Această insulă spaniolă pariază pe mediu în loc de turism

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:43

Este timpul să regândim călătoriile cu un pas mai ușor în minte, motiv pentru care TripSavvy a colaborat cu Treehugger, un site modern de sustenabilitate care ajunge la peste 120 de milioane de cititori în fiecare an, pentru a identifica oamenii, locurile și lucrurile care sunt lideri în călătoriile ecologice. Consultați aici premiile Best of Green 2021 pentru călătorii durabile.

Dacă nu ați auzit niciodată de insula spaniolă Menorca, atunci localnicii ar considera probabil că este un succes. Paradisul mediteranean este cunoscut pentru cultura sa autentică Menorquín, gastronomia locală și plajele izolate, mai ales în comparație cu vecinii săi mult mai populari, Mallorca și Ibiza. În timp ce celel alte insule au petrecut zeci de ani găzduind stațiuni mari și turiști, Menorca a făcut exact opusul, optând pentru a ține hoteluri departe de plajele sale și limitând dezvoltarea. Acum, rezultatele dau roade.

Întreaga insulă a fost recunoscută ca Rezervație a Biosferei UNESCO în 1993 pentru angajamentul său față de durabilitate, protejând mari părți ale insulei de a fi construite. De ani de zile, Menorca a fost vizitată în mare parte de britanici și germani cunoscuți, dar o bijuterie ascunsă poate rămâne ascunsă atât de mult timp. Pe măsură ce călătorii continuă să descoperefrumusețea ne alterată a insulei și-a câștigat reputația ca o alternativă izolată la Mallorca sau Ibiza.

Ați crede că guvernul local ar încerca să valorifice statutul său emergent, dar, în schimb, s-a făcut exact opusul. În 2019, Menorca a cerut ca UNESCO să se mute pentru a proteja mai mult terenul insulei, inclusiv apele din jurul acesteia, punând, în esență, capăt oricărei noi dezvoltări acolo unde nu exista deja. Nu este că Menorca vrea să-i țină pe turiști departe - economia locală depinde de ei - doar vrea să o facă corect.

A face alegerile corecte

Chiar și pentru cei care depun eforturi, nu este întotdeauna foarte clar cum să fii un călător responsabil. Pentru a ajuta vizitatorii bine intenționați să facă alegeri durabile, consiliul insular a început să recunoască afacerile care au avut un impact pozitiv asupra insulei cu o denumire specială: Sigiliul Rezervației Biosferei. Solicitanții trebuie să respecte criterii stricte de mediu, sociale și culturale pentru a câștiga sigiliul, care la rândul său le permite clienților potențiali să știe că sprijină o afacere locală care se angajează să protejeze ecosistemul.

În 2020, primele Sigilii Rezervației Biosferei au fost acordate unui grup divers, inclusiv hoteluri, restaurante, producători de brânzeturi, centre de scufundări și multe altele, iar lista crește.

Hotel Port Mahón

Set Hotels este un lanț hotelier din Menorca cu nouă proprietăți pe insulă care sunt dedicate durabilității. Trei dintre ei au câștigat deja Sigiliul Rezervației Biosferei, inclusiv primul lor hotel și cel mai uimitor din punct de vedere arhitectural,Hotel Port Mahón. Clădirea din epoca colonială din capitala insulei are vedere la portul Mahón, astfel încât să vă treziți în fiecare zi cu vedere la bărcile cu pânze pe Marea Mediterană de pe propriul balcon, totul în timp ce vă bucurați de un mic dejun cu fructe din surse locale, brânză din Menorca și proaspăt. ouă.

Proprietarii hotelului provin dintr-o familie cu generații de istorie în Menorca, așa că protejarea insulei este esențială pentru afacerea lor. O parte a acestui plan include eliminarea treptată a tuturor produselor cosmetice din plastic de unică folosință, pe bază de plante, din camere și instalarea de panouri solare pentru a furniza energie regenerabilă. Desigur, acțiunile tale ca oaspete sunt la fel de importante, dar hotelul îi îndeamnă și pe vizitatori să facă alegeri ecologice. Prosoapele și lenjeria de pat nu sunt spălate zilnic decât dacă solicitați acest lucru, iar în hol există un „colț de mediu” pentru a afla despre excursii ecologice și puncte de interes din jurul insulei.

Mon Restaurant

Bucătăria Menorcană a fost întotdeauna despre simplitate, folosind orice este de sezon sau proaspăt prins și transformându-l în ceva delicios. Restaurantul Mon poate urma aceeași filozofie, deși meniul nu este simplu. După ce a câștigat o stea Michelin pentru munca sa la Barcelona, bucătarul Felip Llufriu s-a întors în orașul natal, Ciutadella din Menorca, pentru a-și pune nota personală mâncărurilor pe care le-a crescut. El ridică gastronomia deja bogată la noi niveluri, alegând ingrediente de pe insulă: produse de sezon, carne de la animale hrănite cu iarbă și pește capturat în aceeași zi.

Meniul în continuă schimbare este gourmet fără a fi pretențios, și dacăcomandați opțiunea de preț fix la prânz, apoi prețul este comparabil cu majoritatea celorl alte restaurante din zonă. În funcție de perioada anului în care cinați la Mon, masa dvs. poate include un carpaccio de creveți, anghinare confit, empanadas de homar din Menorca sau crochete de sobrasada, o specialitate de cârnați curați din insule. Puteți încerca bucătăria locală la multe restaurante de pe toată insula, dar puține o fac la fel de bine ca Mon.

