De ce să vizitezi o gelaterie în vacanța ta în Italia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:18

A g elateria (pronunțat jell-a-ter-EE-a) este un magazin italian care vinde gelato sau gelati (pronunțat jell-A-to sau jell-A-ti). Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a mânca gelato, puneți-l în itinerariul dvs. este un deliciu gustos pe care trebuie pur și simplu să-l încercați când vă aflați în Italia.

Gelato vs. înghețată

Gelato este uneori etichetat ca „înghețată italiană” în Statele Unite, dar această definiție nu este chiar corectă. Gelato-ul este mai aproape de laptele cu gheață, deoarece italienii au descoperit că prea multă grăsime de unt interferează cu gustul proaspăt și aromat pentru care se remarcă gelato-ul italian. De fapt, în Statele Unite ar fi de-a dreptul greșit să numim înghețată italiană, deoarece înghețata este definită de FDA ca un produs congelat cu nu mai puțin de 10% grăsime de unt, iar gelatoul tipic italian are mai puține grăsimi de unt.

O gelaterie va vinde adesea preparate fanteziste de gelato, un simplu con (cono) sau o ceașcă (coppa). Clientul își alege aromele dorite, care sunt etichetate, adesea cu imagini. De cele mai multe ori veți primi 2 linguri (două arome diferite) pentru cea mai puțin costisitoare opțiune.

Căutați o gelaterie pe care scrie „gelato fatto in casa”, sau gelato făcut în casă, pentru cel mai bun gelato autentic. Evitați locurile cu afișaje viu colorate șicaută în schimb culori care sunt mai aproape de lucrul real. O aromă bună de verificat este fisticul, care nu ar trebui să fie verde strălucitor, ci o culoare mai deschisă, aproape maronie. Aromele de fructe ar trebui să arate ca fructele reale, nu ceva viu (a se citi: artificial) colorat. De asemenea, grămezi mari aranjați artistic sunt cel mai probabil produse fabricate în fabrică.

Puteți găsi gelaterii care oferă opțiuni precum iaurt sau gelato cu lapte de soia. Dacă nu consumați lactate, căutați granita sau sorbetto, înghețată cu aromă de fructe care nu conțin lapte.

Mai mult decât gelato

De obicei, puteți găsi alte câteva lucruri chiar și la cea mai simplă gelaterie, cum ar fi prăjiturile cu înghețată sau deserturile pe care le puteți lua. Gelateria poate fi combinată cu alte funcții, devenind un bar-gelaterie, o gelaterie-pasticcerie sau chiar o combinație a tuturor celor 3. Dacă este și un bar, va servi cafea, băuturi alcoolice, gustări, produse de patiserie și gelato toate sub aceeași. acoperiş. Dacă numele include cuvântul pasticceria, acesta va oferi și produse de patiserie proaspete pe lângă gelato. În orașele mai mari, veți găsi frecvent o gelaterie care vinde numai gelato, dar în orașele mici, adesea se combină cu alte funcții.

Eșantionare de gelato în toată Italia

Dacă mergeți la Florența, rezervați cursul de pizza și gelato sau degustarea de gelato și vin prin Select Italy pentru o privire în interior asupra unei gelaterii și a modului în care se face gelato-ul. Tururile culinare includ adesea o oprire la o gelaterie recomandată cu informații din interior. În Roma, încercați Eating Italy Food Tours sau tururi culinare cu The Roman Foodie.