Ghid pentru cea mai bună carne afumată din Montreal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Nu este pastramă. Nu este corned beef. Este carne afumată de la Montreal. Și, deși unii susțin că delicatesa locală de fast-food este practic o dorință de pastramă supraevaluată și puțin condimentată, alții salivează mai repede decât câinii lui Pavlov la chiar menționarea unui sandviș afumat, dulce și sărat, stivuit cu o duzină de felii în plus, preparate în mod distinctiv. Modalitatea Montreal a fost pusă pe hartă de comunitatea evreiască a orașului.

Ce este atât de special? Unii spun că carnea afumată este mai dulce decât pastrama, mai puțin condimentată și mai afumată. Alții spun contrariul, dar pentru umilul tău expert, diferența majoră este în tăietură. Și textura. Gândește-te la pieptul marmorat mai ușor, mai puțin dens, fibrele musculare abia ținute împreună de o rețea de grăsime distribuită uniform, care injectează aromă în fiecare mușcătură. Fără gură de undă ca să nu comanzi cele mai grase felii, fără momente uscate - cu excepția cazului în care obții o tăietură slabă, care este posibil cel mai bun mod de a-ți strica sandvișul - doar o masă de carne fragedă, sfărâmicioasă și dezordonată între două felii de secară.

Gawd, e bine.

Dar unde mergi pentru o experiență autentică de carne afumată de la Montreal? Vă propun patru pariuri sigure suculente.

Oriunde comandați un sandviș cu carne afumată de la Montreal, obțineți o tăietură medie. Lean ar putea fi bun pentru talie, dar nu va face nimic pentru papilele tale gustative. Alt lucru. În cazul în care undat carne afumată sau delicatese oferă posibilitatea de a alege carne afumată „obișnuită” sau carne afumată „de modă veche”, întotdeauna, repetați, alege ÎNTOTDEAUNA „de modă veche” pentru un gust mai bun din ceea ce se presupune că ar fi carnea afumată de la Montreal. Mai bine, ieși pe ușă. Este deja un semn sommar dacă se oferă deloc o alegere între oricare. Cele mai bune dintre cele mai bune rosturi de carne afumate din Montreal vând carne afumată. Perioadă. Dacă ți-ai întrebat oamenii de la Schwartz pentru una sau alta, s-ar putea să se uite la tine de parcă ai fi ciudat. Aproape că îi auzim spunând: „obișnuit, de modă veche… ce vrei să mă de la mine?! Este carne afumată.”

Schwartz's Deli

Unde mergi pentru o experiență autentică de carne afumată de la Montreal? Prima alegere a fost una ușor de făcut.

Vom face acest lucru simplu pentru tine. New York are Katz? Montreal are Schwartz.

Reuben's

Unde mergi pentru o experiență autentică de carne afumată de la Montreal? Prima alegere a fost deloc simplă, dar a doua alegere a fost puțin dificil de făcut, una, desigur, consolidată în rang pe principiul locației, locației, locației.

Amplasat convenabil în mijlocul orașului Montreal, Reuben's face un sandviș cu carne afumată, deși poate singura plângere constantă despre Reuben's este că se poate simți uneori prea turistic, ceea ce poate enerva călătorii care caută o bucată de viață locală. Dar vestea bună este că nu este o capcană pentru turiști.

Snowdon Deli

Unde mergi pentru o experiență autentică de carne afumată de la Montreal? Prima alegere a fost o idee simplă, a doua alegere și-a câștigat locul în mod implicit și alegerea 3?

Snowdon Deli are inima și Snowdon Deli are suflet, dar nu beneficiază de alegere, locațiile centrale pe care le au Reuben's și Schwartz's, ceea ce ar putea explica de ce nu primește atât de mult zumzet. Deci, va trebui să aveți încredere în noi în acest sens.

Snowdon Deli este unul dintre cele mai bune localuri din oraș pentru carne afumată de la Montreal, minus grupele, aglomerația grea și serviciul morocănos. Și feliile sunt și ele mai groase. Acesta este genul de loc în care doriți să aduceți întreaga familie, să fiți tratat foarte bine de către personal și să nu vă simțiți grăbit.

Notă pentru turiști: trecerea la Oratoriul Sf. Iosif? Snowdon Deli este la aproximativ 15 până la 20 de minute de mers pe jos sau o călătorie cu taxiul care ar trebui să coste mai puțin de 10 USD, bacșiș inclus.

Smoke Meat Pete

Unde mergi pentru o experiență autentică de carne afumată de la Montreal? A patra recomandare a noastră strălucește cu laudele clienților, dar nu se află nici măcar pe insula Montreal, cu atât mai puțin într-o locație centrală.

Problema cu Smoke Meat Pete de la Ile Perrot este că este departe de drum, cu excepția cazului în care sunteți rezident în West Island. Dar din câte am auzit, aceasta este o delicatesă care merită ocol. Unii au îndrăznit chiar să susțină că este mai bun decât al lui Schwartz. Îți vine să crezi?!