Cele mai bune restaurante vegetariene și vegane din Texas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

În țara grătarului, pieptului și taco-urilor cu carne de vită, veganii și vegetarienii se vor încânta să știe că Texasul găzduiește o mulțime de restaurante, cafenele și camioane cu mâncare veggie. Și nu, nu sunt toate situate în Austin. Iată cele mai bune restaurante vegetariene și vegane din Lone Star State.

Uzina de bere (Austin)

Prezentat drept „primul gastropub din lume pe bază de plante”, The Beer Plant din Austin servește mâncăruri delicioase de bar, cum ar fi cartofi prăjiți cu chorizo, prăjituri de crab, vinete parm și pui și vafe - toate care se potrivesc frumos cu 40 de băuturi artizanale la robinet. Dar dacă poți încerca doar un singur lucru din meniu, fă-l Nashville Hot & Crispy, o ciupercă de stridii aluată perfect acoperită cu varză violetă, țelină murată și o remouladă acidulată care este servită pe o chiflă de covrig crocantă.

Pofte conștiente (Austin)

Într-un oraș plin de nume vegane și vegetariene, Conscious Cravings - un camion cu mâncare mic și modest, cu locații în South First și Airport - iese în evidență. Wrapurile lor fierbinți sunt delicioase de-aici, cu umpluturi precum năut în stil indian, fasole neagră condimentată, nuggets de proteine din grâu și tofu condimentat. Sosurile de casă includ chimichurri pe bază de coriandru și pătrunjel și grătar cu agave și ghimbir. Pregătiți-vă să vă zguduiți papilele gustative.

Li'l Nonna’s (Austin)

Să fim adevărați, pizza vegană bună este greu de găsit. De aceea, Li'l Nonna's este o încântare - este puțin probabil să găsiți pizza vegană mai bună în altă parte în stat. Mozzarella lor vegană de casă, crusta gătită la perfecțiune și sosul de roșii organic fac toată diferența. Nu puteți greși niciuna dintre plăcintele de aici, dar pizza supremă (tempeh afumat, ciuperci, măsline, ardei gras și eșalotă) este remarcabilă.

The Vegan Nom (Austin)

Dacă cunoașteți pe cineva care inhalează carne roșie la fiecare masă și își bate joc de mâncare vegană, duceți-l la The Vegan Nom. Tacos-urile fără animale de la acest camion cu mâncare din East Austin au gust adevărat; tempeh, chorizo vegan și tofu nu au fost niciodată folosite atât de creativ. Tacos-ul lor semnătură includ BBQ Taco coreean („pui”, sriracha crema, varză, coriandru și vinaigretă chili-lime) și La Bodega (legături de „cârnat” fierbinte la grătar, cheddar, ceapă caramelizată, fasole, queso, ceapă, coriandru)., crema și chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe există de 20 de ani și sunt încă la fel de adorați ca întotdeauna, datorită capacității lor mereu de încredere de a produce mâncăruri vegetariene și vegane simple, dar foarte aromate. Pe lângă mâncărurile clasice, cum ar fi Veggie Royale (încă cel mai bun burger vegetal din oraș după toți acești ani), Fajitas Italianas (fâșii mătăsoase de portobellos, dovlecel, ceapă șitrebuie încercat pesto de chipotle și nuci pecan) și South Austin Stir Fry (un amestec savuros de tăiței de orez, grămezi de legume și un sos miso teriyaki cu ghimbir), au o gamă largă de opțiuni de băutură (inclusiv cafea prăjită local, bere, vin și peste 25 de ceaiuri). A, și meniul lor de mic dejun (incredibil) este servit toată ziua.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Cuibărit într-o fostă biserică veche de un secol, Tough Cookie Bakery din Bastrop deservește comunitatea de aproape 10 ani. Această cafenea/brutărie/magazin de cafea deținută la nivel local vinde numai produse alimentare vegetariene sau vegane, cu produse delicioase, cum ar fi BLT vegane, biscuiți și sos vegani, salată de năut cu curry și tocană africană de arahide.

