Cele mai bune 25 restaurante din Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Dacă drumul către inima ta de turist este prin stomac, du-te la Los Angeles stat, unde peste 20.000 de restaurante pregătesc toate tipurile de bucătărie și tendințe culinare imaginabile. Fie că îți este foame de mâncare confortabilă într-o baracă de pe plajă, de mâncare rapidă și ieftină dintr-o bucătărie mobilă, paste sau produse de patiserie dintr-un pop-up sau un meniu de degustare cu stele Michelin pe o față de masă albă într-o sufragerie elegantă, poți găsi aici. Dar, cu astfel de numere și acest tip de varietate, alegerea unui loc pentru cină poate fi destul de copleșitoare. Acest ghid pentru cele mai bune 25 de restaurante, deși departe de a fi cuprinzător, ar trebui să vă ajute să începeți.

Fia Steak

Restaurantorul Michael Greco și bucătarul Brendan Collins îi uimeau deja pe mâncăruri cu mâncăruri gurmande într-o grădină, când au decis să reinventeze partea interioară a Fia într-un steakhouse. Restaurantul nebun de bun (deși costisitor) dintr-un restaurant este genul de loc în care să te îneci în martini și să dezvolți transpirația din carne. O masă aici începe cu unul dintre cele mai bune coșuri de pâine asamblate vreodată - gândiți-vă că patru sau cinci soiuri diferite de carbohidrați sunt servite cu unt de în altă calitate, fulgi de sare și un borcan de picurare. De acolo, transformați în chiftele și raclette fondue, bule și bumps de caviar, sau aton cu aripioare albastre! tartar sau salată preparată pe masă. Piesa centrală a majorității meselor de aici este o tăietură de format mare, cum ar fi o coastă cu os de 24 uncii, o cotlet de porc tomahawk sau un cartier de miel, dintre care unele au fost maturate uscat timp de 30 până la 60 de zile și toate va lovi grătarul cu lemne. Dar este, de asemenea, furiș de grozav la paste și pește. Economisiți spațiu pentru un finisaj mare, deoarece diferitele deserturi și capace de noapte vor satisface pe oricine are un dinte de dulce rafinat.

Madre! Restaurant Oaxacan și Mezcaleria

Mezcal luni? Ne aflăm și nu există loc mai bun decât imperiul în trei părți al lui Ivan Vasquez, Madre! Cea mai nouă locație din West Hollywood se mândrește cu cea mai extinsă colecție de alcool Oaxacan din țară, cu o capacitate de peste 400 de sticle, dintre care multe sunt transportate din Mexic de Vasquez însuși. Cele mai bune alegeri din meniu includ enchiladas (există întotdeauna cel puțin trei feluri oferite și puteți gusta mai multe într-un cvartet de enchilada) și tamales învelite cu dragoste în frunze de banană. Tortilele sunt groase și de casă și sunt cel mai bine folosite pentru a șterge ultimele resturi de queso fundido sau alunița incredibil de complexă. (Fapt distractiv: această locație găzduia o pizzerie. De atunci Vasquez a reutilizat cuptorul cu lemne pentru a face barbacoa delicioasă de miel.)

Bicicletă

În ultimii 20 de ani, cuplul W alter și Margarita Manzke au devenit o parte integrantă a scenei meselor din mijlocul orașului și din centrul orașului, iar acest fermecător bistro parizian este cel mai nou copil al lor. După setarebarul în alt de la République, celebrarea mai simplă a gastronomiei galice a Bicyclette este la fel de bună, oferind feluri de mâncare precum o supă de ceapă picurată în comté, escargots Burgandy, friptură au poivre, mousse de ficat de rață cu gelée de piper și mure și un caviar Kaluga în coajă. -ou moale încoronat cu sturion afumat ascuns înăuntru. O atenție atât de evidentă a fost luată atunci când alegem untul normand, selecțiile din farfurii cu brânză, saucisson sec de la Justin Severino și lista de vinuri franceză. Chiar și sardinele au un an vintage. Și, ca și în cazul République, orice care necesită aluat este la îndemână, în timp ce deserturile și înghețatele sunt de sezon și sunt făcute în casă.