Binibeca Diving

Marea Mediterană este practic sinonimă cu apa limpede, așa că nu este surprinzător că vizibilitatea ridicată și pajiștile subacvatice atrag deopotrivă scafandrii și snorkelingii. Puteți găsi companii de turism pe toată insula, dar Binibeca Diving este singura care a fost recunoscută cu Sigiliul Rezervației Biosferei. Dacă doriți să încercați să faceți scufundări în timp ce faceți diferența, centrul organizează excursii de curățare a plajei în care vizitatorii se pot scufunda gratuit în timp ce colectează gunoiul de pe fundul mării (curățarea în timp ce faceți caiac sau plimbarea pe plajă sunt, de asemenea, opțiuni).

Dar nu trebuie să faci curățenie pentru a te bucura de apă în mod responsabil. Dacă nu ai încercat niciodată scuba diving și vrei să înveți, cursurile oferite de Binibeca Diving se concentrează pe a fi observator în apă fără a deranja fauna sălbatică. „Dacă îi învățăm pe elevi să iubească marea, atunci îi învățăm să aibă grijă de ea în același timp”, a spus Meri Garcia, cofondator și unul dintre instructori. „Ai grijă de ceea ce iubești.”

Vinăria Binitord

Chiar înainte de a planta primii struguri, creatorii lui Binitord se gândeau deja laefectul acestora asupra mediului. Au ales să-și construiască podgoriile într-o carieră abandonată pentru a minimiza impactul acestora asupra habitatului local. Practicile lor de vinificație sunt simbolul organic, cu oile care pășesc folosite pentru a ține la distanță buruienile și gărgărițele acționând ca un pesticid natural. După ce păsările au mâncat peste 30% din recoltă într-un an, Binitord a pus cuiburi pentru șoimii prădători pentru a-i speria, în loc să folosească sisteme sonare sau plase pentru păsări periculoase pentru toată fauna sălbatică din zonă.

Cărimea se concentrează și pe comerțul local, marea majoritate a celor 38.000 de sticle anuale vândute exclusiv în Menorca, potrivit directorului general Clara Salord. Puteți face un tur al cramei pentru a afla mai multe despre munca lor de a proteja pământul, care se încheie în mod natural cu o degustare pentru a încerca produsele lor: două vinuri roșii diferite, un vin alb, un rosé și un vermut dulce.

Produse Santo Domingo

Menorca își propune să evidențieze fructele și legumele cultivate pe insulă, iar chiar și marile lanțuri de supermarketuri atrag atenția asupra produselor locale punând sub ele o pancartă „KM 0”, care indică faptul că achiziția dvs. nu a călătorit din în afara insulei pentru a ajunge acolo. Dar pentru a ridica niște produse de sezon chiar de la sursă, unul dintre cele mai ecologice locuri pentru a face acest lucru - și cel mai pitoresc - este ferma Santo Domingo cu vedere la mare. Este chiar lângă drumul de țară care duce la orașul de coastă Punta Prima și la aproximativ 15 minute la sud de capitala Mahón.

Dacă doriți să încercați produse proaspete fără a fi neapărat să le pregătiți singur - dvs. Sunteți în vacanță după toate, continuați să conduceți pe lângă ferma Santo Domingo până în orașul pitoresc Binibeca, renumit pentru casele sale văruite în alb, cu vedere la mare. Restaurantul durabil Salitre cumpără toate produsele sale din Santo Domingo și le folosește pentru a crea un meniu proaspăt de la fermă la masă în fiecare zi, împreună cu ouă, carne și fructe de mare care sunt toate crescute sau capturate de pe insulă..

Brânză Lluriach

Există tot felul de mâncăruri tipice din Menorca de încercat - tocană de homar, mezeluri, chiar și un gin - dar nimic nu este mai emblematic al insulei decât brânza Mahón. Puteți să-l găsiți ca tapas la aproape orice bar sau să luați de la o piață, dar cel mai bun loc pentru a-l încerca este chiar în ferma de lactate. Dintre toți producătorii de brânzeturi de pe insulă, Lluriach este primul care a primit Sigiliul Rezervației Biosferei pentru angajamentul său de a reduce recipientele din plastic în producția lor de brânză și iaurt. Tot iaurtul produs în fermă este ambalat în recipiente de sticlă care sunt refolosite, în timp ce brânza artizanală este făcută în același mod tradițional ca de generații. Cea mai mare schimbare față de ieri este că, astăzi, Lluriach folosește ambalaje biodegradabile.

Cei mai mulți turiști stau de-a lungul perimetrului de plajă al insulei, dar vizitarea ferma de la Lluriach este o scuză pentru a te aventura în interiorul luxuriant și bucolic și a vedea o cu totul altă latură a Menorcai. Nina, unul dintre proprietarii de familie ai fermei, se găsește de obicei în magazinul de unde poți lua ceva de mâncare. Nu există vizite oficiale ghidate, dar este tipul de fermă mică în care poți doar să ceri cuivavă arătați cum se face brânza și ajungeți în propriul tur privat.