Chile de Árbol (Brownsville)

După ce frații Ramses și Anubis Avalos au devenit vegani, au vrut să împărtășească noua lor pasiune pentru alimentele pe bază de plante cu restul orașului lor. O premieră pentru scena mesei din Brownsville, au deschis camionul cu alimente Chile de Árbol pentru a vinde burgeri vegani, tacos și mâncăruri de inspirație indiană. Totul este făcut de la zero, iar tacos-urile lor, care încorporează tempeh și seitan de casă pentru bistec și pastor tradițional, sunt deosebit de inventive.

Northgate Juice Joint (College Station)

Obțineți doza de suc organic la Northgate Juice Joint, singurul bar cu sucuri și smoothie-uri din Valea Brazos. Fabricate din ingrediente locale, amestecurile lor lichide sunt foarte gustoase. Luați plăcinta cu mere (lapte de cocos, suc de mere, banane, proteine din zer, vanilie, sirop de arțar pur, scorțișoară) când vă simțițidecadent; optează pentru Brain Boost (varză, țelină, morcov, măr, fructe de pădure, banană, ghimbir, miere, turmeric) dacă ai nevoie de o reîncărcare mentală. Au și un meniu excelent de mâncare, cu împachetări, salate, boluri și gustări.

Vegan Food House (Dallas)

Un loc relativ nou în apropiere de Bishop Arts, Vegan Food House oferă o gamă eclectică de preparate vegane în stil creol, cum ar fi po'boys, glisoare cu ciuperci stridii prăjite, un sandviș cu fructe de iac tocate „veef” și prăjite la țară. friptura de conopida. Cu toate acestea, felul de mâncare principal din meniu este The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, o combinație tentantă de ciuperci stridii prăjite, mac și brânză de casă, sos de bivoliță, pico de gallo și ranch afumat.

Kalachandji’s (Dallas)

Kalachandji’s este cel mai longeviv (și cel mai îndrăgit) restaurant vegetarian din Dallas. Și nu este greu de înțeles de ce, când încerci mâncărurile lor ayurvedice, pregătite cu dragoste, în timp ce te bucuri de atmosfera unică de aici. Kalachandji’s este situat în interiorul unui templu Hare Krishna din East Dallas, iar bufetul lor plătit după cum doriți este cu ușurință unul dintre cele mai bune din oraș, vegetarian sau nu. De asemenea, oferă cursuri de Tai Chi, yoga, meditație și gătit în grădină.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner este piesa centrală a scenei culinare vegane din Dallas-Fort Worth. Acest local îndrăgit există din 2002, atrăgând mesenii cu toate preferințele dietetice pentru „Meniul de confort suprem” cu preparate delicioase. Vino pentru ei de casăclătite acoperite cu unt vegan și nectar de agave; stați pentru faimoasele lor nachos încărcate, care sunt înăbușite în „brânză” nacho cremoasă, quinoa, fasole neagră, jalapeño murat și multe altele.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Când îți imaginezi produse de patiserie pe bază de plante, o bucată lipicioasă și bogată de tort de ciocolată poate să nu fie prima imagine care îți apare în creier, dar ar trebui să fie. La Skull & Crossbones din Dripping Springs, deserturile lor sunt vegane și fără OMG și sunt total delicioase. Nu le poți învinge cupcakes; Pachetul de grădină cu gust divin este un tort de ciocolată făcut cu sfeclă organică prăjită, fulgi de ciocolată și glazură de sfeclă de vanilie.

Masa Reginei (El Paso)

The Queen’s Table, primul restaurant și piață vegan cu servicii complete din El Paso, servește mâncăruri sufletești atât de bune încât nu vei face niciodată diferența. Gândiți-vă la butoaie de pui fără prăjire, tacos cu conopidă de mango, flori de ciuperci stridii picante Jalapeño și creveți aluați, iar acestea sunt doar aperitive. Brunch-ul lor de duminică este cu ușurință unul dintre cele mai populare din oraș, datorită articolelor din meniu precum biscuiții pufosi din sud și vafele unBacon: fâșii de „slănină” suculentă acoperite cu unt de casă și servite pe o grămadă aburindă de vafe.

