Cele mai bune restaurante din Florența

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Locul de naștere al Renașterii, Florența este, de asemenea, considerată căminul spiritual al Toscanei pentru mâncăruri rustice și vinuri roșii îndrăznețe. Scena culinară înfloritoare a orașului medieval a fost mult timp o atracție atât pentru gurmanzii serioși, cât și pentru călătorii înfometați, cu orice buget.

Acestea fiind spuse, este ușor să găsești o masă mediocră în Florența, cu o mulțime de restaurante mai preocupate de euro turiștilor decât de papilele lor gustative. Așadar, pentru a evita o masă dezamăgitoare în timpul șederii dumneavoastră în acest oraș toscan, vă prezentăm alegerile noastre pentru cele mai bune 15 locuri pentru a lua masa în Florența.

Cea mai bună bucătărie florentină de lux: Buca Mario

Chiar în centrul istoric al Florenței, Buca Mario este locul în care veți găsi cele mai bune preparate din bucătăria tradițională florentină. Ocupând o bucă din secolul al XVI-lea (o pivniță tipică care se găsește adesea sub palate impunătoare), tavanele boltite și pereții din gresie expuși ai sălii de mese sunt un fundal clasic pentru o experiență culinară toscană autentică. Începeți cu pecorino lor învechit în peșteră, servit cu mere și miere de castan, și încheiați masa cu delicii făcute manual din căruciorul de desert. Acesta este un loc grozav pentru a experimenta o bistecca Fiorentina, friptura locală tăiată groasă, servită foarte, foarte rar.

Cea mai bună pizzerie: Fermento 1889

Apelați înainte dacă doriți să vă asigurați un loc la această pizzerie în stil napolitan. Fermento 1889 (referindu-se la anul în care a fost inventată pizza) este atât de popular încât încearcă să găzduiască clienții oferind trei locuri pe noapte: 19:00, 20:00 și 21:30. Situat în cartierul Oltarno, Fermento servește pizza clasică pe lemne, care au cruste carbonizate, mestecate și toppinguri abundente și savuroase. La desert, există babà tradițional: un deliciu înmuiat cu rom și siropos. Serviciul de luat la pachet este disponibil.

Cea mai bună masă pentru ocazii speciale: Ora d'Aria

Rezervat solid în majoritatea nopților, Ora d'Aria (ora de aer) este situată nu departe de Ponte Vecchio - podul emblematic care se întinde peste râul Arno. Interioarele sunt încălzite cu parchet de culoarea mierii, adăugând accente moderne, cum ar fi scaune lalele care bordează mese pătrate, acoperite cu lenjerie. Bucătăria este condusă de bucătarul Marco Stabile, care este prezentat drept „băiatul local făcut bine”. El pregătește personal delicatese folosind produse locale artizanale, așa că așteptați-vă să vă deschideți portofelul pentru această experiență culinară cu stea Michelin.

Cel mai bun loc cu fructe de mare: Ristorante Vivo

Faptul că Florența este un oraș fără ieșire la mare nu înseamnă că nu poți găsi locuri unde se servește pește bun. Ristorante Vivo, în cartierul Sant'Ambrogio este un astfel de stabiliment. Inspirați de bistrourile franceze, oamenii de la Ristorante Vivo au vrut să aducă mișcarea fructelor de mare crude în Italia. Cu alte două locații: una de-a lungul coastei toscane în Capalbio (numai vara) și alta înMilan, au atras o mulțime de urmăritori loiali. Alegeți dintr-un meniu cu stridii crude sau savurați-vă cu specialitățile lor interesante, dar selectate. Sună înainte pentru o masă. Oferă și mâncare la pachet.

Cel mai bun prânz la un buget redus: Trattoria Giovanni

Slavă Domnului pentru locuri precum Trattoria Giovanni. O dimineață lungă, plimbând prin uimitoarea și vastă Galerie Uffizi, poate chiar să-ți ridice pofta de mâncare. Acest mic loc, din zona Santo Spirito, este căptușit de la podea până la tavan cu cărămizi de teracotă și servește preparate tradiționale toscane la prețuri ieftine - din punct de vedere al prețului, nu din punct de vedere al calității, adică. Încercați ribollita lor gustoasă (o supă copioasă de legume și pâine) sau mușchiul cu sos de ardei verde. Aici puteți continua și comanda trei feluri de mâncare fără să spargeți banii.

Cel mai bun bar de vinuri: Signorvino

Amplasat de-a lungul râului Arno și cu o vedere impresionantă asupra Ponte Vecchio, Signorvino confortabil este un loc frumos pentru un pahar de vin înainte de cină. Au o selecție decentă de vinuri locale și soiuri regionale de top și un meniu perfect dacă aveți chef de o cină ușoară. Rezervați un spațiu la unul dintre evenimentele lor de degustare de vinuri și cină sau intrați în magazinul de vinuri pentru o sticlă.