Fata și capra

Fama TV, cotlete culinare serioase, produse proaspete și arome intense de inspirație globală se ciocnesc la primul avanpost al lui „Top Chef” și al câștigătorului premiului James Beard, Stephanie Izard, în afara teritoriului ei din Chicago. În timp ce unele mâncăruri sunt preferate importate de la nava emblematică, altele au fost construite în jurul delicateselor de sezon Golden State găsite la piețele fermierilor. Indiferent de originea lor, puteți conta pe Izard pentru a crea profiluri de arome îndrăznețe și unice, cum ar fi salata de creveți și kumquat, stridii prăjite cu unt de cârnați sau frigărui de miel cu gust de craisin murat. Ar putea fi greu să împaci să mănânci curry de capră sau o burtă confit după ce te-ai uitat la adorabila ei mascota, dar găsește o modalitate de a persevera, deoarece ambele sunt speciale. Există, de asemenea, un meniu vegan separat și o mulțime de mușcături bogate în plante, ceea ce îl face un loc bun pentru grupuri mixte de carnivore, pescatari șivegetarieni să se întrunească.

Grătar în parc

Aplicând diploma ei de științe culinare mâncărurilor pe care a crescut gătind și mâncând, Jenee Kim, transplantată la Seul, a deschis acest templu al lăcomiei la grătar în 2003 - și a devenit rapid purtătorul standardului KBBQ în Los Angeles și, eventual, națiune.. Banchanul lor (garniturile gratuite, care sunt în principal legume, murături și chestii fermentate) sunt gustoase, dar clătitele uriașe cu fructe de mare, supa de găluște cu kimchi de vită și o gamă largă de cărnuri de grad A, inclusiv Wagyu american., limba de vită și un kalbi marinat dulce-sarat (coasta scurtă) sunt adevăratul motiv pentru a rezerva o rezervare. O parte din distracție este să gătești selecțiile pe hibachi de la masă, dar dacă asta pare intimidant, nu te teme niciodată - chelnerii au talent să apară înainte ca ceva să fie distrus. Este scump și vei mirosi a fum zile întregi, dar vei uita după câteva căni de soju.

Bucătărie la răscruce

Chiar și într-un oraș cu o multitudine de restaurante vegane și vegetariene de calitate din care să alegeți, capodopera fără carne a bucătarului bucătar Tal Ronnen este într-o ligă aparte. Crossroads Kitchen s-a deschis în 2013 ca primul local pe bază de plante din L. A., cu un bar complet și un program de cocktailuri organizat. Sufrageria elegantă, cu lumină scăzută, este un fundal potrivit pentru mâncărurile vegane rafinate pe care le servește - gândiți-vă la scoici făcute din ciuperci, marsala de tofu cu semințe de dovleac, mille-feuille de lămâie, stridii de anghinare cu caviar de alge sau supă răcită de praz și păstârnac. Totul este atât de cremos, aromat, consistent și bogat, încât vei jura că au o cantitate secretă de lactate în depozitul frigorific. Există un meniu de degustare cu șapte feluri și un meniu de degustare cu cinci feluri de trufe, precum și opțiuni à la carte. Este, de asemenea, o opțiune bună pentru cei fără gluten.

