12 Cele mai bune restaurante din Chiang Mai, Thailanda

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:42

Puteți petrece cu ușurință câteva zile în Chiang Mai, Thailanda, doar explorând bucătăria locală. Veți găsi ceva de mâncare aproape peste tot, de la soi (aleile) orașului până la sate și terenuri agricole dincolo de granițele orașului.

Premiații Michelin Bib Gourmand, conceptele moderne de mâncare și paradisurile alimentare tradiționale Lanna au toate ceva de oferit; această listă vă oferă cel mai mic gust a ceea ce vă puteți aștepta să mâncați când vizitați Chiang Mai pe stomacul gol!

Huen Phen

Este greu să eviți un restaurant vechi de 40 de ani, care este larg cunoscut pentru că servește cel mai bun khao soi din Chiang Mai. Este și mai greu de evitat, având în vedere locația sa în mijlocul orașului vechi, la sud de Wat Chedi Luang, unde te poți opri în mijlocul unui tur local al templului.

Huen Phen este renumit pentru specialitățile sale delicioase de bun raport calitate/preț Lanna; Mâncărurile sunt făcute folosind rețete vechi de familie, așa că știți că aceasta este adevărata afacere. Te bagi în khanom jeen nam ngua (tocană de vită peste tăiței de orez) și sai ua (cârnat în stil Lanna), așa cum ar fi făcut-o o bunica din Chiang Mai în vremuri trecute.

Nu vă așteptați la interioare de cinci stele; restaurantul arată ca o casă obișnuită din stradă, iar interiorul este acasă și puțin dezordonat. Mâncarea, totuși, esterelativ ieftin și absolut autentic.

Ginger & Cafe

Această structură din epoca anilor 1960, situată central, a fost renovată cu dragoste într-un loc de luat masa fermecător de eclectic, care combină eleganța casnică cu accente retro. Locul este grozav pentru întâlniri casual și întâlniri romantice; meniul oferă mâncare occidentală cu accente thailandeze (sau invers), pentru a merge pe lângă crabul moale cu piper negru; coaste de porc în sos de tamarind; și paste cu cârnați picant „sai ua”.

Puteți lua masa în interior sau puteți petrece seara luând masa cu prietenii la una dintre terasele în aer liber de la Ginger & Kafe. La magazinul restaurantului sunt disponibile suveniruri, de la sosurile din bucătărie până la antichități și lucrări de artă.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Situat în apropierea unei linii de cale ferată care leagă Chiang Mai de Lamphun, acest restaurant modest este renumit pentru felul său de mâncare omonim. Carnea de rață grasă și savuroasă poate fi mâncată cu tăiței sau peste orez; puteți avea rața tocată, înăbușită sau în tocăniță. Oricum te-ai bucura de ea, rața lui Saraphi este excelent aromată și, cel mai bine, ieftină!

De asemenea, puteți alege dintr-o varietate de tăiței pentru a merge cu rata, precum și alte alimente precum găluște, carne de porc char siu, burtă de porc crocantă, khao soi și felul de mâncare cu tăiței numit yen ta fo. Dar rața este vedeta spectacolului, strălucește chiar și în interioarele modeste ale restaurantului.

Bodhi Tree Cafe

Vechii încă mai numesc astastabilirea „Bodhi Tree Cafe 2”, chiar dacă Cafe 1 s-a închis cu ceva timp în urmă, lăsând această fostă extensie ca singura Bodhi din oraș. Locul este puțin greu de găsit, având în vedere locația sa pe o alee din spatele orașului vechi Chiang Mai, dar o vizită merită pentru vegani și vegetarieni devotați.

Meniul constă în mâncare vegetariană thailandeză, fusion occidentală și raw; vă veți bucura de masa într-un cadru primitor, rustic, cu o gamă de locuri în aer liber și în interior. Toate ingredientele sunt fie cultivate în casă, fie achiziționate de la piața agricolă ecologică Jing Jai.

Classics includ o clătită din grâu integral, smoothie-uri cu lapte vegetal preparat pe loc și salată de mango verde. Toate mesele sunt certificate organic.

Bucătărie artizanală Blackitch

Chef Phanuphol Bulsuwan a părăsit cariera de inginer civil pentru a învăța artele gătitului, inspirat de bunica sa restauratoare. Munca lui a dat roade: Blackitch Artisan Kitchen este una dintre cele mai apreciate (și exclusiviste) experiențe culinare din Chiang Mai.

Meniul este conceput pentru a crește gradul de conștientizare a culturilor indigene din Chiang Mai; Fiecare masă cu nouă feluri de mâncare vine cu povești despre felul în care felurile de mâncare sunt gătite acasă, împreună cu asigurarea că numai produse locale sunt folosite în bucătărie. Mâncărurile se schimbă în funcție de sezon, în funcție de disponibilitatea ingredientelor.

Restaurantul găzduiește maximum 18 meseni, așa că rezervările sunt esențiale. Prețurile pot fi ridicate în comparație cu alte experiențe culinare în Chiang Mai.

Seoulmind

Acest local de pui pe Instagram de la Siri Mangkalajarn Soi 11 din Nimman surfă valul coreean cu cantitățile sale masive de pui prăjit coreean. Alegeți dintre două stiluri de glazură: una în stil coreean și un sos de usturoi. Puteți comanda până la șaisprezece bucăți de pui, combinate cu orez japonez și cartofi prăjiți cu brânză.

Bingsu (desertul cu gheață ras) este un ideal pentru curățarea gurii după cina de pui, cu o gamă de arome care variază de la ceai verde la căpșuni la ciocolată Milo la mango la bezea cu lămâie.

