5 restaurante din Pittsburgh de la fermă la masă

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Mulți călători încearcă să mănânce mâncare din surse locale oriunde le duce călătoria. În zona Pittsburgh, aceste restaurante de la fermă la masă au colaborat cu fermierii locali pentru a pune accent pe alimentele locale și durabile, de la fructe și legume de moștenire până la carne de vită, porc, miel și păsări de curte, fără hormoni. Bucurați-vă de ingrediente proaspete, organice, prezentări elegante și meniuri de sezon care se schimbă zilnic.

Leguminoase

Acest bistro la cerere din cartierul Oakland din Pittsburgh folosește cât mai mult posibil alimente din surse locale și organice, inclusiv produse de sezon și carne organică, hrănită cu iarbă. Există și un meniu vegetarian de degustare. Tehnicile de gătit sunt franțuzești, cu influențe americane și europene. Elementele din meniu se modifică ușor zilnic pentru a reflecta disponibilitatea sezonieră. Meniul zilei următoare este postat online până la ora 5:00 p.m.

Dinette

Sustenabilitatea este cheia la Dinette, care este specializată în pizza cu crustă subțire și aperitive care includ legume proaspete, ierburi și brânzeturi. Meniul scurt se schimbă zilnic pentru a profita de cele mai proaspete ingrediente locale care se găsesc în zonă. Vara, grădina verde de pe acoperișul restaurantului își completează stocul de produse locale. Chiar și filtrează și îmbuteliază propria apă potabilă în interior. Dinette este orestaurant fără bacșiș.

Stagioni

Mâncarea locală, de sezon și durabilă, cu un fler italian, descrie ofertele acestui restaurant elegant. Bucătarul Stephen Felder adoptă o abordare proaspătă și simplă a bucătăriei italiene, folosind ingrediente locale și de sezon. Felder își face chiar propriul cârnați și murături, paste și conserve. Meniul include astfel de clasici italieni precum carpaccio de vita, caracatita braconata si gnocchi ricotta. Lista de vinuri oferă, de asemenea, o abordare sezonieră cu soiuri unice de struguri. În seara de marți, puteți deveni BYOB fără taxă de dop.

Lingură

Spoon in East Liberty se mândrește cu un meniu modern de la fermă la masă, bazat pe produse locale și sustenabile din zona Pittsburgh. Elementele din meniu au inclus în trecut poutine de rață confit de inspirație europeană și un umăr de porc mai tradițional la prăjire lent. Spoon oferă, de asemenea, un meniu de degustare cu cinci feluri de bucătar, care necesită participarea tuturor de la masă. O selecție unică de cocktailuri, o listă diversă de vinuri și un personal calificat completează experiența culinară.