Pui Hotville

Cu numele Nashville hot chicken, este destul de evident că tendința hranei fierbinți nu este nativă. Dar având în vedere numărul mare de magazine din colț, ferestre pop-up din parcare și camioane cu mâncare care gătesc bunătățile prăjite de foc sub formă de licitații, sandvișuri, aripioare și chiar pui întregi, este clar că deliciul din Tennessee este binevenit în Occident. Dar nu tot puiul fierbinte din Nashville este creat la fel, motiv pentru care vă recomandăm să alegeți varianta cea mai apropiată de sursă. Stră-stră-unchiul proprietarului Kim Prince este creditat că a inspirat invenția sa în anii 1930, când prietena lui a încercat să-și pedepsească sclipirea cu o farfurie cu preferatul său sabotat cu mirodenii care arde ochii. S-a dovedit că răzbunarea a fost un fel de mâncare servit cel mai bine fierbinte, deoarece el și frații săi au preluat ideea și au deschis faimosul pui fierbinte al prințului. Kim poartă acum torța familiei ei în Baldwin Hills, unde bucățile de pasăre sunt sărate, înfăinate și prăjite într-un amestec secret de condimente și apoi servite cu pâine albă tradițională și murături de mărar. Patronii aleg nivelul de căldură de la simplu la „nu-și simt fața” fierbinte. Nu uitați să adăugați câteva părți, cum ar fi brânză mac și afumată, salată de cartofi sau salată de varză.

Sonoratown

Tacos nu sunt doar pentru zilele de marți în aceste părți. Mâncarea stradală mexicană de bază este mai degrabă un lucru pe tot parcursul zilei, de fiecare zi, iar din 2016, Jennifer Feltham și Teodoro Diaz-Rodriguez au pregătit unele dintre cele mai bune din L. A. la prețuri prietenoase cu portofel. Acum o oprire de bază pentru prânzurile din Fashion District și tururile de taco, taqueria informală din centrul orașului onorează stilurile de taco din orașul de graniță din nordul Mexicului unde a copilărit Teo, cunoscut pentru carne asada gătită la focul de lemne mesquite servită în tortilla de făină. Nu ești limitat la friptură sau tacos, de altfel. Alte opțiuni de umplutură includ pui, chorizo, chile poblano prăjit și fasole pinto și tripa crocantă și le puteți adăuga la burritos, quesadillas și chivichangas. Adăugați căldură majoră cu salsa chiltepin, spălați totul cu lime castraveți agua fresca și fiți avertizat că există întotdeauna cozi lungi și niciodată suficiente locuri.

Broad Street Oyster Co

Ajungerea la Malibu este o sarcină pentru majoritatea, dar vă așteaptă plaje curate și drumeții superbe la munte. Broad Street le oferă fanilor fructelor de mare încă un motiv pentru a se rali. După câțiva ani ca un pop-up mobil îndrăgit, au înființat un magazin permanent în ceea ce trebuie să fie unul dintre cele mai frumoase mall-uri din lume, Malibu Village. Indiferent dacă iei o masă în sala de mese relaxată în stil cabană de surf, cu vedere la lagună, postezi în terasa improvizată pandemică sau mergi la drum, asigură-te că comanzi cel puțin unul dintre cele mai bune chifle de homar din L. A. (Ambele versiuni sunt bune, dar opțiunea simplă de carne cu unt fierbinte trage înainte în cursa gustuluide fiecare dată.) Barul crud este aprovizionat cu bivalve titulare și midii, uni din Santa Barbara și orice alte creaturi subacvatice sunt în sezon. Citește meniul de specialități zilnice pentru a găsi pietre prețioase mai rare, cum ar fi crabii de râu japonezi sau crabii întregi. Pentru a face plăcere, obțineți serviciul de caviar și un magnum de șampanie; Între timp, pentru a economisi, mergeți într-o zi a săptămânii în care prețurile happy hour sunt egale cu berea ieftină și o filă de mâncare mai mică.

Bestia

La un deceniu de la deschidere, poate dura încă luni de planificare pentru a obține un loc la restaurantul bucătarului Ori Menashe și a patiserului Genevieve Gergis din districtul industrial al artelor, ceea ce ar trebui să explice de ce apare aici. Cuplul a organizat un turneu multiregional de la zero prin Italia, care onorează rețetele, tehnicile și profilele de arome testate în timp, luând în considerare simultan sezonalitate și paletele moderne și împingându-se să adauge rafinament rusticității. Se amestecă și se potrivesc pizza în stil napolitan de la cuptorul Acunto, paste care iubesc papilele gustative, cum ar fi ravioli de cartofi dulci fermentați sau chitarra cu cerneală de calmar cu homar poșat și chili calabrian și salumi curat de casă. Abordați farfurii mari, cum ar fi ceafă de miel prăjită lent sau branzino întreg în echipă, dar nu faceți greșeala începătorului de a oferi un desert - nu există nimic ca o crostată de gutui cu glazură Aperol sau zeppole cu pernă pentru a scoate în evidență bestia de zahăr din interior (aka bestia).

