Cele mai bune 10 restaurante din Maroc

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

De la arhitectura istorică și soukurile pline de viață ale orașelor sale medievale la frumusețea dramatică a deșertului Sahara, există multe motive pentru a vizita Marocul. Pentru gurmanzi, cea mai mare atracție este bucătăria emblematică a țării. Gătitul marocan se inspiră din rețetele native berbere și din tehnicile și tradițiile aduse de coloniștii din Arabia, Spania și Franța. Condimentele exotice sunt cultivate la nivel local pentru a da straturi de aromă tajinelor și cușcușului, în timp ce fructele de mare sunt un punct culminant pe coastele Atlanticului și Mediteranei din Maroc.

În acest articol, ne uităm la 10 dintre restaurantele noastre preferate dintr-o serie de categorii unice. Situate în patru dintre cele mai populare destinații turistice ale țării, acestea variază de la localuri de întâlnire marocane decorate rafinat până la restaurante internaționale cu mult spațiu pentru ca copiii să alerge. Pe scurt, există ceva pentru orice fel de călător, indiferent de gusturile sau bugetul dvs.

Cel mai bun buget: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

Aflat la o plimbare de cinci minute de Djemma el Fna, în inima orașului medieval Marrakech, La Cantine Des Gazelles servește preparate din bucătăria de fuziune marocană și franceză, la fel de accesibilă pe cât estedelicios. Mănâncă cot la cot cu localnicii în mijlocul decorului roz Barbie al interiorului sau la mesele de lângă stradă care te cufundă în agitația vieții medinei. Recenzii sunt entuziasmați de tajinele aromate, pastilele și frigaruile de carne la grătar ale restaurantului. Dacă te-ai săturat de bucătăria locală, optează pentru omlete sau pizza. Restaurantul este deschis de la prânz la 22:00. în fiecare zi cu excepția lunii. Nu uitați să aduceți numerar.

Cel mai bun romantic: Dar Zellij, Marrakech

Rătăciți mână în mână prin medina Marrakech până la cină la Dar Zellij. Găzduit într-un riad frumos restaurat din secolul al XVII-lea, se remarcă prin decorul său magnific marocan, inclusiv tavanele pictate originale și mozaicuri frumoase zellij. Cereți o masă pentru doi sub portocalii din curtea centrală, unde lumina lumânărilor aruncă umbre pâlpâitoare asupra coloanelor și galeriilor din jur. Meniul conține preparate marocane preferate pregătite cu experiență, inclusiv pastile, tajine și supă tradițională harira. Poți chiar să comanzi cocktailuri sau să sărbătorești o aniversare specială cu o sticlă de șampanie importată. Restaurantul este deschis zilnic de la prânz la miezul nopții.

Cel mai bun pentru familii: La Grange, Casablanca

În timp ce multe restaurante marocane primesc familiile, foarte puține au facilități, în special pentru copii. La Grange, situat într-un cadru rural la periferia Casablanca, este excepția. Meniul a la carte oferă preparate internaționale preferate pentru tineri și bătrâni deopotrivă, inclusiv paste, salate, burgeri și pizza. În timp ce vă relaxați cu un cappuccino sau un suc proaspăt stors (ca multeRestaurante marocane, acesta nu servește alcool), copiii tăi pot alerga liber în spațiul mare de joacă în aer liber. Are trambuline și mese de ping-pong, plimbări cu poneii și un chioșc de vată de zahăr. La Grange se deschide la 10 a.m. în fiecare zi.

Cel mai bun splurge: Nur, Fez

Pentru haute bucătărie inspirată din tradițiile și ingredientele din Atlasul Mijlociu, mergeți spre Nur. Condus de apreciatul bucătar marocan Najat Kaanache și situat lângă Poarta Albastră din medina atmosferică din Fez, decorul restaurantului îmbină șicul contemporan cu elemente de eleganță bizantină. Deschis doar pentru cină, meniul de degustare include 10 feluri de mâncare preparate cu cele mai bune produse de pe piețele din medina. Fie că este lapte de cămilă, ciuperci sălbatice sau mentă parfumată și coriandru depinde de anotimp, dar fiecare fel de mâncare este o operă de artă prezentată rafinat. Prețurile sunt mari conform standardelor marocane, așa că păstrează-l pe acesta pentru o ocazie specială.

