Cele mai bune restaurante vegane și vegetariene din Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Opt milioane de adulți din SUA nu se vor ospăta cu nimic care a avut odată o față, potrivit unui sondaj național Harris din 2016. Cercetările realizate de GlobalData susțin că 6% dintre americani s-au identificat ca vegani în 2017, spre deosebire de 1% din 2014. Adăugați-i pe cei care practică lunile fără carne sau se abțin de la carne sau lactate ca parte a unei curățări/diete temporare (Hei, Beyonce!) și asta este o mulțime de oameni alimentați de plante. La fel ca și carnivorele, nici ei nu vor întotdeauna să gătească sau să facă feluri de mâncare.

Din fericire pentru toți cei care evită animalele și produsele de origine animală, restaurantele vegetariene și vegane au apărut în toată zona Los Angeles, oferind de la burgeri la mâncăruri etnice și mese rafinate.

Bucătărie la răscruce

O adresă Melrose, candelabre ornate, fețe de masă, scaune somptuoase, legume proaspete care sunt stivuite, pensete și stropite într-o prezentare fotogenică și obișnuiți de top precum Ellen DeGeneres, Jay Z și Oprah fac acest restaurant rafinat găsiți o încercare obligatorie. Conceptul vegan mediteranean uimește de la brunch până seara târziu, de la început (pâine za’atar și flori de dovleac) până la felul de salată (sfeclă pentru copii) și până la sfârșit (fettuccine cu trufe,sundaes brownie). Meniul se schimbă sezonier, dar este întotdeauna inventiv, superior din punct de vedere tehnic și rafinat. Din păcate, prețul reflectă și calitatea, așa că pentru mulți aceasta va fi o rezervare pentru ocazie specială.

Hinterhof

Oricine este curios despre cât de delicioasă și diversă poate fi mâncarea vegană din LA ar trebui să se îndrepte către această bucătărie germană veche de un an din Highland Park. Covrigeul moale cu bere fierbinte în brânză este un motiv suficient pentru a îndura o călătorie aglomerată prin oraș, dar este departe de a fi singurul. Toate deliciile din Deutschland își fac apariția, inclusiv două tipuri de șnițel seitan, diverse brate precum currywurst, clătite cu cartofi, kasespatzle (găluște cu tăiței), sarmale umplute cu orez și faux-salvie și, desigur, ștrudel cu mere. Luați farfuria cu salată și brânză, un coș cu pâine brună și niște importuri de spumă pentru a le împărți în grădina de bere luminoasă și plină de viață, care se bucură mai ales în timpul happy hour în zilele calde. Sala de mese are o atmosferă comună, făcută mai primitoare de către personalul prietenos.

Honeybee Burger

Locul de hamburgeri Los Feliz, care a apărut pe scena fără carne în primăvara anului 2019, este mic, dar foarte vesel, adică. Totul despre ea stârnește bucurie de la podeaua florală și stropii de galben însorit până la jocurile de cuvinte cu albine, arta LEGO și afirmațiile că salvați mediul înconjurător mâncând o dietă pe bază de plante. Spre deosebire de majoritatea restaurantelor care aleg marca de chifle pentru tine, aici alegerea dintre Beyond sau Impossible este a ta. Îmbrăcați burgerii cu oricare și toate toppingurile făcute în casă, inclusiv sos secret, sos iute, dulceață de ceapă, mac și brânză sau murături. Cartofii lor prăjiți, cartofi dulci și obișnuiți, sunt unii dintre cei mai buni din oraș. Puteți obține chiar și un shake „Creamsicle” cu cutia combo fără costuri suplimentare.

Proaspăt

Deși a fost importat doar din Toronto toamna trecută, Fresh a părut imediat ca acasă pe Sunset Strip. Poate din cauza designului său glam - o paletă de culori galbenă și roz, cabine catifelate, accente aurii, o instalație de perete cu mușchi și terasa în aer liber care dă peste bazinul LA de dedesubt. Sau poate este mâncarea sățioasă de la bucătarul Ruth Tal. Burgerii, wrapurile, salatele și bolurile fac din acesta o surpriză perfectă la prânz, iar vinul vegan, cocktailurile kombucha, ciocolata caldă super-alimentă și sucurile de casă vă asigură că nici nu veți lăsa sete. DJ-ii îl ridică la 11 în serile de vineri și sâmbătă.