Pesu mic

După ce și-a dedicat timp la numeroasele preferate ale gastronomiei din SoCal, inclusiv Sqirl,Canelé și Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa și-au combinat școala tradițională franceză cu moștenirea ei filipineză și sensibilitățile moderne, păstrând clasice precum kare-kare și pancit și încercând concepte noi și unice care avansează bucătăria. Scopul de a moderniza și de a fi îndrăzneț a dus la câteva răsturnări de situație foarte L. A., inclusiv un lumpia vegan cu „carne” Impossible, un piure de sammie cu dip franțuzesc de pui adobo și un burrito pentru micul dejun cu longanisa. Deserturile pe bază de pinoy, precum smochinul, untul de arahide și prăjiturile cu polvoron de ciocolată, ensaymada cu zmeură sau plăcinta cu bezea calamansi impresionează, adesea pentru utilizarea produselor din California de sezon. De asemenea, Petite Peso a făcut echipă cu colegul mic de afaceri din Los Angeles, Wanderlust Creamery, pentru a crea un popsicle halo-halo.

République

A doua intrare pe listă de la Manzke este o piatră de încercare gustoasă a scenei mesei din L. A. Găzduit într-o clădire istorică rafinată, acest concept în mare parte franțuzesc (cu un indiciu asiatic, american și italian) îi onorează pe foștii rezidenți ai spațiului (restaurantul emblematic Campanile și cu mult înainte de Charlie Chaplin) cu serviciile sale superioare, ambianța convivială, facilitățile sale. placare pe ochi și, cel mai important, mese perfect pregătite. Acesta nu este locul unde trebuie să veniți dacă țineți o dietă de orice fel, deoarece Manzke sunt toți interesați de unt, zahăr, smântână, nuci, carbohidrați, grăsimi și sosuri - și credeți-ne, nu ați dori ca ei să facă agnolotti de dovlecei, coastă de vită înăbușită la vin roșu, scoici de mare din Maine cu trufe negresi alune prajite, sau carbonara de varza de Bruxelles in orice alt mod. Meniul merge de la micul dejun la cină, cu o brutărie și un serviciu de ghișeu în față și o masă mai formală în spate. Indiferent la ce oră din zi veniți, asigurați-vă că aveți cel puțin un fel de deserturi și produse de patiserie unice ale Margaritei.

The Barish

Maven Mozza Nancy Silverton, o figură formidabilă de multă vreme a scenei culinare din L. A., și-a extins dinastia pentru prima dată din 2013, unindu-și forțele cu o altă iconiță a orașului, Hollywood Roosevelt Hotel, pentru a deschide The Barish. Numit după familia bunicii paterne a lui Silverton, acest elegant restaurant de fripturi permite clienților să aleagă bucățile preferate de carne roșie, variind de la un șapcă de 6 uncii până la un porterhouse învechit uscat de 35 uncii și un sos însoțitor. Există o mulțime de laturi de legume delicioase pentru a vă umple farfuria. Sau aventurează-te pe teritoriul secundar pentru coada de bou, piept de rață sau o grămadă de sfeclă și cântarele. Chiar și caserole de paste coapte al forno sunt un principal excelent. La urma urmei, Silverton și-a construit CV-ul după bucătăria cali-italiană. În orice caz, un rulou de fermă (sau patru) nu este negociabil. Asigurați-vă că solicitați o masă aproape de bucătăria deschisă, deoarece vizionarea echipei care se desfășoară în jurul focului pâlpâit și aprins este un teatru de cină fascinant.