Cel mai bun vegetarian: Triskala Café, Essaouira

O altă bijuterie din Essaouira, Café Triskala este un local cu buget redus, care servește preparate din bucătăria locală, cu accent pe mâncăruri vegetariene. Dietele pescatariene, vegane și fără gluten sunt, de asemenea, asigurate de un meniu de sezon care se schimbă zilnic. Pentru a vă face o idee despre ce să vă așteptați, preferatele din trecut includ falafel și hummus de sfeclă roșie, tajine de legume și supe însoțite de pâine proaspăt coaptă și o selecție decadentă de deserturi umplute cu fructe. Cafeneaua nu conține plastic și nu servește alcool. În schimb, încercați unul dintre sucurile sau ceaiurile lor. Programul de funcționare este de la ora 12:30. laora 23.00 în fiecare zi.

Cel mai bun pentru cunoscătorii de vin: Riad Noir d’Ivoire, Marrakech

Alcoolul este rareori o caracteristică a restaurantelor marocane, mulți optând pentru a nu-l servi deloc. Nu este așa și la Riad Noir d’Ivoire, un hotel de tip boutique și restaurant gourmet din medina Marrakech. Mândria și bucuria riadului este crama sa personalizată, unde 3.000 de sticle reprezintă soiuri și etichete căutate din întreaga lume. Cere sfatul somelierului expert atunci când alegi pe care să asortezi cu cina ta. Jumătate marocan, jumătate internațional, meniul oferă tajine de monkfish și cușcuș de miel, alături de muschi de vită și risotto italiene. Pentru o experiență completă, stați într-una dintre apartamentele opulente ale riadului.

Cele mai bune fructe de mare: La Table de Madada, Essaouira

Găzduit într-un vechi depozit de roșcove, lângă portul din Essaouira, La Table by Madada se remarcă într-un oraș renumit pentru restaurantele sale cu fructe de mare. Decorul este un amestec confortabil de tradițional marocan și modern european, cu mese așezate sub niște cărămizi și arcade. Meniul provine din aceleași influențe, adăugând o notă de fler francez preparatelor proaspete din fructe de mare din Africa de Nord. Gustați creveți lemongrass, gratin de crab păianjen și tajine de pește de neuitat. Serviciul este nespus de prietenos, iar prețurile oferă un raport calitate-preț excelent. Programul este de la ora 19. până la 10:30 p.m. în fiecare zi, cu excepția zilei de marți.

Cele mai bune vizualizări: Zeitoun Café, Marrakech

Iubit de localnici și de turiști deopotrivă pentru priveliștile sale uimitoare de pe acoperiș la Djemma el Fna, Zeitoun Café oferăai o vedere panoramică a celei mai faimoase piețe din Marrakech. În timp ce vă așteptați mâncarea, căutați încântători de șerpi și acrobați, vânzători stradali de mâncare și artiști cu tatuaje cu henna. Noaptea, piața se transformă într-un covor de lumini încețoșat de fumul care se ridică din grătarele deschise. Meniul este la fel de impresionant, prezentând o mare varietate de preparate marocane tradiționale și reinventate. Deschisă pentru micul dejun, prânz și cină, cafeneaua servește și cocktailuri cu fructe proaspete, perfecte pentru apusul soarelui.

Cea mai bună temă: Rick’s Café, Casablanca

Amplasat într-un conac istoric din curte, lângă zidurile medinei din Casablanca, Rick's Café este o vizită obligatorie pentru fanii „Casablanca”, filmul emblematic din 1942, cu Humphrey Bogart și Ingrid Bergman în rolurile principale. Deși clubul de noapte prezentat în film este fictiv, cafeneaua a fost concepută cu dragoste ca o replică cu aceleași arcade curbate, un bar sculptat și o masă de ruletă. Piesa centrală este pianul autentic Pleyel din anii 1930, unde un pianist intern acceptă cererile inevitabile de a cânta „As Time Goes By”. Restaurantul nu este doar un truc; cu toate acestea, meniul european este delicios și cel mai bine însoțit de cocktail-uri alcoolice vintage.

Cel mai bun pentru cursuri de gătit: Cafe Clock, Fez

Dacă doriți să învățați cum să pregătiți bucătăria marocană, rezervați un curs de gătit la la modă Café Clock, în inima medinei Fez. Există două opțiuni: un atelier tradițional marocan sau un atelier de fabricare a pâinii și patiserie. PeÎn trecut, te vei aventura în souk pentru a cumpăra ingredientele de care ai nevoie pentru a face o salată autentică, o supă, un fel principal și un desert, cu mâncăruri eșantionate, de la prune și tajine de curmale până la supă harira. Pe acesta din urmă, vei învăța să faci două tipuri de pâine și două tipuri de patiserie. Ambele cursuri se încheie cu o sărbătoare cu roadele muncii tale.