor franceze canadiene, de la St-Ambroise (alea lor de grâu cu infuzie de caise este deosebit de răcoritoare vara) până la băuturi trapiste în stil belgian, bere și bere lager pline de caracter de la Fin du Monde, Belle Gueule sau Maudite.

Decorul este în mod intenționat și încântător de kitsch-canadian, cu steaguri abundente din frunze de arțar și flori de lis, bijuterii și sirop de arțar, care se pare că sunt oferite la fiecare pas. Pentru un aperitiv răcoritor, încercați un kir sau o bere de casă infuzată cu sirop de arțar. Opțiunile alimentare includ hamburgeri și specialități franceze canadiene (spre regretul multora, totuși, nu există nicio poutine la vedere). Desigur, prețurile de aici nu sunt cele mai mici, dar atunci când îți poftești un bar bun din Quebec, acesta nu poate fi depășit.

• Adresa: 30 Rue Lacépède, arondismentul 5
• Metro: Jussieu sau Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Ore de deschidere: Zilnic, cu excepția zilei de duminică, între 18:00 și 2:00

La Robe & La Mousse

Acest bar și pub șic, dar hotărât, din secolul al XXI-lea, lângă Theater de l'Odeon, în inima cartierului St-Germain-des-Prés, este apreciat de localnici pentru selecția sa mare de beri artizanale locale. Jumătate dintre berile la robinet servite aici sunt de la microberării pariziene, inclusiv unele dintre cele menționate deja pe această listă.

Barul și restaurantul se laudă și cu un meniu bun de vinuri specializat în sticle organice și biodinamice. Acesta este un loc grozav pentru degustarea de bere artizanală pe malul stâng. Există, de asemenea, o mică selecție de farfurii cu brânză și mezeluri, quiche-uri și nibbles, dacă ați sărit peste cina sau aveți nevoie de o mică gustare.

• Adresa: 3 Rue Monsieur le Prince, arondismentul 6
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Ore de deschidere: duminică până miercuri, între orele 16:00 și 1:00; De joi până sâmbătă, de la 16:00 la 2:00

Frog Brew Pubs

Grajdul Frog de pub-uri de bere este deschis în Paris din 1993 și își fac propria bere artizanală pentru cele opt locații din oraș, într-o fabrică de bere centrală dedicată. În timp ce pub-urile au avut reputația de-a lungul anilor ca un loc în care expaților englezi și americani le place să petreacă, berea artizanală Renaissance din oraș a oferit lanțului un nou halou de credibilitate și cool.

Unele beri populare Frog includ GalacticEmpire IPA, Rhubarb White și Greu caise (ambele ideale pentru zilele de vară), Cherry Porter și Hopster, o bere pale cu hamei uscat. Între timp, Ginger Twist este o bere chihlimbar picant, care va mulțumi palatele mai exigente.

Toate locațiile de pub servesc mâncare de bar, cum ar fi hamburgeri, tacos, salate mixte și sandvișuri.

Adresa: Diverse locații în jurul Parisului