Cele mai bune restaurante din Kyoto

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:51

Kyoto a fost capitala Japoniei timp de sute de ani și rămâne până astăzi marele oraș de artă și cultură din Japonia. Este locul unde au început multe dintre marile moșteniri artistice ale Japoniei, inclusiv artele culinare. Mâncarea japoneză este adesea văzută și respectată ca o formă de artă, precum și ca un lucru de mâncat, iar mâncarea găsită în Kyoto este una dintre cele mai bune din toată Japonia. Asta înseamnă că, atunci când vizitezi un restaurant din Kyoto, știi că experimentezi tot ce este mai bun din mai bun.

Izuju

În a patra generație de proprietate, Izuju din Gion este cel mai vechi restaurant de sushi din Kyoto. Ei sunt specializați în sushi în stil local, cum ar fi macrou murat pe orez, anghilă hamo la grătar și inarizushi făcut cu piele de tofu prăjită. Orezul este făcut folosind un focar tradițional și fiecare fel de mâncare este lucrat cu pasiune. Sunt disponibile meniuri în limba engleză și mese fixe la prețuri accesibile. Pentru o experiență tradițională de sushi în Kyoto, aceasta este alegerea ideală.

Awomb

Este rar să vizitați Awomb fără o coadă pacient, dar destul de mare la ușă, deoarece este unul dintre cele mai populare restaurante de sushi din Kyoto și, cu ușurință, cel mai distractiv. Awomb servește tot ceea ce alcătuiește un sushi incredibilmasă aranjată cu artă pe o ardezie neagră. După ce ați fost servit, puteți face singur sushi-ul cu îndrumări (în engleză), dacă aveți nevoie. Sunt prezentate orez perfect asezonat, foi de nori și o gamă largă de umpluturi. Nicio combinație nu este judecată și totul este delicios.

Uogashi Miyatake

Aici veți găsi împrejurimi de în altă clasă și servicii la prețuri bugetare, mai ales dacă alegeți oferta de prânz care costă în jur de 1.000 de yeni. Ei sunt specializați în mâncăruri din pește proaspăt, iar seturile de sashimi sunt motivul pentru care sunt adesea complet rezervate pentru zilele de cină în avans. În mod ideal, ar trebui să faceți o rezervare pentru cină, dar vă puteți prezenta la prânz și vă vor suna când au loc. Cu decor tradițional și scaune pe podea tatami, aceasta este o experiență perfectă de la Kyoto și ideală pentru iubitorii de fructe de mare.

Juugo

Găsit pe Philosopher’s Path, una dintre cele mai pitorești plimbări din Kyoto, acest restaurant minimalist este perfect pentru iubitorii de soba. Proprietarul Juugo face tăițeii de hrișcă cu mâna chiar în fața ta și îi servește cu o parte de sos aromat. Mai gros și mai mestecat decât soba obișnuit, el folosește propria rețetă dezvoltată de-a lungul anilor de studiu. Juugo este un restaurant intim cu opt locuri, așa că poate fi necesar să așteptați, dar, în general, coada se mișcă rapid și merită mai mult decât așteptarea.

Honke Daiichi Asahi

De regulă, veți găsi unele dintre cele mai buneramen în apropiere (sau în) stațiile de metrou japoneze și Kyoto nu face excepție. Honke Daiichi Asahi este unul dintre cele mai populare restaurante cu ramen, fondat în urmă cu peste 50 de ani. La fel ca multe dintre cele mai bune locuri de ramen, ele sunt specializate într-un stil de ramen, în acest caz tonkotsu de porc; servesc, de asemenea, bere locală și găluște. La doar cinci minute de gara Kyoto, este o oprire perfectă pentru niște ramen care vă încălzi burta în timp ce călătoriți în și în afara orașului.

Hoke Owariya

Pregătește-te să înghiți tăiței pe un tatami într-un restaurant soba vechi de 548 de ani, probabil cel mai faimos din Kyoto. Soba și bulionul Honke Owariya sunt preparate la fața locului, cu aroma delicată a supei care provine din apa de fântână Kyoto și rishiri kombu (kelp) de cea mai în altă calitate. Toppingurile includ shitake, omletă, precum și un sortiment de semințe și murături. Meniul fix este o alegere perfectă dacă sunteți în căutarea unei mese copioase, deoarece vine cu o parte de tempură crocantă și miso de casă. Nu uitați să verificați meniul de deserturi pentru câteva delicatese de la Kyoto!

Gion Owatari

Kaiseki poate fi definit cel mai bine ca feluri de mâncare mici, simple, dar frumoase, servite elegant pe mai multe feluri; este o experiență culinară foarte asociată cu Kyoto. Gion Owatari este un restaurant kaiseki cu opt locuri, cu stele Michelin, situat într-o ceainărie tradițională japoneză renovată. Vi se vor servi preparate la recomandarea bucătarului, care va depinde de sezon. Un bonus suplimentar: în calitate de somelier calificat, bucătarul se va asigura că orice sake și ceai sunt însoțițimasa dvs. este aleasă cu experiență.

Touseian Kyoto

Du-te spre Nishijin, una dintre zonele mai vechi și ciudate din Kyoto, pentru acest loc confortabil, preferat de localnici. Perfectă pentru iubitorii de tofu, această experiență kaiseki se concentrează pe numeroasele moduri în care este preparat tofu în Japonia. Kyoto este cunoscut pentru tofu-ul său fantastic și nu există un loc mai bun pentru a cunoaște umila boabe de soia. Îmbrăcați în kimono, chelnerii servesc totul, de la tofu prăjit la yuba (pielea de tofu), la tofu fiert în apă de izvor până la deserturi pe bază de tofu. Sunt disponibile și garnituri cu tempura și sashimi.

Hyotei

O fostă ceainărie cu peste 400 de ani de istorie și podea cu tatami original, să mănânci la Hyotei, de 3 stele Michelin, este una dintre acele experiențe culinare speciale pe care le poți avea doar în Japonia. Kaiseki servit aici este deosebit de tradițional și se concentrează pe legume proaspete și mâncăruri din pește. Ei sunt, de asemenea, specializați în seturi de mic dejun cu terci sărate numite asagayu. Hyotei oferă ceremonii tradiționale ale ceaiului cu o masă, iar mesenii pot lua mâncare unică și cadouri legate de mese. Este necesar să faceți o rezervare și poate fi făcută prin intermediul site-ului lor.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu este una dintre cele mai distractive mâncăruri japoneze pe care le puteți servi, oferind totuși mâncare de în altă calitate, sănătoasă și delicioasă. Yamafuku oferă felii subțiri de carne de vită wagyu, legume proaspete și tofu pentru a fierbe în oala fierbintepână când sunt gata de mâncare. Bulionul delicat folosește pește zburător din Nagasaki și lapte de soia, ceea ce permite o aromă subtilă cremoasă care completează perfect ingredientele. Odată ce ați terminat de scufundat carnea și legumele, vi se vor servi tăiței pentru a absorbi toată acea aromă. Comandați o băutură și începeți să vă scufundați.

Călugăr

Un alt restaurant ascuns pe Philosopher’s Path și o întorsătură contemporană minunată a mesei kaiseki cu mai multe feluri. Monk este un restaurant minimalist care se concentrează pe utilizarea focului deschis pentru a aduce savoare mâncărurilor unice, folosind ingrediente locale proaspete și furajere. Rezultatul este un amestec perfect de haute bucătărie japoneză și occidentală. Ei oferă un meniu de degustare cu șapte feluri pentru 7.000 de yeni, care se concentrează pe faimoasa lor pizza cu aluat făcută manual. Garniturile variază în funcție de ceea ce a fost hranit în acea zi, dar fiți sigur că veți fi impresionați. Rezervarea este recomandată și puteți rezerva online prin intermediul site-ului lor.

Issen Yoshoku

Acesta este un restaurant teppanyaki ciudat, cu un decor, adesea comic, de dinainte de război. Imens de populari atât la localnici, cât și la vizitatori, se specializează într-un anumit tip de okonomiyaki (o clătită prăjită savuroasă făcută dintr-un amestec de legume și carne sau fructe de mare). Pe lângă faptul că este o gustare delicioasă și sățioasă, costă doar 630 de yeni, ceea ce este foarte accesibil pentru cartierul Gion. Issen Yoshoku, de asemeneaservește un jeleu de fasole roșie matcha care provoacă dependență la desert și oferă un mic meniu cu băuturi răcoritoare. Există un număr limitat de locuri (atât în interior, cât și în aer liber), dar este, de asemenea, o masă ușor de luat și de plecat în timp ce vizitați obiectivele turistice.

Yakitori Daikichi

Să bei beri japoneze și să mănânci pui la grătar pe frigărui este una dintre cele mai plăcute și de bază experiențe culinare din Japonia. Yakitori vine sub mai multe forme, în funcție de ce parte din pui doriți să mâncați și ce acompaniament de legume și sos doriți, dar este întotdeauna proaspăt, ieftin și delicios. Serverele grătaresc frigăruile chiar în fața dvs., ceea ce este întotdeauna distractiv de urmărit. Yakitori Daikichi este perfect dacă cauți un loc deschis până târziu, deoarece servește până la miezul nopții.

Izutsuya Sanjo

Orice iubitor de carne de vită trebuie să încerce wagyu în Japonia, iar acest restaurant premiat este o alegere excelentă pentru a gusta delicatesa. Izutsuya Sanjo este renumit pentru că servește carne de vită deosebit de slabă cu vaci din propria fermă, crescute pentru dulceață și aromă. De asemenea, își cultivă propriile legume. Wagyu-ul servit este de calitate A5, A4 sau A3, iar bucătarii sunt pregătiți profesional. Chiar și experiența culinară a fost luată în considerare cu atenție, cu trei camere destinate mesei individuale, cum ar fi cabine individuale sau mese mai lungi cu vedere la grădină. Puteți comanda a la carte sau din meniuri fixe, ceea ce îl face ușor pentru începători. Există, de asemenea, un meniu pentru 2.000 de yeni.

Nishiki Warai

Cu peste 100 de tarabe cu produse alimentare și produse și o atmosferă tradițională de piață, Piața Nishiki este un loc unde toți vizitatorii din Kyoto ar trebui să viziteze cel puțin o dată. Favoritul local de okonomiyaki, Nishiki Warai, se află chiar lângă piață și face o oprire perfectă înainte de a rătăci prin. Okonomiyaki este foarte gros și, cu mai multe opțiuni, există ceva pentru toată lumea. Tăiteii prăjiți sunt serviți alături de prepararea unui festival delicios al carbohidraților, care merge bine cu o bere locală.