Bucătărie și băuturi tradiționale în Panama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Când călătorești în Panama pentru prima dată, probabil că ești curios despre ce mănâncă și bea panamezii. Datorită diverselor influențe spaniole, americane, afro-caraibiene și indigene din Panama, bucătăria panameză variază de la mâncăruri cunoscute la nivel internațional până la mâncăruri exotice locale. Veți găsi variații regionale în Panama. În timp ce vă aflați pe coastă, veți găsi mâncăruri preparate cu fructe de mare locale, nucă de cocos și fructe tropicale. În zonele interioare așteptați mai multă carne de vită, porc, pui și rădăcinoase servite cu sosuri tipice mâncărurilor din America Latină.

Mic dejun în Panama

Mic dejunuri din Panama conțin adesea tortilla de porumb prăjită, pline cu ouă și alte componente delicioase, inclusiv carne prăjită. Dacă inima ta nu poate face față, nu dispera, fructele proaspete, ouăle și pâinea prăjită sunt ușor de găsit în toată țara. Micul dejun în stil american este oferit și în majoritatea restaurantelor. Și, desigur, o ceașcă de cafea panameză este obligatorie.

Fursuri principale

O masă tipică din Panama include de obicei carne, nucă de cocos, orez și fasole, însoțite de fructe și legume locale precum yucca, dovlecei și pătlagină. De obicei, nu veți vedea mare lucru în ceea ce privește salata verde. Ca și în bucătăria Costa Rica, acest platou este adesea numit casado (un „căsătorit”). Pe de altă parte, mâncareadin insulele și coastele întinse din Panama este vibrantă cu fructe de mare proaspete și ornamente tropicale, cum ar fi mango și nucă de cocos.

Alte feluri principale includ:

• Sancocho: O tocană panameză, ambalată cu carne (de obicei pui) și un sortiment de legume.
• Empanadas: Produse de patiserie savuroase cu porumb sau făină umplute cu carne, cartofi și/sau brânză. Uneori sunt servite cu sos de roșii de casă.
• Carimanola: Acesta este un rulou de yucca prăjit umplut cu carne și ouă fierte.
• Tamales: buzunare fierte de aluat de porumb, umplute cu carne si servite in frunze de banana. Chiar dacă le-ați încercat în unele dintre celel alte țări ale regiunii, cereți-le din nou în Panama. Fiecare țară are propriile sale rețete și tradiții alimentare.

Gustări și garnituri

Garnituri interesante completează peștele și carnea. Sunt folosite alimente tradiționale disponibile la nivel local, cum ar fi yucca și pătlagina dulce.

• Yuca frita: Rădăcina de yuca prăjită însoțește multe mese din Panama, servind (și gustând) ca cartofi prăjiți tropicali.
• Platane: În Panama, pătlaginile au trei moduri. Pataconele sunt pătlagini verzi prăjite sărate tăiate în cruce; Maduros sunt pătlagini prăjite mature (puțin mai dulci) iar Tajadas sunt pătlagini coapte tăiate pe lungime și stropite cu scorțișoară. Toate sunt delicioase.
• Gallo pinto: Acesta este, practic, orez și fasole care sunt adesea amestecate cu carne de porc (spre deosebire de Costa Rica gallo pinto).
• Ceviche: Acesta este tocatpește crud, creveți sau conc amestecat cu ceapă, roșii și coriandru și marinat în suc de lămâie. Se servește cu chipsuri tortilla proaspete și este popular în toate regiunile de coastă.

Deserturi

Prăjitura Tres Leches (Pasel de Tres Leches) este popular în multe țări. Este o prăjitură înmuiată în trei tipuri de lapte, inclusiv lapte evaporat, lapte condensat îndulcit și smântână. Raspados sunt conuri de zăpadă din Panama, acoperite cu siropuri dulci și lapte condensat. Uneori poți chiar să ceri să fie adăugate niște fructe deasupra.

Băuturi

Marcile de bere Panama sunt Panama Cerveza, Balboa, Atlas și Soberana. Berea Balboa este o bere Panama mai închisă, în timp ce celel alte sunt beri mai ușoare. Berea din Panama este la fel de ieftină ca 0,81 USD în supermarket și între unu și doi dolari în restaurante. Berea de import este mai scumpă. Dacă berea nu este suficient de tare pentru tine, încearcă niște Panama seco. Acesta este un lichior de trestie de zahăr fermentat. Îl poți amesteca cu lapte pentru a reduce mușcătura.

Unde să ia masa

Panama nu este cea mai ieftină țară din America Centrală. Alături de Costa Rica, tinde să fie cel mai scump. Asta pentru că toate costurile sunt în dolari americani (moneda națională a Panama), deci nu sunt necesare calcule pentru a determina prețul mesei tale Panama. Cu toate acestea, chiar și așa, încă nu este la fel de scump ca destinațiile din Europa și este, în general, cu 25 la sută mai ieftin decât în SUA. Dacă doriți să economisiți bani, gustați cea mai autentică mâncare din Panama la o fonda sau la marginea drumului. stand.