Cele mai bune restaurante din Budapesta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Mâncarea maghiară are mai mult decât gulaș. Deși este posibil ca Budapesta să nu aibă reputația culinară a orașelor europene precum Paris, Londra sau Barcelona, există multe pentru a mulțumi orice gurmand. Cele mai bune restaurante maghiare se aprovizionează cu cele mai bune ingrediente la nivel local, fie servind rețete tradiționale consistente, fie jucându-se cu mâncărurile lor.

Cel mai bun pentru mese fine: Onyx

Dacă cauți ce este mai bun, nu poți da greș cu singurul restaurant din Budapesta cu două stele Michelin. Condus sub conducerea bucătarului-șef Ádám Mészáros, Onyx oferă două meniuri de degustare sezoniere seara. Primul, „Within Our Borders”, prezintă mâncăruri inovatoare făcute din cele mai bune ingrediente locale, centrate pe vânat, pește local sau porc Mangalica. Al doilea, „Dincolo de granițele noastre”, oferă un meniu mai cosmopolit inspirat din bucătăria mondială, folosind ingrediente importate. De asemenea, puteți să vizitați un meniu de prânz „umil” de trei, patru sau șase feluri de joi până sâmbătă.

Cel mai bun pentru mâncarea tradițională maghiară: Náncsi Néni

Acest restaurant mare, cu o grădină cu frunze, în Dealurile Buda, este popular în rândul familiilor locale pe tot parcursul anului. Meniul se schimbă cuanotimpurile, dar puteți obține în orice moment mâncăruri clasice maghiare, cum ar fi supa picant de somn sau tocană de vițel. Interiorul este confortabil, cu pereți cu lambriuri din lemn și rafturi pline cu murături de casă tăiate în forme drăguțe de animale (pe care le puteți comanda pentru a însoți masa). Porțiile de aici sunt generoase, așa că nu veți pleca de foame.

Cel mai bun pentru brunch: Szimply

Deși este o chestiune de noroc să iei o masă dimineața la acest mic local de brunch, ascuns într-o curte (nu vor primi rezervări), merită pariul pentru preparatele de sezon pentru micul dejun. Dacă preferați ceva savuros, au opțiuni cum ar fi pâine prăjită cu avocado sau risotto, în timp ce cei cu dinte de dulce se pot băga în clătite sau fulgi de ovăz frumos artistic. Szimply se află lângă Kontakt, una dintre cele mai bune cafenele new wave din Budapesta, așa că le poți cere și o ceașcă de cafea pentru a merge cu brunch-ul tău (chiar o vor livra la masa ta).

Cel mai bun pentru Street Food: Bors GasztroBár

Scena mâncării stradale din Budapesta a luat amploare, iar dacă sunteți în căutarea unei gustări cu buget redus, nu puteți greși cu Bors Gasztrobár. Specialitățile se schimbă zilnic, dar puteți obține oricând supe și baghete, cu preparate din paste și tocănițe făcând uneori apariție în oaspeți. De asemenea, vă puteți aștepta oricând la cozi la ușa acestui bar gastro-street, deoarece localnicii și turiștii deopotrivă sunt pregătiți să facă coadă pentru creațiile lor experimentale, cum ar fi supa cremă de dovleac cu cocos și chili sau baghetele French Lady făcute cu piept de pui condimentat, Emmentaler brânză, șiDulceata de ceapa rosie infuzata cu rozmarin.

Cel mai bun pentru observarea celebrităților: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot se află într-o fostă brutărie din secolul al XIII-lea, în cartierul Castelului. Merită vizitat numai pentru mâncărurile lor rafinate maghiare, cum ar fi bibanul prăjit, servit cu ravioli cu brânză de vaci și boia de ardei cu creveți. Cu toate acestea, din anii 1980, a fost un loc popular pentru a lua masa. Budapesta este un centru pentru filmări, așa că puteți găsi o celebritate ciudată aici dacă aveți noroc. În caz contrar, vă puteți bucura de delicatesele oferite (care merită oricum excursia) în timp ce vă uitați la fotografiile alb-negru ale oaspeților celebri ai restaurantului istoric.

Cel mai bun pentru prânz: Csalogány 26

Deși interiorul lui Csalogány 26 este simplu, nimic nu lipsește când vine vorba de mâncare. Csalogány 26 servește meniuri de degustare deosebit de elaborate, folosind cele mai bune ingrediente locale și de sezon. Meniurile se schimbă zilnic, iar acest restaurant este o opțiune bună dacă vă simțiți cheltuiți. Cu toate acestea, vă puteți bucura în continuare de o experiență culinară aici, cu un buget redus, dacă veniți în timpul zilei și profitați de meniul lor de prânz cu 3 feluri de 3.100 de forinți.

Cel mai bun pentru gulaș: Stand25

Nu poți pleca din Ungaria fără să încerci niște gulyás (gulaș), o supă făcută cu carne de vită, cartofi și porții generoase de boia. Stand25 este cu ușurință locurile de top pentru a încerca clasicul maghiar. Fostul Onixbucătarii Tamás Széll (câștigătorul european al Bocuse d’Or) și Szabina Szulló au deschis Stand25 în Piața Downtown, oferind mese la prețuri accesibile, de lux. Deși meniul lor este sezonier, veți putea întotdeauna să luați niște gulaș acoperit cu țelină crocantă și condimente de lămâie.

Cel mai bun pentru iubitorii de vin: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha este un alt restaurant cu stele Michelin din centrul Budapestei. Ingredientele proaspete și mâncărurile creative pot fi vedeta spectacolului, dar cu peste 200 de vinuri maghiare, iubitorii de vinuri care caută mâncăruri rafinate pot dori să opteze pentru o combinație de vinuri cu meniul de degustare. Sau poți merge à la carte (dacă ai șansa să încerci una dintre preparatele lor din porc Mangalica, fă-o, nu vei regreta) și să citești în schimb lista extinsă de vinuri. În ciuda prestigiului și a mâncării sale bune, atmosfera de aici este mai relaxată decât alte restaurante de lux din oraș.

Cel mai bun pentru mesele vegetariane rafinate: Costes Downtown

Vegetarienii nu trebuie să se simtă excluși din scena restaurantelor fine din Costes Downtown. Ierbivorele pot încerca meniul de degustare vegetariene cu cinci feluri de mâncare la acest restaurant cu stele Michelin, situat central. Meniul se schimbă sezonier, iar fiecare fel se concentrează pe un ingredient cheie, cum ar fi topinamburul sau țelina, împreună cu o paletă experimentală de ingrediente precum Wakame, Ras el Hanout sau gel de cidru. Omnivorii pot profita de celel alte meniuri de degustare ale lor, astfel încât toată lumea să se poată bucura de preparatele creative oferite la această fuziune maghiară-internațională.stabilire.

Cel mai bun pentru prăjituri: Gerbeaud

Budapest este renumit pentru prăjiturile și produsele de cofetărie. Dacă doriți să vă răsfățați pasii de dulce, mergeți la această cafenea regală de pe Vörösmarty tér pentru prăjituri și decor opulent. Pășirea în cafenea este o călătorie înapoi într-o altă epocă, cu draperii de catifea, oglinzi aurii și pereți tapițați cu damasc. Prăjiturile de aici merită experiența, încercați Dobos Torta, un burete de ciocolată stratificat cu cremă de ciocolată și acoperit cu un topping tare de caramel. Sau încercați felia lor Gerbeaud, făcută cu nucă măcinată, gem de caise, aluat scurt și acoperire cu ciocolată, sau prăjitura cu cremă Gerbeaud pentru ceva mai ușor și mai pufos.