Cele mai bune 15 restaurante din Beijing

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Scena gastronomică a Beijingului prezintă toate regiunile Chinei, precum și bucătăria internațională occidentală și estică. Veți găsi de toate, inclusiv mâncăruri de rață Peking, opțiuni de mese rafinate chinezești și europene, un brewpub în stil american, o casă de găluște și localuri picante. „Cel mai bun” poate fi greu de definit, dar toate restaurantele de pe această listă servesc ingrediente de în altă calitate, au evaluări masive de aprobare publică și fiecare are propria personalitate distinctă, împreună cu cotlete de bucătărie.

Moka Bros

Mâncați la Moka Bros când doriți să mâncați un brunch sănătos, la preț accesibil, original din Beijing. Creat de doi frați, unul bucătar și altul somelier, meniul este gourmet, dar accesibil. Încercați împachetarea cu friptură și avocado, un castron plin de legume și quinoa sau o crep dulce pentru a vă pune în starea de brunch. Spălați totul cu sucuri proaspete, smoothie-uri sau cocktail-uri tari. Relaxați-vă și bucurați-vă în locația lor din Sanlitun, un spațiu aerisit, luminos și modern, perfect pentru relaxare la amiază.

Haidilao

Nu există nimic ca să înghiți bulionul picant din Sichuan, în continuă schimbare, din celebra supă fierbinte a lui Haidilao într-o zi rece de iarnă. Lajiao(Ardeiul de Sichuan) îți va amorți limba, în timp ce bulionul cald îți va alina gâtul, iar forfota ospătarilor atenți și a patronilor adunați în jurul vaselor uriașe de metal care împart o masă cu prietenii, face ca întreaga experiență să fie ciudat de confortabilă. Adăugați carne de calitate în bulionul sărat sau picant și cereți bucătarului/danatorul care trag tăiței să vină la masa dumneavoastră. Recomandat pentru prima dată care degustă oală caldă sau pentru cei care susțin că oala caldă nu este pentru ei, Haidilao îi va influența chiar și pe cei mai convinși obiectori cu serviciile sale excelente, angajamentul față de calitate și ofertele extinse de arome.

Zhang Mama

Început de câțiva exilați din Sichuan care încearcă să facă bine, Zhang Mama a câștigat acum renume în întregul oraș, numeroase premii și este faimoasă pentru timpul lung de așteptare. Comandă boboji super picant (bulion uleios) și alege-ți frigăruile de ouă de prepeliță, tofu, carne de oaie sau legume pe care să le pui în lichidul care provoacă focul. Luați tofu picant (mapodofu), huiguorou picant (carne de porc gătită de două ori) sau picant orice doriți, într-adevăr. Dacă nu-ți place picant, acesta nu va fi locul tău. Dacă o faci, va fi o experiență paradistică, deși cu mai multe comenzi de orez din cauza personalului preocupat.

TRB Orașul interzis

Mâncarea rafinată întâlnește vederi incredibile ale Orașului Interzis în acest local care servește mâncăruri creative în stil european. Deși ascuns de Poarta de Est a Orașului Interzis, odată ce intri, sunetele orașului se estompează. Tot ce rămâne este mâncare impecabilă, una dintre cele mai mari selecții de vinuri din Beijing, lume-serviciu de clasă și șampanie și aperitive gratuite. Încercați meniul de degustare cu patru sau cinci feluri (care devine de obicei mai mult ca 11 feluri cu toate farfuriile pe care vi le oferă în casă) și terminați-l cu faimoasele lor Madeleines.

Baoyuan

Găluștele colorate de aici au apărut în mod repetat pe blogurile alimentare și chiar l-au ajutat pe Baoyuan să obțină o stea Michelin în acest an. Dar nu doar capacul exterior strălucitor de verde, violet și portocaliu face ca aceste găluște în formă de corn să fie grozave; ceea ce este în interior contează. Unele dintre cele mai creative umpluturi de găluște din Beijing sunt umplute în acești băieți răi, cum ar fi pui Kung pao, pește, ciuperci și multe altele (până la 40 de varietăți de arome) și toate au un preț rezonabil. Rețineți că au două meniuri, unul pentru găluște și unul pentru orice altceva. Dacă comandați pe acesta din urmă, alegeți vinete, fasole verde de porc sau pui de Sichuan.

Xin Rong Ji

Dacă ai o dorință de fructe de mare în stilul Taizhou, cum ar fi creveții aburiți sau croaker galben, acest loc livrează mărfurile. Sunt specializați în pește din Marea Chinei de Est, dar servesc și un șarpe solid prăjit, crab la aburi și mâncăruri cu tăiței. Locația de pe Xinyuan South Road deține distincția de a fi singurul restaurant din Beijing care a primit trei stele Michelin. Serviciul este excelent, iar spațiul în sine este elegant, fără pretenții, complet cu copaci bonsai și panouri din lemn tăiat.

The Georg

Mâncare nordică fără probleme, The Georg oferă doar 12 articole de meniu într-un stil elegant, dar casualspațiu lângă Lacul Houhai. Farfuriile au ingrediente precum cătină și icre de somon, cu accent pe ofertele de sezon. Savurați pâinea proaspătă coaptă cu unt cu trufe, în timp ce așteptați să sosească unul dintre preparatele din carne de vită sau pește. Bucurați-vă de masă lângă strălucirea șemineului central, apoi vizitați galeria de artă atașată când ați terminat.