Quan Yin (Houston)

Se poate crede că ar fi greu să reproduci majoritatea mâncărurilor vietnameze în stil vegetarian - la urma urmei, sosul de pește, sosul de stridii și pasta de creveți sunt toate ingredientele majore ale bucătăriei vietnameze. Și totuși, Quan Yin din Houston a făcut exact asta, cu peste 80 de preparate clasice careparcurgeți o gamă variată de la rulouri vegane fără ouă la pho de legume și la canh chua tom, o supă de „creveți” dulce-acrișoară.

vegan cu semințe verzi (Houston)

La vegan cu semințe verzi este doar plante, dar ceva ne spune că nu veți lipsi să aveți carne în farfurie. Ceea ce a început ca un camion de mâncare popular a trecut de atunci într-o locație fizică în districtul muzeelor din Houston. Meniul lor sănătos și variat include totul, de la panini proaspăt presați până la împachetări cu orez brun și farfurii crude.

Govinda’s (Houston)

Acesta nu este doar unul dintre cele mai bune restaurante indiene vegetariene din Houston; este unul dintre cele mai bune restaurante indiene din Houston, punct. Ascuns în Templul Hare Krishna și Centrul Cultural din înălțimi, Govinda’s folosește ingrediente de în altă calitate pentru a crea mâncăruri indiene somptuoase la prețuri accesibile. Meniul lor se schimbă zilnic, dar unele dintre articolele lor rotative includ chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala și bhindi masala. Miercurea și duminica servesc mâncăruri vegane.

La Botanica (San Antonio)

Pentru unele dintre cele mai bune mâncăruri vegane mexicane din stat, nu căutați mai departe decât La Botanica din San Antonio, ale cărei oferte dinamice de meniu sunt înrădăcinate în tradițiile din bucătăria New Mexican, Mexicană, Tex-Mex și din Golf. Multe dintre ingrediente provin din grădina proprietății. Unele exemple de feluri de mâncare includ empanadas cu fasole neagră, nachos cu fasole și „brânză” și fajitas portobello; chiar și deserturile gogoși cu căpșuni sunt făcute fără produse lactate. Nu pleca fără să încerci una dintre elecocktail-uri răcoritoare, făcute în casă (margaritas cu fiur de moară, cineva?), care sunt cel mai bine savurate pe terasa minunată.

Viva Vegeria (San Antonio)

O adevărată bijuterie pe circuitul alimentar vegan din San Antonio, Viva Vegeria este un local luminos și vesel, cu o selecție diversă de oferte în stil Tex-Mex, cum ar fi tacos de stradă cu ciuperci chicharon, pozole vegan, mole poblano (conopidă, mole și tostadas de porumb) și Luchadora Nachos (chipsuri de tortilla de casă, fasole, avocado, piper-jack, quinoa și kimchi). Asigurați-vă că vă răsfățați cu unul dintre deserturile lor zilnice.

Binge Kitchen (San Antonio și San Marcos)

Oferind mâncăruri delicioase pe bază de plante, atât în San Antonio, cât și în San Marcos, Binge Kitchen este populară atât printre vegetarieni, cât și printre carnivorii. Binge s-a deschis în 2017 ca primul camion cu mâncare vegan din San Marcos și de atunci s-a extins într-un tip de cărămidă și mortar cu două locații. În meniu: bucătăria bogată, în stil sudic, cum ar fi pui prăjit și sos, tobe afumate, grătar și sandvișuri crocante de pui și friptură de carne, toate vegane, desigur.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nu este nevoie să mănânci burgeri și cartofi prăjiți grasi, care provoacă dureri de stomac, atunci când ești pe drum, doar dă-te pe Earth Burger. Nu numai că Earth Burger oferă fast-food 100% pe bază de plante, dar au și o inițiativă de zero deșeuri, folosind produse durabile, compostabile în toate ambalajele lor. Elementele populare din meniu includ Sandvișul picant Chik-N, Sandvișul fără pește (un file pane crocant pe un grâu integralchiflă cu salată verde, roșii și tartru) și The Ranchero, un burger vegetal de un sfert de kilogram înăbușit în murături, ceapă prăjită și semnătura lor BBQ Ranch.