11 curry indian popular de încercat din toată țara

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Dacă îți place mâncarea indiană, sunt șanse să fi încercat unele dintre aceste populare curry indian. Cu toate acestea, probabil că veți găsi gustul destul de diferit în India, în comparație cu versiunile servite de restaurantele indiene din vest.

Vrei să afli mai multe despre mâncarea indiană? Consultați acest ghid alimentar indian în funcție de regiune. Fiecare regiune are propriul său tip de bucătărie. Te simți aventuros? Încercați să mâncați în stil indian cu degetele!

Pui cu unt

La bine și la rău, Butter Chicken reprezintă mâncarea indiană din întreaga lume. Îl vei găsi omniprezent în meniul majorității restaurantelor indiene, servit cu pâine naan pufoasă. Acest fel de mâncare punjabi portocaliu strălucitor poate fi picant sau blând și are un sos foarte gros și cremos. Este cunoscut și sub numele de Murg Makhani. Trei bărbați din Peshwar, care au fugit la Delhi cu familiile lor după împărțirea Indiei din 1947, sunt creditați că au adus Butter Chicken în lume. Au înființat un restaurant numit Moti Mahal în Daryaganj din Old Delhi (da, este încă acolo), complet cu un cuptor tradițional tandoor de lut în centrul acestuia. Mâncarea a fost atât de populară încât restul, după cum se spune, este istorie!

Pui Tikka Masala

Un alt popularPreferată din Punjabi, Chicken Tikka Masala constă din bucăți de pui marinate care au fost la grătar (într-un tandoor) și apoi adăugate într-un sos cremos. Rezultatul este o aromă minunată de fum. Cuvântul „tikka” înseamnă bucăți sau bucăți.

Curry de pește Goan

Fish Curry (sau Fish Curry Rice, așa cum este numit frecvent) este un fel de mâncare de bază în Goa. Este unul dintre cele mai comune și mai ieftine curry din meniu de acolo. Aroma este acidulată și picant, de obicei cu o bază dulce de nucă de cocos. Bucurați-vă de el la o cabană de pe plajă pe una dintre frumoasele plaje din Goa și spălați-l cu o bere King's!

Pork Vindaloo

Un alt curry tipic de Goan, vindaloo este un curry fierbinte, în stil „dulce-acrișor”. Grozav pentru iubitorii de chili, dar dacă nu vă place mâncarea picantă este cu siguranță cel mai bine evitată. Goanilor le place să-l mănânce cu carne de porc, dar poate avea orice alt tip de carne în ea. Un pic de trivia: Vindaloo provine din termenul portughez „vin d’alho” sau vin de usturoi. Inițial se referea la o tocană de carne, de obicei carne de porc, și era făcută cu vin roșu.

Channa (Chole) Masala

Un curry vegetarian comun făcut din năut și roșii, Channa Masala (numită și Chole Masala) este destul de uscată și picant. Are o aromă ușor acidulată. Felul de mâncare este foarte versatil și este consumat ca masă principală, sau ca gustare (chaat). Încercați-l ca mâncare stradală din Delhi. Ca masă principală, este consumată în mod popular cu pâine prăjită din nordul Indiei numită bhatura.

Chicken Korma

Acest curry ușor picant, dar bogat din nordul Indiei, conține carne sau legume care au fost marinate într-un amestec de iaurt sau smântână și apoi gătite în sos cu lapte de cocos. Adesea, se va servi dulce, cu adaos de jaggery (zahăr nerafinat). Mâncarea vine și sub formă de Navratan Korma vegetarian cu nouă tipuri diferite de legume.

Faceți plăcere la aceste Restaurante cu mese rafinate din India pentru o masă delicioasă!

Macher Jhol

Un curry ușor de pește bengalez care este popular în Kolkata, Maacher Jhol are de obicei ulei de muștar ca ingredient de bază. Este un fel de mâncare simplu, dar gustos, care poate fi preparat din diferite tipuri de pește.

Încercați-l la aceste Restaurante bengalezi autentice din Kolkata.

Chicken Chettinad

Vrei poftă de un curry super picant? Nu căutați mai departe decât bucătăriile din regiunea Chettinad din Tamil Nadu din sudul Indiei, de unde provine acest curry cu adevărat aromat și de foc. Condimentele sunt prăjite uscat cu nucă de cocos și apoi măcinate împreună. Îți va trezi cu adevărat papilele gustative! Dacă vă îndreptați spre Chettinad, Bangala este destinația supremă pentru bucătăria autentică Chettinad, cu rețete de familie transmise de-a lungul generațiilor.

Meen Molee

Unul dintre mâncărurile care trebuie încercate în Kerala, M een Molee este perfect pentru palatele sensibilea condimenta. Acest curry de pește pe bază de nucă de cocos este felul de mâncare principal al Kerala centrală. Se crede că este o variantă a unei tocane de pește portugheză într-o oală numită caldeirada. Curry este făcut fără tarta tamarind (kudam puli), care este comun în alte curry Kerala. Dacă vizitați Fort Kochi, Meen Molee este o specialitate la faimosul restaurant Fusion Bay de pe KB Jacob Road.

Palak Paneer

Dacă ești vegetarian, Palak Paneer va fi probabil pe radarul tău. Acest curry clasic din nordul Indiei vine cu un piure gros de spanac (palak) și cuburi de brânză de vaci (paneer) în stil indian. Este una dintre cele mai populare moduri de a mânca paneer în India.

Pui Jalfrezi

Dacă știrile sunt de crezut, Chicken Jalfrezi i-a depășit pe cei precum Chicken Tikka Masala pentru a deveni unul dintre cele mai bune curry indian din Anglia. Ei bine, se presupune că se întoarce la vremea stăpânirii britanice în India, deși originea sa reală nu a fost confirmată. Potrivit poveștilor difuzate pe scară largă, bucătarii făceau jalfrezi pentru ca britanicii să consume carnea rămasă. Cu toate acestea, unii spun că poate fi urmărit până în epoca Mughal din India. În esență, felul de mâncare este un prajit din carne marinată, roșii, ardei gras, ceapă, ardei iute și condimente. Are un sos gros, oarecum uscat. Jalfrezi este adesea preparat și ca fel de mâncare vegetariană.