Cel mai bun pub: Brewdog

Scena berii artizanale din Italia există de ceva vreme, ajungând la mijlocul anilor 2000. Cunoscuta companie scoțiană de bere, Brewdog, a deschis acest avanpost punky (singurul din Italia) în 2014. Situat lângă gara Santa Maria Novella, localul aredeveniți un loc de întâlnire popular pentru hipsterii localnici și pentru mulțimea internațională. Bucătăria face mâncare de pub până la miezul nopții.

Cel mai bun mic dejun: Le Vespe

Când micul dejun tradițional italian cu un cappuccino și un produs de patiserie nu este suficient pentru a vă începe ziua, mergeți la Le Vespe pentru un mic dejun în stil nord-american. Meniul de dimineață al acestei cafenele luminoase și vesele include produse clasice precum ouă și bacon, teancuri de clătite (picurate cu sirop de arțar canadian autentic), covrigi cu cremă de brânză și chiar pâine prăjită cu avocado. Au și o mulțime de opțiuni fără gluten și vegane.

Cel mai bun local de burgeri: Drogheria

La Drogheria puteți savura cocktail-uri răcoritoare și puteți mânca suculenți burgeri gourmet de vită sau de pește și chipsuri de cartofi făcute manual. O locație locală, are prețuri foarte bune și se află la doar 10 minute de mers pe jos de Piazza del Duomo.

Cel mai bun tradițional toscan: Il Latini

Il Latini este legendar pentru mâncarea sa și pentru că aduce oameni din toate categoriile sociale împreună la mesele comune. Aici, bucătăria toscană în stil rustic se întâlnește cu mesele în stil de familie pentru a crea o atmosferă în care, la sfârșitul mesei, toată lumea vă cunoaște numele. Sala de mese este întotdeauna plină până la branhii, deoarece mâncarea este constant delicioasă. Nu ratați specialitatea lor: bistecca alla fiorentina - o friptură de 2 inci grosime la grătar la o perfecțiune rară. Jambonurile care atârnă de tavan nu fac decât să contribuie la farmecul de acasă al restaurantului.

Cel mai bun loc pentru a duce copiii: mâncăruriFermă

În timp ce aproape toate restaurantele din Italia sunt potrivite pentru copii, Foody Farm este un loc care va produce chicoteli de la copii și părinții lor. Bucurați-vă de mâncăruri gastronomice confortabile, cum ar fi pui prăjit, burgeri și rondele de ceapă crocante; meniul este împărțit pe categorii: din grădină de legume, fermă și pășune. Sala de mese spațioasă este luminoasă și potrivită pentru copii, folosind lemn recuperat și scaune confortabile pentru banchete. Fiecare articol vine în comenzi complete sau pe jumătate. Celiacii și vegetarienii sunt bineveniți.

Cel mai bun sushi: Il Cuore

Prezentat ca un gust autentic al Japoniei, Il Cuore este un restaurant de sushi drăguț, destul de scump, care prezintă farfurii care sunt aproape prea frumoase pentru a fi mâncate. Alegeți dintre două meniuri de degustare care includ o gamă generoasă de sashimi, legume, bucăți gătite asortate, plus orez, supă miso, desert și ceai sau cafea. Pentru cei care preferă să mănânce ușor, puteți comanda à la carte.

Cel mai bun loc pentru panino: Semel

În căutarea voastră nesfârșită de artă florentină, s-ar putea să nu doriți să vă pierdeți timpul lânceind la prânz, preferând în schimb să luați un panino (sandwich) rapid pe fugă. La Semel, nu va trebui să sacrifici gustul pentru un serviciu rapid. Alegeți dintr-un număr mic de umpluturi unice - aceste mici sandvișuri sunt împachetate în hârtie pentru a fi ușor de luat la pachet. Se servesc si vin. Semel este vizavi de piața Sant'Ambrogio. Sunt deschise doar pentru prânz.

Cel mai bun loc pentru a lua o masă rapidă: Mercato Centrale

Deschis în 2014, Mercato Centrale ocupă spațiu la primul etaj al pieței istorice San Lorenzo. Artizanii din alimente sunt amenajați în tarabe în întreaga structură de fier și sticlă, creând o atmosferă plină de viață și distractivă în care puteți încerca o grămadă de mâncare diferite, de în altă calitate, după pofta inimii. Luați masa în local sau la pachet.

Cel mai bun restaurant vegetarian/vegan: Il Vegetariano

Fără îndoială că Florența este un oraș consumator de carne, dar există un număr surprinzător de opțiuni pentru meserii vegetarieni și vegani. Deschis în 1981, Il Vegetariano a fost primul din oraș. Bazându-se pe bucătăria regională, ele prezintă un sortiment minunat de farfurii de legume, salate și deserturi. Ambianța nu este deloc de remarcat, dar mâncarea este delicioasă, sănătoasă și la preț rezonabil.