Cele mai bune alimente de încercat în Sao Paulo, Brazilia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Bogăția culturală a Braziliei este evidentă în orice, de la tradițiile sale colorate, parade și muzică până la mâncare. Bucătăria braziliană are elemente din bucătăria europeană, africană și asiatică amestecate cu tradiții indigene și fiecare regiune are propriile mâncăruri tradiționale de încercat. Fiind un oraș gastronomic, este ușor să gustați toate mâncărurile tradiționale braziliene în Sao Paulo. Acestea sunt alimentele de gustat într-o excursie în oraș.

Picanha

Dacă ați fost vreodată la un steakhouse brazilian, probabil ați auzit de stilul de servire rodizio în care serverele vă aduc diferite bucăți de carne pe frigărui mari până când le cereți să se oprească și probabil că ați văzut picanha. Tăietura (numită mușchiu în SUA) are un strat gros de grăsime carbonizată care contrastează cu carnea moale și roz. Această tăietură este atât de moale încât se va destrăma în gură și, din cauza grăsimii, este plină de aromă.

Moqueca

Acesta este regele preparatelor braziliene cu fructe de mare. Originar din Bahía, moqueca este o tocană gătită lent cu pește, creveți și legume. Se modifică tipul de pește și crustacee folosit și consistența tocaneiîn funcție de restaurantul în care iei masa, unii chiar folosesc lapte de cocos pentru a-l face mai cremos. Acest fel de mâncare se servește fierbinte, în mod tradițional într-o oală de lut, după cum dictează obiceiul.

Feijoada

Acesta este probabil unul dintre cele mai faimoase preparate din Brazilia. Feijoada este o tocană bogată, densă, care amestecă fasole neagră și diferite bucăți de carne de porc într-o oală și este gătită timp de 24 de ore înainte de servire. Deși există unele restaurante care îl servesc zilnic, acest fel de mâncare este de obicei servit doar miercurea și sâmbăta. Feijoada tradițională folosește picioare și urechi de porc, deși unele restaurante au o versiune care include și alte părți ale cărnii de porc.

Acai

Acai este cunoscut în întreaga lume ca un superaliment datorită bogăției sale în nutrienți. Fructul este originar din Brazilia și poate fi găsit în numeroase feluri de mâncare, de la popularele boluri până la sucuri, smoothie-uri, sorbeturi și cocktailuri cu fructe. Bolurile de acai sunt cele mai cunoscute și sunt de obicei amestecate cu alte fructe, cum ar fi banana, mango, căpșuni și kiwi, cu un topping de granola. Aceste boluri dulci, reci și violete sunt suficient de mari pentru un mic dejun complet.

Barreado

Originar din sudul Braziliei, acest fel de mâncare îmbină moștenirea portugheză cu tradițiile populației indigene din zonă. Modul autentic de a găti barreado este să săpați o groapă în pământ și să puneți o oală de lut în ea, astfel încât să se găteascăsubteran timp de până la 20 de ore. Tocanita finala va avea carne extrem de moale si un bulion gros. Rețeta include carne slabă, diferite condimente, ceapă și roșii. Se servește cu farofa (o făină sărată de tapioca), orez și banane.

Pão de Queijo

Cine nu a auzit de aceste bile delicioase de pâine cu brânză? Spre deosebire de unele pâini care au umplutură de brânză, aluatul pentru pão de queijo brazilian este preparat cu făină de manioc și brânză minas, creând aceste rulouri ușoare și pufoase. Le vei găsi peste tot în Sao Paulo. Sunt vândute ca gustări, servite în bufet de mic dejun și ca aperitive în multe restaurante. Unele locuri au variante care pot include umpluturi precum șunca, iar altele folosesc pão de queijo pentru sandvișuri.

Pasteluri

Aceste produse de patiserie ar putea arăta ca ceva ce poate ai mai gustat înainte, dar aroma lor este foarte diferită din cauza aluatului și a umpluturii. Aceste produse de patiserie erau vândute de obicei la târgurile stradale, dar acum se găsesc în majoritatea restaurantelor ca aperitive. Aluatul este foarte usor si crocant, iar umplutura este intotdeauna o surpriza. Pot fi umplute cu carne tocată, brânză, pui sau legume (de obicei inimă de palmier).