Mohawk Bend

Copii cool pasionați de bere artizanală și mâncare confortabilă vin de ani de zile la această unitate Echo Park, deoarece mai mult de trei duzini de beri (în mare parte concentrate pe California) sunt disponibile în orice moment. Sunt perfecte pentru spălarea conopidă de bivoliță, pizza banh mi, „crabcakes” (făcute din inimă de palmier), burgerii jalapeño (chirintele Impossible și Beyond sunt o opțiune, așa cum este carnea de vită Wagyu pentru non-vegetarieni) și cartofii vegani cu brânză chili.. Găzduit în interiorul unui teatru de vodevil vechi de 100 de ani, amenajarea mare interioară-exterior încurajează convivialitatea, iar șemineul alimentează dragostea la o întâlnire obișnuită. Pentru a-și bate joc de situația de parcare notoriu de dificilă care este cartierul din jur, clienții primesc o halbă pentru un ban dacă aduc un bilet de parcare primit în ultimele 24 de ore.

Follow Your Heart Café

Astrasă în spatele unei piețe de alimente naturale din Canoga Park și decorată cu lămpi de sare, hărți cerești și țesători de vise, această bijuterie ascunsă este cea mai hippie din grup. Probabil pentru că această cafenea gătește alimente fără animale din 1970. Ceea ce a început ca un sandvici cu șapte locuri și un bar cu sucuri a evoluat într-o operațiune la scară largă, cu unul dintre cele mai lungi meniuri din California de Sud. Porții generoase de pizza, burgeri, sandvișuri și chiar spanakopita și prăjiți la prețuri moderate folosesc cerealele antice, legumele și linia lor de produse (cum ar fi legumele și carnea de grâu). Secțiunea SOS (fără sare, ulei sau zahăr) crește factorul de sănătate. Serverele prietenoase și kombucha la robinet sunt, de asemenea, avantaje.

Elf Cafe

La o aruncătură de băț de Mohawk Bend, acest restaurant Echo Park este confortabil, întunecat și fără pretenții. Plata sa vegetariană organică, din surse locale, se bazează în mare măsură pe Marea Mediterană pentru inspirație. Gândiți-vă la kebab de fructe de jac cu freekeh de șofran, labneh cu curmale la grătar, pita și o salată de halloumi și kale. Vedeta aici este un risotto scump cu ciuperci de găină din pădure. O mare parte din mâncare este pregătită în bucătăria deschisă, iar scaunele din bar oferă o bună linie de vedere a acțiunii. Alternative fără gluten sunt disponibile la cerere.

Șoarece de bucătărie

Fiecare masă începe cu brioșe și gem de porumb gratuite. Numai acest fapt ar putea fi suficient pentru a recomanda micul dejun sau prânzul la acest bine-respectat local din Highland Park. Din fericire, nu trebuie să fie, deoarece restaurantul nu se odihnește pe laurii săi plini de carbohidrați. Mesele rustice cu picioare metalice, nuanțele pastelate, plantele suspendate, arta din fire și o expoziție de borcane de prăjituri îi conferă o atmosferă caldă retro, care se încadrează undeva între bucătăria bunicii și o cafenea boho de pe trotuar. Este în întregime vegetarian, preparând delicii gustoase precum prăjiturile moros cu chutney de ghimbir și coriandru și oferă diverse opțiuni fără gluten, fără nuci sau fără lactate. După ce ați luat un brunc cu clătite snickerdoodle, o engleză plină cu slănină tempeh sau chilaquiles aruncate într-un sos de enchilada de casă, intrați în magazinul de cadouri stelar.ușă.

Gracias Madre

Mâncarea mexicană este un aliment de bază în aceste părți, iar elegantul hotspot de la West Hollywood consideră că iubitorii de carne nu ar trebui să bea toată enchilada. Așa că ei îmbină tehnicile tradiționale de gătit din sudul graniței cu superstarurile bucătăriei pe bază de plante (adică fructele de iac, crema de caju, portobellos, năut) pentru a face cele mai mari hituri - tacos, pozole, fajitas, chimichangas și chile rellenos - fără piese sau produse de origine animală. Directorul de băuturi este înnebunit după mezcal, iar lista de băuturi reflectă acea obsesie. Dacă nu plouă, rezervați un loc pe terasa întinsă și frumoasă, unde copacii noduri și țesăturile drapate oferă umbră, iar șemineul degajă căldură.

