Cele mai bune restaurante din Santa Fe, New Mexico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Vizitatorii pentru prima dată în Santa Fe, New Mexico, s-ar putea aștepta ca călătoria lor să fie plină de mâncare tradițională mexicană, cum ar fi tacos, quesadilla și burritos. În timp ce Santa Fe are o mulțime de aceste lucruri, s-ar putea să fii surprins să descoperi că bucătăria New Mexican are propria sa cornucopia unică de condimente, ingrediente și tehnici. Desigur, nu este tot chile roșu și verde aici - orașul are și o adevărată masă de mâncăruri rafinate și bucătărie internațională.

Tomasitei

Acest favorit de cale ferată a atras mulțimi de la deschidere, acum mai bine de 40 de ani. Condus de aceeași familie timp de trei generații, Tomasita's este o introducere perfectă în bucătăria New Mexican, servind un meniu plin cu chile verde, chile roșu, posole și alte farfurii copioase. Sopaipillasul fierbinte (un buzunar de pâine cu pernă servit cu miere) sunt singura modalitate de a încheia o masă aici.

Santacafé

La pași de piața vibrantă din Santa Fe, într-o clădire istorică, Santacafé cu pereți albi servește interpretări de lux ale mâncărurilor americane, adesea cu o întorsătură neo-mexicană. Restaurantul a fost una dintre primele destinații culinare ale orașului când a fost deschis în 1983 și încă se bazează până în prezent pe aprovizionare locală pentru multe dintre ele.feluri de mâncare, cum ar fi filet mignon la grătar, servite alături de chile roșu și piure de cartofi cu usturoi prăjit. Într-o zi frumoasă (din care Santa Fe are multe), stați pe terasă.

Cafe Pasqual's

Unul dintre acele restaurante rare care sunt îndrăgite de turiști și localnici deopotrivă, Cafe Pasqual's (numit după San Pasqual, sfântul popular al bucătăriilor și bucătăriilor mexicane și noi mexicane) a fost un aliment de bază în centrul orașului de mai bine de 40 de ani. Cu accent pe bucătăria ecologică și sustenabilă, Pasqual's are o capacitate de doar 50 de meseri o dată și se dedică să facă totul - de la sosuri de chile la înghețată la pâine în casă. Sala de mese plină de culoare este plină de plăci și picturi murale mexicane pictate manual de Leovigildo Martinez, un renumit pictor mexican.

Geronimo

Un clasic de-a lungul drumului Canyon plin de galerii, decorul elegant al lui Geronimo într-o casă din chirpici din jurul anului 1756 atrage mesenii să sărbătorească ocazii speciale sau pur și simplu să se bucure de o seară la unul dintre cele mai îndrăgite restaurante ale orașului. Meniul înclină spre mâncăruri cu carne, cum ar fi mielul crescut în New Mexico, elanul de proveniență locală și homarul gătit peste Mesquite.

The Shed

Bătălia pentru cel mai bun chile este aprig disputată în Santa Fe și majoritatea oamenilor vă vor spune că The Shed servește unele dintre cele mai bune. Indiferent dacă preferați verde, roșu sau Crăciun (asta sunt ambele), chile de la The Shed este gustos, aromat și perfect echilibrat. Încercați ardeiul verde într-o tocană picant de ardei iute, carne de porc și cartofi și gustați roșuîntr-un burrito de porumb albastru umplut cu fasole pinto, brânză cheddar și ceapă.

Harry's Roadhouse

Excentric și casual, Harry's Roadhouse este un loc fierbinte pentru micul dejun și prânz, cu un meniu plin de clasici mexicani și noi mexicani - gândiți-vă la migas, huevos rancheros și vafe de porumb albastru - și preferate de dimineață. La cină, meniul este puțin mai internațional, dar totul rămâne excelent, an după an.

Plaza Cafe

Cel mai vechi restaurant din Santa Fe servește preparate de cină inspirate din New Mexico, din locația sa privilegiată pe piața orașului. Deși există o mulțime de mâncăruri preferate, cum ar fi friptura de pui prăjită și spaghete și chiftele, Plaza Cafe strălucește cu adevărat prin interpretările sale regionale ale acestor preferate îndrăgite. O friptură de carne altfel clasică este umplută cu porumb și ardei iute verde, în timp ce o cină de cotlet de porc vine cu o garnitură de calabacitas, o parte plină de legume de dovleac, porumb, roșii, ceapă și usturoi.

Sazón

Nativ din Mexico City, bucătarul Fernando Olea gătește în Santa Fe din 1991. Este renumit pentru meniul său larg de alunițe diferite, toate combinate cu proteine specifice și alte accesorii. Există, de asemenea, o listă extinsă de mezcal, tequila și vin, inclusiv o prezentare puternică de vinuri mexicane din Valle de Guadalupe.

Restaurantul Izanami

O izakaya japoneză în Santa Fe? Este adevărat, dar Izanami nu este restaurantul tău tipic. Ascunsdeparte de bazinul de schi Santa Fe, Izanami face parte din Ten Thousand Waves, un centru spa și hotel inspirat de stațiunile montane japoneze. Petreceți o zi în băile relaxante înainte de a savura un omakase pregătit de bucătarul sau de mici farfurii comune.

Arroyo Vino

Un magazin de vinuri hibrid și un bistro, Arroyo Vino merită să faci drumeții în afara centrului orașului. Cu o listă de vinuri previzibil de puternică, mâncărurile lui Arroyo Vino prejudiciază franceză și mediteraneană, cu mâncăruri precum „fripturi fripturi” de pește-spadă, servite alături de piure de sunchoke, cartofi prăjiți tăiați manual și beurre blanc de piper roz. Vinul ar putea fi vedeta spectacolului, dar ai fi neglijent să nu încerci și un cocktail; încălziți-vă cu A Hot Toddy, făcut cu whisky japonez Iwai, Bigallet China-China, șofran și bitter.

Maria

Margaritas-urile Mariei - toate cele 100 - sunt mari și puternice. Meniul exhaustiv pare copleșitor la început, dar cu fiecare margarita făcută din tequila 100% agave, nu poți greși. Încercați margarita aniversară a lui Santa Fe, făcută cu tequila argint agave El Jimador, Triple Sec, chile verde (natch) și suc de lămâie. Desigur, și mâncarea este excelentă - încercați enchiladas albastru de porumb, un favorit local.

Compusul

O bază romantică pentru mesele rafinate, The Compound este condus de Mark Kiffin, un câștigător al premiului James Beard pentru cel mai bun bucătar din sud-vest. Servind preparate din bucătăria americană nouă cu un accent ocazional de sud-vest, The Compound este un favorit de multă vreme a gastronomieiorașul, în special pentru mesenii care caută ingrediente de lux, cum ar fi turte dulci, foie gras, scoici și multe altele.