Istoria din spatele celor mai emblematice baruri de hotel din lume
Istoria din spatele celor mai emblematice baruri de hotel din lume

Video: Istoria din spatele celor mai emblematice baruri de hotel din lume

Video: Istoria din spatele celor mai emblematice baruri de hotel din lume
Video: O noapte la HOTELUL MAFIEI din Havana:Cel mai PUTRED hotel de 5 STELE din LUME? 2024, Martie
Anonim
Barul american de la Savoy
Barul american de la Savoy

Dedicăm funcțiile noastre din septembrie mâncărurilor și băuturilor. Una dintre părțile noastre preferate ale călătoriei este bucuria de a încerca un nou cocktail, de a face o rezervare la un restaurant grozav sau de a sprijini o regiune viticolă locală. Acum, pentru a sărbători aromele care ne învață despre lume, am adunat o colecție de caracteristici gustoase, inclusiv sfaturi de top ale bucătarilor pentru a mânca bine pe drum, cum să alegeți un tur alimentar etic, minunile tradițiilor străvechi de gătit indigene, și o conversație cu impresarul de taco de la Hollywood Danny Trejo.

De la clientela celebrităților și mobilierul plin de farmec până la servicii impecabile și cocktail-uri clasice de neapărat, cele mai emblematice baruri de hotel din lume au trecut testul timpului. Să pășești în elegantul Hemingway Bar de la Ritz Paris sau să faci o întoarcere într-unul dintre cele 25 de locuri de la faimosul Carousel Bar & Lounge de la Hotel Monteleone din New Orleans este ca și cum ai face un pas înapoi în timp. De fapt, barmanii bine numiți încă mai oferă unele dintre aceleași băuturi care au făcut barurile influente și îndrăgite de starletele de la Hollywood, autori renumiți, politicieni și chiar regale în perioada lor de glorie.

Ca locuri de adunare pentru cei bogați și faimoși, barurile hotelurilor au fost o parte integrantă a „Epocii de Aur a Cocktailurilor”, între anii 1860 și până la Prohibition, când majoritatea băuturilor clasice de astăzi-inclusiv martini, daiquiri și Manhattan - au fost inventate.

În timp ce puține baruri din lume pot fi considerate cu adevărat emblematice, cele care fac parte sunt „o parte integrantă atât a istoriei cocktailurilor, cât și a culturii pop într-un fel”, a spus consultantul de baruri și scriitorul de băuturi din Londra, Tyler Zielinski.. De la Long Bar elegant, de la începutul secolului al XIX-lea din Singapore, până la barul intim Harry's Bar din Veneția, de la mijlocul secolului, aceste adăpostituri de hotel au putere de rezistență datorită băuturilor lor atemporale, istoriilor bogate și celebrităților din trecut și din prezent.

Singapore: Long Bar

Singapore Sling
Singapore Sling

Luați Singapore’s Long Bar, ascuns în întinderea hotelului Raffles de pe malul oceanului din Singapore. Deschis în 1887, barul a fost un centru pentru societatea locală. În apogeul său, a fost un magnet pentru celebrități precum Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock și Ernest Hemingway (o prezență proeminentă la multe dintre cele mai emblematice baruri din lume). A fost, de asemenea, locul de naștere al Singapore Sling, un cocktail fructat pe bază de gin, inventat în 1915 de barmanul Ngiam Tong Boon, a cărui creație inteligentă, în nuanțe de trandafiri, le-a permis femeilor să bea băuturi nedetectate într-o perioadă în care nu aveau voie să bea public. Astăzi, oaspeții pot savura această băutură emblematică în fotolii de răchită sau în spatele barului din lemn lustruit, printre vegetație luxuriantă și lămpi din epoca anilor 1920 și pardoseli cu gresie.

Londra: American Bar la The Savoy

American Bar
American Bar

Un alt bar de hotel de la sfârșitul secolului al XIX-lea, istoricul American Bar de la The Savoy din Londra a fost deschis în 1893 și a avut un rol similar încelebritate și cultura cocktail. Numit după meniul său de cocktailuri în stil american, cel mai vechi bar de cocktail-uri din Marea Britanie a fost un favorit al celor mai diverși ca Marilyn Monroe, Mick Jagger, membrii familiei regale și Winston Churchill (care era cunoscut că-și ascunde propria sticlă). de whisky într-un dulap încuiat în spatele barului cromat în stil Art Deco).

La mai bine de un secol mai târziu, barul continuă să se situeze în topul listelor „Cel mai bun bar din lume”, iar oaspeții pot vedea barmanii îmbrăcați în blazere albe combinând băuturile sale distinctive, inclusiv White Lady, un acru alimentat cu gin și Hanky Panky, un riff mai dulce pe gin martini. Și pentru prima dată în istoria de 128 de ani a barului, un american - Shannon Tebay, fost de la Death & Co. - îi servește ca barman-șef.