Rosalind's

Today's Little Ethiopia, o porțiune de Fairfax Avenue între Olympic Boulevard și Whitworth Avenue din Mid-Wilshire, este plină de restaurante, cafenele și buticuri. Există chiar și un centru cultural. Dar, cu siguranță, nu a fost cazul când Fekere Gebre-Mariam a venit în America și a înființat ceea ce este acum cel mai vechi restaurant etiopian din L. A. în 1985. Meniul de la Rosalind's nu arată deloc diferit decât era atunci. Cu toate acestea, ei au introdus recent castronul Sheba prietenos pentru milenii, care pune ingrediente tradiționale precum igname, pătlagină și pui marinat peste salată și dressing de casă. Dar cea mai autentică experiență comestibilă pe care o poți avea la Rosalind's este să aduni pe cei dragi în jurul unui platou uriaș de mâncăruri vegane hrănitoare (sunt șase) și carne picantă și să te apuci cu pâine injera spongioasă în loc de ustensile. Dacă afară este frig, beți una dintre tocănițele care încălzi sufletul. Căutătorii de sănătate vor consuma utilizarea gratuită a usturoiului, ghimbirului și turmericului.

Jitlada

Cu cea mai mare populație de thailandezi din afara patriei, nu lipsesc bucătăriile care trimit carne autentică, supă tom kha sau pad, dar puține sunt conduse de o matriarhă atât de carismatică și caldă precum Jazz Singsanong sau ai un meniu atât de extins încât ai putea lua masa acolo în fiecare zi pentru cea mai mare parte a unui an, fără să te repete. Cu mai mult de 20 de tipuri diferite de curry, acest titan din orașul thailandez se concentrează pe fructele de mare - grele și foarte picante - chiar și smoothie-urile îți pot topi fața gătirea din afara regiunii care se găsește în partea de sud a Thailandei. Majoritatea oamenilor respectă standardele, dar cei mai aventuroși dintre voi ar trebui să îndrăznească să guste din secțiunea de alimente bizare, care include lucruri precumca viermi de mătase prăjiți, anghile întregi și urechi de porc.

Gasolina Cafe

Într-un colț neremarcabil din adâncul Văii, bucătarul bucătar Sandra Cordero a construit o oprire picant pe tot parcursul zilei, unde puteți savura specialități spaniole precum jamon croquetas, pan tomate, tortilla Española, caracatiță la grătar și plăci de mezeluri punctate. cu manchego, valdeon, lomo, chorizo și șuncă serrano. În timp ce aceste hituri la comandă savuroase și satisfăcătoare merită, paella este cel mai important motiv pentru a frâna pentru această cafenea informală. Există, de obicei, trei opțiuni la robinet: carne, fructe de mare și o legumă de sezon și nu puteți greși niciuna dintre ele. În plus, vă puteți simți bine susținând această afacere, deoarece au servit primii respondenți și lucrătorii din domeniul sănătății pe tot parcursul pandemiei și aleg să perceapă o taxă de serviciu pentru toate cecurile pentru a oferi față și spate casei salarii echitabile și asistență medicală.

Alta

După ce au lucrat împreună la îndrăgitul Locol din Watts în urmă cu multe luni, bucătarii Keith Corbin și Daniel Patterson și-au îmbinat viziunea perfectă a unui restaurant pentru a crea un loc de colț care servește mâncăruri confortabile stelare, care pune accent pe ingredientele locale și pe gătitul din inimă până la onorează moștenirea, oferă servicii politicoase, dă putere talentului în creștere și încurajează legăturile cu comunitatea all-inclusive în cartierul său istoric de culoare. Meniul alege elemente din bucătăria de suflet, din bucătăria din Africa de Vest și din California, iar rezultatele includ elemente remarcabile, cum ar fi fritjeli de mazăre cu ochi negri, coade de bou șiorez, igname confiate, pui prăjit cu sos iute Fresno și un sandviș cu tofu prăjit cu sos tartar picant și lămâie. Cocktailurile sunt unice, iar Adams Wine Shop atașat oferă versiuni de la BIPOC și de la viticultori, care se potrivesc bine cu tortul 7-Up.