Siji Minfu

Siji Minfu face bine clasicele Beijingului. Comandați delicioasa lor rață Peking gătită peste lemn de fructe și cioplit pe masă, precum și tăițeii lor mestecați Zhajiangmian cu pastă de soia samuroasă (se spune că sunt unele dintre cele mai bune din oraș). Au chiar baijiu fantezist (și gustos). Toate preparatele sunt perfect asezonate, iar decorul este curat și simplu. Mergeți la orele în afara orelor de vârf pentru a fi așezat rapid, altfel fiți pregătit să așteptați până la trei ore pentru o masă.

Gustul lui Dadong

Peking Duck, marele maestru bucătar Dong Zhenxiang a deschis Taste of Dadong pentru a oferi aceeași rață cracklin delicioasă, fără spectacol și la jumătate din prețul restaurantului său mai mare și mai chic, Dadong. O comandă obligatorie, combinați Rața Peking (mai puțin decât o porție întreagă de rață și mai slabă decât rațele concurenților) cu alte farfurii tradiționale chinezești, cum ar fi chiflele lor super umplute cu abur. Vrei mai multă aventură? Încercați roșiile cherry umplute cu gheață uscată ca o garnitură sau obțineți un desert capricios din „flori” din ață de zahar.

Migas Mercado

Cu unul dintre cele mai bune baruri pe acoperiș din Beijing, locația lui Migas China World Mall are vedere la cartierul central de afaceri dincele mai faimoase clădiri și o terasă masivă pentru mesele în aer liber. Acesta este locul potrivit pentru bucătăria spaniolă din Beijing și, pe bună dreptate, cu sangria lor periculos de puternică, o selecție largă de tapas, o șuncă iberică despre care să scrieți acasă la Sevilla și paella inovatoare (ulei de trufe, cineva?). Seara, trupele live sau un DJ cântă melodii fluide, adăugând atmosfera plină de farmec.

Bucuria regelui

Standard pentru mesele vegetariene din Beijing, King’s Joy servește alternative creative de carne, cum ar fi „sushi” cu fructe de dragon și mere și kebab cu ciuperci și tofu „miel”. De parcă abordările vegetariene inovatoare ale mâncărurilor asiatice nu ar fi suficiente pentru a vă aduce, ele au și un harpist cu normă întreagă, locuri însorite în curte hutong, high tea și două stele Michelin în numele lor. Rezervați în avans, deoarece King’s Joy este la mare căutare atât pentru iubitorii de legume, cât și pentru cei care mănâncă carne.

Keaami

Groovy și vibrant, Keaami servește mâncăruri thailandeze și farfurii din Asia de Sud-Est la fel de colorate precum pernele pe care le-au trimis din Thailanda. Funhouse albastru, galben, roz și violet împodobesc masa sub forme de curry verde de pui, tiramisu durian, orez lipicios de mango cu flori comestibile și băuturi tropicale. Încercați meniul lor cu șase feluri de mâncare dacă nu vă puteți decide ce să comandați, apoi stați pe loc și bucurați-vă de interiorul din bambus și lemn, evocând în mod corespunzător vibrațiile insulei.

Jing Yaa Tang

Valoarea bună se întâlnește cu cel mai bun dim sum din oraș la Jing Yaa Tang. Mergeți la prânz și comandați oferta dim sum cu tot ce puteți mânca,disponibil zilnic. Sărbătorește-te cu găluște cu supă de creveți, chifle de porc, tarte dulci cu ouă și multe altele. Comandați o bere artizanală, o cafea sau o șampanie care curge liber, pentru a ajuta la spălarea bucăților gustoase. Jing Yaa Tang servește mai multe mâncăruri regionale, dar sunt cei mai cunoscuți pentru dum sum-ul și Rața lui Peking, pe care o puteți vedea cum sunt pregătite în bucătărie deschisă.

Jubaoyuan

Punctul culminant al oală tradițională din Peking, Jubaoyuan, a servit de peste 70 de ani delicioasă supă halal de oaie în oale mari de alamă. Beijingezii au așteptat la rânduri lungi pentru a-l mânca de atunci și totul la un preț rezonabil (de obicei, 15 USD sau mai puțin de persoană). Jubaoyuan își angajează propriile măcelari, garantând tăieturi de calitate care ajung la masă alături de o gamă largă de legume crude, diferite tipuri de ciuperci, tofu, sosuri de înmuiere și prăjituri crocante de susan (shaobing) - despre care se zvonește că sunt cele mai bune din oraș.

Slow Boat Brewery

OG of Beijing microbrewing își menține reprezentantul real, producând bere la fața locului, în locația Sanlitun. Nu numai cunoscut pentru robinete, Slow Boat se mândrește cu unul dintre cei mai buni burgeri din oraș, care a câștigat numeroase premii pentru gastronomie. Folosind tehnici de fabricare a berii din America de Nord, Slow Boat face bere care este „unic chinezească”, așa cum le place ei să spună, cu ingrediente precum mierea infuzată cu rodie de la Shangri-la. Comandați-le semnătura Fryburger cu cartofi prăjiți aluați cu bere și aioli sau încercați una dintre opțiunile mai simple (deși încă gustoase) împreună cu o halbă.