Paris: Bar Hemingway la Ritz Paris

Hemingway Bar
Hemingway Bar

De peste Canal, renumitul Bar Hemingway de la Ritz Paris din Place Vendôme și-a servit prima rundă de băuturi în 1898. Deschis inițial ca „Ladies' Bar” al hotelului, camera intimă de lângă lounge-ul principal al hotelului era servită seara. ceai si bauturi elaborate garnisite cu flori proaspete, o nota care ramane si astazi. În anii 1920, barul a făcut tranziția într-o băutură mixtă și a fost supranumit „Petit Bar”, devenind favoritul lui Coco Chanel, Scott și Zelda Fitzgerald și Ernest Hemingway. (Aici omonimul barului a sărbătorit retragerea naziștilor din Paris cu mai multe runde de martini.) Încă o destinație pentru amatorii și pasionații de cocktailuri, micul bar cu lambriuri din lemn găzduiește doar 25 de clienți,primul venit, primul servit. Încercați să prindeți un loc pe unul dintre scaunele de bar din piele și comandați Ritz Pimms sau Serendipity. Creat de Collin Field, barmanul de multă vreme lăudat al locului, acesta din urmă este o băutură strălucitoare, răcoritoare, cu o bază de Calvados și acoperită cu șampanie.

New York: barul King Cole de la The St. Regis

Barul King Cole
Barul King Cole

Datând de la începutul secolului al XX-lea este King Cole Bar de la The St. Regis New York. Unul dintre cele mai legendare baruri ale hotelurilor din America, este locul de naștere al unei băuturi preferate de cei care iau brunch-ul din întreaga lume: Bloody Mary. Denumită Red Snapper (numele său comun supranumit prea „vulgar” pentru a apărea în meniul elegant al hotelului), băutura de vodcă picant a fost creată în 1934 de barmanul Fernand Petiot pentru vizitarea aristocratului rus Serge Obolensky. Frecventat de celebrități, de la Ernest Hemingway (din nou!), Marilyn Monroe și Salvador Dalí până la Jason Wu și Uma Thurman, spațiul intim și pictura murală Maxfield Parrish au fost, de asemenea, prezentate într-un episod din „Gossip Girl” originală de la CW. Ridică-te până la barul cu lambriuri de lemn pentru a savura mai multe soiuri de Bloody Marys și cocktailuri clasice și vin la pahar și la sticlă. Cel mai bun loc din casă? Masa 55 poate fi rezervată pentru 2.500 USD și include un meniu personalizat cu caviar, homar, vinuri exclusive, whisky rare și alte băuturi spirtoase.

Veneția: Harry's Bar

Bellini original
Bellini original

O altă băutură emblematică pentru brunch, Bellini a fost inventat și într-un lounge sofisticat de hotel: Harry’s Bar, o instituție de la Veneția de când și-a deschis porțile înanii 1930. O bântuire de artiști și aristocrați precum Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock și Aristotel Onassis, printre fanii săi de vârf, din zilele noastre, se numără uneori rezidentul italian George Clooney. Spațiul este la fel de atemporal ca și cocktail-urile sale, decorat cu mobilier modern de la mijlocul secolului, corpuri de iluminat pline de farmec din alamă și alte piese de întoarcere. Pe lângă un Bellini, asigurați-vă că comandați un martini uscat, servit într-un pahar mic, fără tulpină.

New Orleans: The Sazerac Bar

Barul Sazerac
Barul Sazerac

De la pumnul dulce și spumant cu lapte de coniac până la mătăsosul Ramos Gin Fizz, New Orleans a contribuit cu mai mult decât cota sa de băuturi emblematice la lexicul cocktailurilor. Două dintre cele mai notabile băuturi ale lui Big Easy au fost inventate, desigur, în barurile hotelurilor, inclusiv în Sazerac. Un riff despre Old Fashioned, a fost creat de farmacistul Antoine Amédée Peychaud pentru a-și promova linia de bitter (alertă spoiler: a funcționat!). Numele lui Sazerac Bar derivă din băutura omonimă pe bază de coniac, adesea citată drept primul cocktail din America. Bea unul în spatele barului elegant de nuci din istoricul The Roosevelt New Orleans, chiar la marginea faimosului cartier francez al orașului.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Barul Carusel
Barul Carusel

La doar câteva străzi distanță se află Carousel Bar & Lounge de la istoricul Hotel Monteleone, deschis în 1949 și frecventat de legende literare precum Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams și Truman Capote. Deși nu puteți greși niciunul dintre scaunele din spațiul încântător și luxos, așteptați un locla bara rotativă. Savurați un Vieux Carré, un original sofisticat și băutură din New Orleans, făcut cu whisky de secară, coniac și două tipuri de bitter. A fost inventat aici de barmanul W alter Bergeron.

Și în timp ce epoca contemporană se mândrește cu o parte echitabilă de baruri remarcabile de hotel, nimic nu se compară cu atracția atemporală de a savura un Sazerac sofisticat sau un Ritz Pimms răcoritor în chiar camera în care au fost create, pe același scaun de bar sau banchetă din piele. ca autor sau celebritate preferată.

După cum spune Zielinski, da, băuturile și serviciile sunt importante - „dar fără poveștile pline de istorie, nu ar fi altceva decât niște cocktail-baruri grozave.”

Recomandat: