Cele mai bune restaurante din Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Mâncatul este o parte esențială a oricărei călătorii la Sydney. Cultura alimentară a orașului este renumită în întreaga lume, definită de ingredientele locale, influențele globale și o abordare atentă a meselor rafinate. Fructele de mare sunt adesea în centrul atenției, alături de miel și ierburi și condimente asiatice. Nu vă fie teamă să vă aventurați în afara drumurilor bătute - acest oraș de lângă port este plin de localuri de talie mondială unde puteți mânca, de la centrul orașului până la plajă și suburbii. Citiți mai departe pentru ghidul nostru pentru unele dintre cele mai bune.

Cea mai bună bucătărie rafinată: Quay

Ingredientele rare așteaptă să fie descoperite la Quay in the Rocks, unde bucătarul Peter Gilmore a conceput meniuri interesante cu șase și zece feluri de mâncare, cu o notă gastronomică. Nu ratați desertul de coral alb, construit din ciocolată albă liofilizată și servit cu înghețată de caise. Datorită unei renovări complete în 2018, interiorul are acum vederi uimitoare ale portului; Între timp, serviciul a fost impecabil de când Quay a fost deschis în 2001.

Cele mai bune vizualizări: Aria

Cu privirea peste Circular Quay spre Harbour Bridge și Opera House, mesenii de la Aria sunt tratați cu bucătăria australiană modernă incredibilă. Bucătarul executiv Joel Bickford joacăcu fructe de mare australiene, brânzeturi europene și sosuri asiatice pentru a crea o experiență culinară de neuitat. Alegeți dintre o masă cu două sau trei feluri în timpul săptămânii și trei sau patru feluri în weekend. Există și un meniu de degustare disponibil.

Cele mai bune fructe de mare: Cirrus

Când vine vorba de decor, Cirrus este relaxat și aerisit, dar echipa din spatele acestui restaurant Barangaroo își ia fructele de mare foarte în serios. Comandați fish and chips și vă veți bucura de cap plat aluat cu quinoa, cap și toate. Echipa acordă prioritate aprovizionării durabile, adunând cei mai buni pești din toată țara. Deserturile sunt de moare și nici priveliștile panoramice ale apei nu strica. În mod surprinzător, este oferit și un meniu vegetarian decent.

Cel mai bun meniu de degustare: Sixpenny

Acest loc mic din Stanmore poartă numele restaurantelor de șase pence care erau obișnuite în Australia la sfârșitul anilor 1800 și hrănea populația cu ieftin. La fel ca restaurantele de șase peni, Sixpenny oferă doar un meniu fix, dar asemănările se termină aici.

Restaurantul pune în evidență toate lucrurile australiene, de la rețete tradiționale la produse noi și creative, cum ar fi orezul biodinamic pluvial din râurile Northern Rivers. Din fericire, spațiul rămâne nepretențios, iar personalul este bucuros să-și împărtășească cunoștințele despre ingredientele native.

Cel mai bun vegetarian: galben

Ascuns în Potts Point, acest restaurant își ia numele de la locația sa: o casă galbenă istorică care a fost cândvagăzduiește unul dintre cele mai influente colective de artă din Sydney.

Pâinea proaspăt coaptă, verdețurile greu de găsit și farfuriile demne de Instagram fac din Yellow o destinație pentru toată ziua. Multe feluri de mâncare pot fi făcute vegane la cerere și sunt disponibile și vinuri vegane.

Cel mai bun grătar: Firedoor

S-ar putea să fi auzit de pasiunea australienilor pentru a arunca un creveți pe barbie prin intermediul lui Paul Hogan. Cu toate acestea, în ciuda faptului că se numește un restaurant de grătar, nu veți găsi creveți sau cârnați la Firedoor din Surry Hills.

Acesta este un grătar modern, alimentat în întregime de foc de lemne, în care bucătarii pricepuți gătesc totul, de la cangur la scoici. Aromele complexe și salatele interesante fac din Firedoor o necesitate pentru carnivore.

Cea mai bună fermă la masă: Fred's

Fred's aduce în Paddington simplitatea fermelor europene, cu mare parte din mâncare gătită pe foc deschis. Chef Danielle Alvarez (care s-a antrenat la Chez Panisse din California) are o atingere ușoară, adăugând doar suficientă emoție mâncărurilor precum cotleturile de miel și prepelițele cu fluturi, fără a complica lucrurile prea mult. Bucătăria deschisă se adaugă experienței slow food, unde mesenii pot vedea întregul proces culinar.

Cel mai bun italian: Lucio's

Pentru clasicii din nordul Italiei, nu poți trece pe lângă Lucio's din Paddington. Acest restaurant este un favorit din cartier din 1983, cu paste proaspete făcute zilnic în casă și un meniu generos de degustare cu șase feluri de mâncare. Umărul de miel fiert lent estedeosebit de delicios. Artiștii tind să se adună aici, iar pereții galben strălucitor sunt acoperiți de lucrările lor.

Cel mai bun chinez: domnul Wong

Dl. Wong este un restaurant cantonez întins din Surry Hills, care servește dim sum la prânz și un meniu amplu de grătar seara. Vă recomandăm să puneți mâna pe oricare dintre felurile de mâncare care includ rața Peking sau crabul rege, spectaculos.

Puțin mai luxos decât restaurantele chinezești gustoase și accesibile din Haymarket din apropiere, domnul Wong se remarcă datorită listei de vinuri australiane stelare, interiorului intim și serviciului de top.

Cel mai bun japonez: Tetsuya's

Fuziunea franco-japoneză a bucătarului Tetsuya Wakuda a redefinit mesele australiene când și-a deschis porțile în 1987. Servit cu mere, kombu și soia, păstrăvul de ocean confit este felul de mâncare semnătură al lui Tetsuya, în timp ce meniul de degustare cu zece feluri este, de asemenea, foarte popular (și scump). Cu vedere la o grădină japoneză, sala de mese este plină de artă modernă și lenjerie albă.

Cea mai bună franceză: Hubert

Împărțit într-un bar și lounge, Hubert este o unitate caldă și primitoare în stil parizian. Lista de șampanie și vinuri este extinsă, iar mâncarea este bogată și satisfăcătoare. Comandă fricazea de pui pentru o versiune fidelă a clasicului francez. Hubert găzduiește și evenimente, cu jazz live în fiecare miercuri și joi seara.

Cel mai bun restaurant la malul apei: Catalina

Catalina este o instituție Rose Bay de peste 25 de ani, cu o reputație pentru cocktail-uri de vară, stridii și prânzuri lungi, care încapsulează rafinamentul suburbiilor de est. Comandați barramundi cu piele crocantă (din Cone Bay din Australia de Vest) sau purcelul de lapte prăjit pentru doi.

Luați un loc pe balcon, care se află deasupra apei albastre strălucitoare din portul Sydney. La restaurant se poate ajunge cu feribotul sau cu taxiul pe apă din Circular Quay, precum și cu mașina și autobuzul.

Cel mai bun australian modern: automate

Această bijuterie ascunsă din Chippendale oferă mâncare simplă care scoate în evidență cele mai bune produse de sezon din Sydney. Dinerilor li se servește un meniu fix care se schimbă în mod regulat atât la prânz (cinci feluri) cât și la cină (cinci sau șapte feluri), cu opțiunea de a adăuga o combinație inovatoare de băuturi. Interiorul are mese comune și decor industrial șic, în timp ce serviciul este prietenos și casual.

Cel mai bun mic dejun: Facturi

Chef Bill Granger este creditat că a declanșat obsesia Australiei pentru toast cu avocado, făcând din cele trei cafenele sale din Sydney o parte esențială a culturii mesei a orașului.

Meniul este ușor diferit la fiecare; în Bondi, veți găsi o atmosferă de plajă relaxată, dar luxoasă, în timp ce avanposturile Darlinghurst și Surry Hills emană răcoare în centrul orașului. Accentul pe mâncărurile proaspete și sănătoase rămâne neschimbat, atrăgând mulțimi de localnici și din afara orașului pentru brunch în weekend.

Cea mai bună valoare: stație de alimentare din Lankan

Acest spațiu mic din Darlinghurst este plin de aromă, inspirat de bucătăria variată și subestimată din Sri Lanka. Curry tentant este cel mai bine împărțit, strâns de bucăți de pâlnie de orez în formă de bol.

Dacă te simți aventuros, încearcă arack-ul, un spirt distilat din seva florii de cocos. Asigurați-vă că sosiți devreme la cină sau pregătiți-vă să vă aliniați, deoarece stația de alimentare Lankan nu acceptă rezervări.