Bresse, Franța și cel mai bun pui din lume

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:18

Iată-ne cu micul nostru Renault Clio, călătorind pe drumurile din spate ale Franței, când pui uriași care reclamă celebrul poulet de Bresse încep să apară pe afișe gigantice. Da, chiar și Peter Malle a căutat aceste bucăți gustoase chic mulțumit în mediul rural; am merge pe urmele lui destul de mari.

Căutarea începe

Dar unde să găsești puiul Bresse prin excelență într-un restaurant când nu ai făcut nicio cercetare? Ah, aici e problema. Ne îndreptam spre sud, spre marele oraș Bourg-en-Bresse pe N479, dar apoi, ca un semn de la o putere superioară, am văzut ceea ce căutăm: un pui uriaș pictat pe un panou în fața unui restaurant numit. La Maison du Poulet de Bresse. Perfect. Apoi am observat un autobuz de turism parcat alături. Nu poți avea totul.

Chiar în josul străzii, am găsit un Logis de France numit Le Lion D'Or, un han rustic confortabil, care nu era scump în satul Romenay, la nord de Bourg en Bresse, unde sunt aduși găinile. piaţă. Camerele erau sub 50 de euro, iar restaurantul servește și Poulet de Bresse. (Sfat: dacă sunteți în căutarea unui bun preț în caz de cazare, căutați bannerul Logis de France.)

În seara aceea am mers pe jos la La Maison du Poulet de Bresse. Eram singurii oameni din restaurant. Masa,cu toate acestea, a fost superb. Am avut puiul meu Bresse într-un sos de smântână și morele, iar Martha a avut puiul ei într-un sos de vin roșu cu un ou deasupra. Nu știu care a fost primul. Sandra și Raphael Duclos conduc La Maison du Poulet de Bresse și, după părerea mea, au făcut o treabă superbă.

Da, aveau un gust diferit față de puii slăbiți pe care îi iei într-un sac de plastic în Safeway. Ar trebui, deoarece cercetarea noastră a constatat că un pui Bresse dintr-un supermarket francez avea 17 euro. Abrupt. Dar dacă îți place savoarea unui pui, merită.

Puii Bresse sunt tratați ca un vin fin. Au o denumire, un anumit loc de unde provin și sunt o anumită rasă. În plus, pot să mănânce mâncare adevărată și să se plimbe prin mediul rural, toate reglementate de lege.

Romenay este situat în sudul Burgundiei, în regiunea Saône et Loire din Franța, la nord-est de orașul Macon. Parisul este la 392 de kilometri la nord, iar Lyon la 74 de kilometri la sud. Regiunea este un loc frumos, ușor turistic de vizitat și oferă 20 de castele deschise publicului, șaizeci de muzee și câteva situri istorice și preistorice. Orașele din apropiere de-a lungul râurilor Saône și Seille sunt destul de pitorești, iar călătoriile cu barje sunt populare în regiune.

În jurul Romenay: Satul Cuisery

Satul Cuisery din nord-estul Romenay este numit „Satul Cărților” deoarece multe dintre magazinele din orașul medieval se ocupă de cărți, de la primele ediții, până la obiecte de colecție. Destul de ciudat, Cuisery nu a fost întotdeauna atât de înclinat spre carte, ci doar a devenit unvillage du livre în 1999, dar acum are 10 librari și 4 artizani de carte (tipografii vechi, gravori și caligrafi, genealogi și expoziție de istorie locală). Pentru un raport interesant despre orașele de carte, din care au fost extrase numerele de mai sus, consultați lucrarea lui Paul McShane despre orașele de carte din întreaga lume pentru Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

Orașul are, de asemenea, un restaurant gourmet și un hotel pe strada principală numită Hostellerie Bressane, care servește preparate din bucătăria locală rafinată și oferă camere bine amenajate la un preț rezonabil. Există și o biserică interesantă, Notre Dame de Cuisery, care datează din secolul al XVI-lea.