n/naka

La templul său kaiseki cu două stele Michelin din Palms, bucătarul Niki Nakayama servește un meniu uimitor de degustare cu 13 feluri de mâncare, cu o progresie acceptată de texturi, temperaturi, tehnici și ingrediente, în care fiecare fel de mâncare a fost compus impecabil - în serios multe dintre ele. ei ar putea sta într-un muzeu - trebuie să stea singuri, dar și să se joace fără probleme cu omologii săi. Vedeta „Chef’s Table” folosește în meniurile ei ingrediente în principal din California, iar aromele sunt la fel de răcoritoare, curate și subtile ca mediul în care stați. Este oferită o opțiune vegetariană, la fel ca și vinul sau asocierile de sake. Cu un preț ridicat și o listă de așteptare de luni de zile, probabil că aceasta nu va fi o masă pentru fiecare vizită. Este mai degrabă o situație „aterizează o rezervare, apoi cumpără bilete de avion”.

Trandafirul

Această instituție de la Veneția nu ar trebui să funcționeze pe hârtie - este o cafenea, un bar, o brutărie, un lounge de studiu și de lucru de acasă, un ghișeu de mâncare la pachet și un restaurant deschis toată ziua, cu o terasă masivă. unu. Dar nu numai că sfidează înțelepciunea convențională a restaurantelor, ci și prosperă. Vegetarienii vor fi la fel de fericiți aici ca și cei care mănâncă carne, cei care urmăresc greutatea, cei care beau zilnic și cei care au absență, deoarece bucătăria lui Jason Neroni servește totul, de la boluri cu cereale.și pizza la hummus de dovlecei kabocha, pui la prăjit și burgeri zdrobiți. Muzica este tare, serviciul conversațional, iar porțiile ample. Înainte de a renunța la locul de parcare, îndreptați-vă câteva străzi pentru a părăsi desertul și a bea alcool pe promenada de renume mondial.

Jean-Georges Beverly Hills

Dacă cineva s-ar putea eschiva efectiv de stigmatizarea pe care o câine restaurantele hotelurilor, acesta este iepurașul de bucătari francez Energizer, Jean-Georges Vongerichten. Amplasat în interiorul luxosului Waldorf Astoria Beverly Hills, nava sa emblematică omonimă de pe Coasta de Vest este făcută pentru ocazii speciale. Îmbrăcați-vă cele mai bune fire și alăturați-vă celor în stare de bine în sala de mese șic și cremoasă cu tavan în alt sau pe terasa în aer liber pentru un meniu de degustare cu șase sau opt feluri, care nu economisește cheltuieli atunci când vine vorba de asigurarea ingredientelor finale, cum ar fi crab rege, caviar Petrossian Ossetra sau Wagyu. De asemenea, merită vizitat Rooftop By JG, mai casual. Cronometrați-vă călătoria la retragerea mentată în aer liber pentru a coincide cu apusul soarelui.

L'Antica Pizzeria da Michele

Construindu-se pe 150 de ani de tradiție de fabricare a pizza, care include mențiuni pentru construirea mărcii atât în versiunea de carte, cât și în versiunea filmului „Eat, Pray, Love” (da, este pizza cu care Julia Roberts avea o relație!), marca Napoli a decis să se îndrepte spre vest cu câțiva ani în urmă pentru a deschide primul capitol din SUA, unde și-a plantat steagul cu pedigree pe o stradă laterală liniștită din Hollywood. Sala de mese interioară și barul se simt ca oCasă elegantă pe deal, dar curtea liniștită și transportabilă, cu focul ei puternic, copacii în ghivece și linia directă de vedere la cutia cuptorului este jocul mai inteligent aici. În timp ce sediul italian servește doar două tipuri de plăcintă, aici puteți, de asemenea, să sapi în runde cu alte topping-uri, aplicații precum arancini și flori de dovleac prăjite, salate și paste glorioase al dente. Există chiar și plăci de brânză, burgeri cu trufe și deserturi decadente.

