Cele mai bune crame din Chile

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Statutul Chile ca destinație de vin de clasă mondială ar putea fi relativ nou, dar, ca țară, are o lungă istorie a viticulturii care datează de la viile europene aduse de misionarii iezuiți în anii 1700.

Dar degustarea de vinuri în Chile de astăzi este o experiență care își are rădăcinile în secolul 21. Aici veți găsi o gamă largă de crame moderne, dintre care multe se află la câteva ore de mers cu mașina de capitala Santiago, în timp ce altele au hoteluri și restaurante de cinci stele unde vă puteți relaxa și admira până la ultima picătură de priveliști spre podgorie.

Casa Silva

Oficial cea mai premiată cramă din Chile, Casa Silva este introducerea perfectă în strugurii semnături ai țării: carménère. Ascunsă în porțiunile nordice ale primei regiuni vinicole roșii din Chile, Valea Colchagua, această cramă este cea mai veche din zonă și este condusă de a doua și a treia generație a familiei Bouchon. Opriți-vă pentru un tur al cramei lor cu acoperiș de teracotă, urmat de o degustare și un prânz la restaurantul lor cu adevărat remarcabil, Polo Club House. Luați masa pe terasa de pe acoperiș, care are vedere la terenul de polo, unde membrii familiei câștigătorii Cupei Mondiale, nu mai puțin se joacă.

Viu Manent

La o scurtă călătorie cu mașina la est de orașul principal din Valea Colchagua, Santa Cruz, crama Viu Manent găzduiește viță de vie veche de 150 de ani și gama lor premiată Secret de cabernet sauvignon și carménère. Cu rândurile îngrijite și înfrunzite ale podgoriilor proprietății, care oferă un fundal de prefect de imagine, nu există o modalitate mai bună de a explora decât din confortul unei plimbări cu trăsura trasă de cai, care coboară în pivnița lor pentru o degustare în șapte turnări. La scurt timp? Răsfoiți magazinul lor pentru vin la prețuri de chilipir înainte de a merge la Winery Café, mărginită de vii, pentru a încerca cele mai recente vinuri la soare.

Montes

Cea mai neobișnuită dintre cramele din Colchagua este pionieratul Montes. Cu crama sa de ultimă generație inspirată de feng shui și pivnița în formă de amfiteatru unde vinul este învechit ușor pe sunetul cântărilor gregoriene, această cramă joacă după propriile reguli. Se vede cu siguranță în calitatea vinului, cu cabernet sauvignon, carménère și syrah lor, care trimit frecvent valuri în lumea viticulturii. În plus, restaurantul lor din incintă, Fuegos de Ap alta, merită mai mult decât prețurile de top. Vino înfometat: condus de pionierul bucătar argentinian Francis Mallman, așteaptă-te să vi se servească cea mai suculentă și mai delicioasă friptură pe care ai mâncat-o vreodată, gătită peste grătarul lor pe lemne.

Clos Ap alta

Altă dintre cele mai interesante crame din Valea Colchagua, Clos Ap alta este complet organic și biodinamic. Amestecul său marca înregistrat, Clos Apata, a fost clasat printre cele 100cele mai bune vinuri din lume. O atracție atât pentru oenofili, cât și pentru iubitorii de arhitectură deopotrivă, crama Clos Ap alta este găzduită într-o clădire uimitoare, asemănătoare unui butoi, instalată pe versantul dealului, pe care o puteți vizita sau doar o puteți folosi pentru a aprecia priveliștile sublime ale celor 150 de acri de la restaurantul său de pe acoperiș. pentru care veți dori să rezervați cu cel puțin două săptămâni în avans vara. Mai adânc în podgorie, cabanele lor de tip boutique Relais & Chateaux promit confort luxos dacă alegeți să vă prelungiți șederea.

Santa Carolina

Dacă ai timp doar pentru o degustare de după-amiază, urcă-te în metroul din Santiago și mergi în suburbiile de sud ale orașului. Podgoriile din Santa Carolina au fost plantate pentru prima dată aici, în ceea ce era teren deschis, în 1875 și, în timp ce orașul le-a înghițit, vița de vie au fost mutate în alte părți ale țării în anii '70, clădirile pitorești, cu acoperiș de teracotă, ale originalului. cramă rămân. Acestea sunt împrejurimile minunate pentru un tur al cramei lor care a supraviețuit unui secol de cutremure, unde veți dori să savurați cabernet sauvignon-ul lor bogat și amețitor.

Bouchon

Pentru o degustare de vin din lumea veche, nu există nicăieri mai bune decât podgoriile pline de vie ale domeniului Bouchon. Cu viță de vie de carignan și cabernet sauvignon datând de la sfârșitul secolului al XIX-lea și soiul de país sălbatic cultivat organic aici, vă puteți aștepta la o fuziune singulară de struguri clasici cu o notă modernă. Faceți un tur al cramei lor din cărămidă din chirpici sau găsiți o scuză pentru a rămânemai mult în hotelul lor exclusivist, Casa Buchon, care îmbină încă o dată vechiul cu noul datorită clădirilor sale din chirpici vechi de 180 de ani și mobilierului modern elegant.

Emiliana

Alpaca ține iarba în frâu la această cramă ecologică, care a fost prima de pe întreg continentul certificată ca biodinamică. Cu peste 2.200 de acri de podgorii, este și cea mai mare cramă organică din lume. Amplasată în peisajele cu frunze din Valea Casablanca, Emiliana este specializată în chardonnay, precum și în amestecuri profunde de syrah, pe care le puteți gusta, în general, fără o rezervare prealabilă.

Attilio și Mochi

Brazilia s-ar putea să nu vină în minte când te gândești la vin de clasă mondială, dar proprietarii brazilieni ai acestei crame de tip boutique din Valea San Antonio au alte idei. S-au deschis abia în 2011, dar de atunci și-au stabilit un nume prin vinurile lor cu climă rece, care includ cabernet franc, malbec, pinot noir și primul grenache din vale. Tururile și degustările sunt disponibile numai cu programare, dar veți fi ghidat de proprietari pentru o vizită cu adevărat unică și intimă.

Matetic

Veți fi iertat dacă nu puteți găsi crama Matetic, deoarece locația sa inteligentă construită pe un deal din Valea Rosario o face practic imposibil de distins de împrejurimile sale luxuriante de viță de vie. Atât podgoria cât și fermă de lucru, Matetic biodinamic impresionează prin sauvignon blancs proaspăt șichardonnay. Gustați cu un tur la vinărie sau la restaurantul Equilibrio, specializat în bucătăria clasică chiliană, folosind produse organice. Dacă sunteți tentat să zăboviți mai mult, cazați-vă la hotelul lor luxos, La Casona, de unde vă puteți îmbarca pentru călărie sau drumeții pe terenul de 150 de hectare.

Casa Marin

Aflată la 2,5 mile (4 kilometri) de Oceanul Pacific, casa mică, administrată de o familie, este deținută de prima producătoare de vinuri din țară, María Luz Marín. Doar aproximativ 10 acri de pământ produc o gamă uimitoare de vinuri cu climă rece, dintr-o singură viță de vie, cum ar fi sauvignon blanc și pinot noir elegant și echilibrat și sauvignon gris delicat și neobișnuit, toate acestea câștigând constant premii pe tot globul. Gustați vinurile în sala de degustare înainte de a trece peste drum spre senzaționalul lor bar de vinuri Cipreses pentru un prânz rafinat, dar la prețuri accesibile.