Monty's Good Burger

Bine ați venit la Monty’s Good Burger, casa burgerului bun (din surse sensibile), lăsați-i să vă ia comanda dacă doriți un burger vegan în Koreatown, Echo Park sau Riverside. Ei folosesc carne Impossible 2.0, brânză de la Follow Your Heart și chifle de cartofi Bosch Bakery. Există un condiment de cartofi prăjiți/tots pentru toată lumea, inclusiv aioli de ceapă, habanero și fermă, precum și o gamă largă de sifone, shake-uri și prăjituri artizanale din trestie de zahăr. Dar fiți avertizat, coada este aproape întotdeauna lungă, iar locurile sunt puține pentru a mânca. Acesta ar putea fi motivul pentru care actorii Joaquin Phoenix și Rooney Mara s-au așezat pe o aplecare întâmplătoare.în finele lor de cravată neagră, Monty este în mână, pentru a sărbători câștigul lui Oscar.

Mixt

Este foarte ușor să îți consumi doza zilnică de legume la acest loc relaxat de contraserviciu cu trei avanposturi LA (Miracle Mile, centrul orașului și Silver Lake) care servesc salate și boluri la comandă. Începeți cu șase tipuri diferite de verdeață sau quinoa ca bază și alegeți dintre șase brânzeturi vegane, 12 sosuri și un sortiment de toppinguri crude și prăjite, inclusiv mango, sunchoke, furikake vegan, crumbles de falafel, semințe de dovleac, tofu marinat, achiote- pământ condimentat Impossible și fără chifteluțe. (Unele proteine animale sunt servite aici, deși sunt ținute separate.) Finalizați comanda cu limonada de ghimbir cu turmeric și fursecuri mestecate.

Au Lac

Este departe de blocurile blânde de tofu și farfurii de ciuperci și ardei ude. Bucătarii Mai Nguyen și Ito nu se feresc de condimente și construiesc farfurii jucăușe de culori vibrante și texturi opuse în standby-ul vegetarian vietnamez. Loialiștii au cântat de mult laudele tăițeilor cu usturoi și busuioc, tempeh dulce și picant cu legume rădăcinoase, rulouri de jicama aburite, „creveți” cu sare și piper, cartofi prăjiți yucca tăiați manual și ramen în bulion de nuci braziliene. Atât centrul orașului LA, cât și ramurile Fountain Valley au un aer de luxprețuri care nu vor sparge banca.

Veggie Grill

Înființat în 2006 de foști lucrători de pe Wall Street, lanțul de rapid-casual în continuă expansiune face să mănânci verde aproape la fel de convenabil ca să mergi la McDonald’s pentru un Big Mac. (Există 18 locații în LA și Orange County.) Răsfățați-vă cu confortul clasic, cum ar fi burgeri, burritos, aripioare, nachos și mac-and-cheese (toate vegane) sau preferatele LA din timpul zilei, cum ar fi sandvișurile cu pui cald din Nashville și pâinea prăjită cu avocado. Există și oferte speciale care se aliniază sezonului. De exemplu, sărbătorile au adus o cină de Ziua Recunoștinței inspirată de sandvici și tort cu condimente de dovleac.

Pura Vita

Pentru a crea primul restaurant și bar de vinuri italian 100% organic, pe bază de plante, din SUA, bucătarul și proprietarul Tara Punzone a evoluat rețetele tradiționale de familie din sudul Italiei cu care a crescut în gustoase, curate, fără OMG versiuni vegane. Totul este facut de la zero iar mancarea este atat de buna incat fanii lactatelor cu greu le va lipsi branza nici in cele doua tipuri de lasagna. Cel mai solicitat fel de mâncare de la West Hollywood hole-in-the-wall este o carbonara, în care avocado este înlocuit de ou, iar ciupercile shitake sunt înlocuite cu slănină. Alte întrerupătoare inventive includ ciuperci de stridii pentru scoici în linguine di mare și un cotlet de năut cu conopidă pentru un piept de pui măcinat.