Badmaash

Badmaash, un termen de drag în hindi punjabi, care se traduce aproximativ prin rău, nu este stabilirea ta tipică din India. Au dispărut iluminatul slab, sculpturile în lemn. clopoței sitar și tapiserii; în locul lor sunt culori strălucitoare, imagini cu mac cu Gandhi în ochelari de soare, o coloană sonoră hip-hop și clipuri de film Bollywood. Sigur, puteți comanda mâncarea tradițională, cum ar fi pui cu unt, kebab, konkani de pește și samosa cu mazăre dulce de cartofi. Sau ai putea merge mai departe și ai încerca mâncarea de stradă preferată. Semnătura lor răsucită este creată pentru naanul cu brânză chili din era Instagram, vindaloo de miel condimentat cu ardei iute și broccolini marinat cu ulei de muștar pudrat cu făină de năut. Spălați totul cu o cola indiană Thums Up super dulce, lassi de mango sau cu lapte de ovăz de casă.

Unirea

La fel ca Malibu, Pasadena este un haul, dar dacă poți tolera traficul sau poți lua trenul către această bântuie plină de viață din Orașul Vechi, nu vei regreta. Mai ales dacă ai poftă de stracciatella lipicioasă cu fructe cu sâmburi șiVinaigretă cu piper negru și miere sau paste copioase de ultimă generație, pe care bucătarul Chris Keyser le descrie drept o „interpretare profund personală, sezonieră, californiană a bucătăriei nordului Italiei”. Mâncărurile sunt înșelător de simple și evidențiază produsele proaspete de la fermele familiale din zonă și carnea crescută în mod durabil. Ragu de mistret și lumache cu cerneală de calmar, amestecate cu homar și unt de trufe, vă vor uimi mințile și vor merge de minune cu cantități abundente de vin din lista lor profundă cal-italiană. Dacă sunteți în oraș când Keyser găzduiește o cină cu vinuri, chiar mai bine. Desigur, va trebui să lupți împotriva clientelei extrem de loiale pentru bilete.

Asanebo

După ce au venit în America în 1982 și au ajutat la înființarea Matsuhisa în Beverly Hills, frații Nakao s-au aventurat pe cont propriu în 1991 și de atunci fac parte din mafia sushi din Bulevardul Ventura din Valea. Standardele bucătarului Tetsuya Nakao sunt vertiginoase în ceea ce privește calitatea peștelui, tăieturile de precizie cu cuțitul, prezentarea și nivelul de servire, ceea ce probabil a ajutat la obținerea sushiya-ului cu o stea Michelin în 2008 și 2009. Unele remarcabile includ rulada de ridichi toro și murat, sushi Wagyu prăjit, halibut. sashimi cu o pastă de ardei yuzu și coada galbenă îmbrăcată cu sare de lavă neagră și sos de soia citrice picant. De asemenea, au o gamă largă de antreuri care sunt la grătar cu cărbune, la abur, la sote sau la prăjit ca o tempură de arici de mare. Omakase la tejghea vine cu o latură a personalității calde a bucătarului bucătar.

Dl. Chow

O vedere neașteptată a unei celebrități este cireașa oricărei călătorii cătrecapitala mondială a divertismentului, dar nu este ceva pe care îl puteți planifica din timp. Mărește-ți șansele de a vedea vedete rezervând o masă de noapte la acest favorit de mult timp (47 de ani și mai mult!) al unor oameni celebri precum Charlize Theron, Katherine McPhee, gospodine adevărate și majoritatea membrilor clanului Kardashian. Designul interior șic alb-negru este la fel de cunoscut ca și bucătăria sa autentică din Beijing, pregătită de bucătarul executiv decorat Yi Jia Qian și servită de cei mai atenți ospătari. Cel mai important, bărbatul cu tăiței trage în casă șuvițele superbe în fiecare zi. Specialitățile includ pui glazurat de la Beijing, ma mignon, creveți verzi, martini cu lychee și găluște de apă.