Bucurați-vă de mâncare în interioare îngrijite în stil scandinav, cu o mulțime de lambriuri din lemn; clientela tinde să fie tânără, așa cum se cuvine atmosferei.

Kinlum Kindee

Numele înseamnă „mănâncă delicios, mănâncă bine” și este un alt restaurant care a fugit de pe Nimman Road, de data aceasta într-un sat din districtul San Sai, la aproximativ opt mile nord-est de orașul vechi Chiang Mai. Mediul rural mai relaxat se potrivește meniului nordic thailandez servit de Kinlum Kindee.

Călătorii pot alege dintre feluri de mâncare precum poo ong (ouă de crab din câmpul de orez și ouă de pui); larb cu legume proaspete; curry cu burtă de porc; si sai ua carnati. Pentru tipurile mai aventuroase sau omnivore, comandați din meniul special de sezon; sau setul special Kinlum Kindee care combină puiul prăjit, orezul lipicios, sai ua și dip-ul verde cu chili numit nam prik num.

Beast Burger

Începând ca un camion cu burgeri în afara Thanachart Bank, pe Nimman Road, această articulațieSandvișul omonim a devenit atât de monstruos de popular, încât s-au mutat într-un chioșc permanent din sticlă și oțel, cu aspect modern, pe Soi 17.

Meniul oferă opt tipuri de burgeri și trei garnituri. Dincolo de omonima Bestia, poți comanda și un burger de pui, un burger balsamic de cheesesteak, chiar și un burger vegan modelat din năut și sfeclă roșie. Cartofii prăjiți sunt standard, pe care îi puteți actualiza la cartofi prăjiți cu brânză pentru 50 de baht (aproximativ 1,50 USD) în plus. Dacă preferați o experiență în aer liber, urcă-te pe puntea de pe acoperiș pentru a savura chifteluța cu carne în pace cu prietenii tăi.

Cafe de Nimman

Numele nu mai este foarte potrivit; această unitate de la Nimman s-a mutat puțin în afara drumului Siri Mangkalajarn. Dar noua locație a eliminat unele dintre ciudateniile celei vechi, cum ar fi lipsa parcării și așteptările lungi pentru locuri. Astăzi, Cafe de Nimman servește meniul său clasic thailandez și occidental de pe locurile din interior și din exterior; încercați salatele lor de papaya, calmarii prăjiți și câteva feluri de mâncare mai puțin obișnuite, cum ar fi ficatul de porc cu piper negru.

Seara, deschideți selecția de vinuri sau bere de la Cafe de Nimman pentru a le avea împreună cu mâncarea, surprinzător de bună de combinat cu mâncărurile thailandeze fusion ale localului.

Charoen Suan Aek

Nu este nicăieri în apropiere de centrul orașului Chiang Mai - va trebui să mergi în satul San Phi Suea și să cauți o poartă cu glugă cu iederă pentru a găsi Charoen Suan Aek, o locală din nordul Thailandei care a fost un pilon al cartierului. de peste trei decenii.

Veți găsifără scuze, mâncăruri thailandeze de nord, din fericire, neamutate pentru turiști. Meniul include mâncăruri precum aep pla (pește înfășurat în frunze de banană cu condimente locale și pastă de chili) și un larb făcut din carne de bivol de apă. Cei mai aventuroși vor dori să încerce mâncărurile mai unice ale lui Charoen Suan Aek, inclusiv lucruri precum tom yum kob (ciorbă de broaște caldă și picantă) și nam prik tor (un condiment picant făcut din groși de vespe).

Aromele sunt îndrăznețe și consistente, potrivite pentru o bucătărie rurală care folosește ingrediente de moștenire și refuză să se adapteze papilelor gustative turistice.

Bucătăria de la fermă de ghimbir

Acest restaurant de la fermă la bucătărie de la One Nimman servește mâncăruri create din ingrediente livrate de la fermieri ecologici locali. Ei se mândresc cu principiile lor „de la fermă la oraș”: ingrediente organice și cultivate în aer liber de la gospodăriile din apropiere, amestecate în bucătăria thailandeză de nord în stil modern.

Începeți masa cu o salată de pomelo în stil nordic cu pastă de crab și creveți uscați; treceți la principale, cum ar fi pește la grătar cu crustă de sare și ceafă de porc la grătar; și curăță-ți palatul cu un desert simplu, dar consistent cu orez lipicios de mango. La cerere, este disponibil un meniu separat „prietenos pentru legume”.

Interiorul completează experiența, cu interioare rustice și o abundență de plante de apartament, oferind un fundal perfect pentru o masă sănătoasă și organică.

Dash

Acest restaurant-bar din orașul vechi este amplasat într-o casă tradițională din lemn de tec din nordul Thailandei, cu o grădină și un balcon care poate găzdui oaspeții care dorescpentru a lua masa în aer liber în timp ce luați aerul răcoros al serii.

Locația sa pe Moon Muang Road (la doar o scurtă plimbare de Poarta Tha Pae) își plasează oaspeții chiar în mijlocul acțiunii orașului vechi: folosește acest restaurant ca punct de plecare pentru un tur de seară pe jos sau stai aici pentru restul serii, mâncând chifle de primăvară cu o bere rece în timp ce asculti trupa live! Meniul include mâncăruri thailandeze și occidentale, acoperind o gamă variată de la salată de papaya la tom yum la spaghete bolognese până la cheesecake-uri cu mango.