Ce să mănânci în Spania: oraș după oraș

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Spania este atât de bogată în diversitate regională, încât fiecare oraș poate simți că ai fi într-o țară diferită. Și acest lucru se aplică în special alimentelor.

Specialitățile regionale variază foarte mult în Spania. Și chiar și cultura alimentară poate fi destul de diferită, mai ales cu modul în care regiunea sau orașul abordează tapas.

Cum variază bucătăria spaniolă în jurul țării?

Spania are o mulțime de coastă, dar și o mulțime de orașe care nu sunt nicăieri aproape de mare. Până când calea ferată (și mai târziu călătoria cu avionul) a adus livrări expres de pește la Madrid, bucătăria din centrul Spaniei a fost dominată de carne, nu de fructe de mare.

Chiar și printre fructele de mare, aveți o mare diferență între coastele mediteraneene și cele atlantice. Peștele din mediul mai cald este cel mai bine prăjit, în timp ce peștele de apă rece din nordul țării tind să fie gătit „a la plancha”, pe plita fierbinte.

Și nu numai utilizarea peștelui și a cărnii variază în Spania. Coasta de est a Spaniei este renumită pentru mâncărurile sale din orez (nu doar pentru paella), Țara Bască este cunoscută pentru pintxos și fripturile sale inventive, în timp ce Andalusia are o serie întreagă de specialități locale, cum ar fi gazpacho și migas.

Să slăbești sau nu?

Tapas este intrinsecă percepției lumii despre cultura spaniolă. Dar tapas variază enormîn toată țara: în unele orașe, este practic nemaiauzit, în timp ce în altele s-a ridicat la o artă de în altă gurmand, iar în câteva alese găsești mâncare gratuită!

În această listă veți găsi sfaturile mele despre ce - și cum - să mâncați în fiecare dintre cele mai populare orașe din Spania.

Bucătărie catalană în Barcelona

Barcelona este un loc, să zicem, dificil de mâncat, în special pentru un vizitator al orașului. Multe dintre cele mai bune locuri s-au închis de-a lungul anilor pentru a fi înlocuite cu locuri turistice care își propun să câștige bani rapid în detrimentul calității bune, știind că probabil că nu te vei mai întoarce niciodată.

Dar dacă găsești un restaurant tradițional bun în Barcelona, cum ar fi La Cova Fumada din Barceloneta, ce ar trebui să mănânci? Ce este bucătăria tradițională catalană, spre deosebire de bucătăria spaniolă?

Mâncăruri tradiționale catalane

Pan con tomate (pâine acoperită cu roșii), calçots (un tip de ceapă primăvară sau ceapă) și cârnații (întăriți și nu) sunt toate populare în Catalonia.

În imaginea de mai sus vezi câteva feluri de mâncare populare: esqueixada (codul sărat), anghinare, botifarra (mai mult ca carnea de cârnați așa cum ai putea avea în Marea Britanie sau Germania decât chorizoul curat la care te aștepți în bucătăria spaniolă) și calmari în fundal, toate spălate cu vermut!

Inspirându-se din bucătăria franceză, bucătăria catalană, de asemenea, pune un accent puternic pe sosuri.

Cultura tapas în Barcelona

Barcelona nu are cu adevărat o cultură tapas în adevăratul sens al cuvântului: unporție mică de mâncare pentru a fi consumată cu băutura.

Cu toate acestea, raciones, practic tapas mari destinate să fie împărtășite, sunt comune și, dacă mănânci în grup, nu se pot deosebi de ideea clasică de bucături mici. Tururile bune de tapas din Barcelona (cum ar fi Food Lovers Company) vă oferă cu adevărat rații. Dar este în regulă: de fapt, este mai bine decât să mănânci la majoritatea barurilor tapas situate central, care găzduiesc turiști și grupuri de tururi în masă și sunt evitate de localnici.

Deci, cum se mănâncă în Barcelona?

În ciuda a ceea ce susțin naționaliștii catalani obositor de parohiali, nu există nicio diferență între felul în care mănâncă catalanii și spaniolii. Tind să fie rații și meniuri del dia ca în restul Spaniei, cu un accent mai mic pe tapas.

Orice ai comanda, nu uita să iei o porție de pan con tomate cu ea!

Man vs Food in Madrid

La fel ca în majoritatea capitalelor, este posibil să găsești aproape orice fel de bucătărie în Madrid.

Mâncăruri tradiționale madrilene

Ceea ce ar trebui să alegeți este orice cu „Madrileña” sau „Madrileño” în nume. Callos a la Madrileña este unul, dar este tripă. Nu încerc să fiu insultător, de fapt sunt intestine de porc.

Ca alternativă, Cocido Madrileño este provocarea supremă între bărbați și mâncare. Este o cantitate prostească de mâncare. Poza de mai sus, la Malacatin din La Latina, este pentru o singură persoană. (Nu vă faceți griji, orice deșeu este dat unei organizații caritabile locale).

Un alt fel de mâncare de căutat estebocadillo de calamares, care sunt inele de calamari prajite servite intr-o bagheta. Cel mai faimos loc pentru a-l obține este la El Brillante, în fața gării Atocha.

Cum sunt tapasurile la Madrid?

Madrid are o cultură tapas care, deși nu este la fel de omniprezentă ca în Sevilla sau San Sebastian, este foarte puternică. Aceasta înseamnă că, deși există o mulțime de baruri tapas bune, nu poți intra în orice restaurant și te aștepți să iei tapas. Multe restaurante se referă mai mult la meniurile dia la prânz și la rațiuni seara.

Cum să mănânci în Madrid

Încercați întreaga gamă de mâncare spaniolă din capitală! Aceasta înseamnă să mergeți la meniuri del dia la ora prânzului și tapas sau mese așezate cu rații comune seara. Ai putea să te îndrepți la un restaurant cu paella, ai putea încerca mâncare și cidru asturian sau orice îți place. La Madrid, lumea este stridia ta! (Și există și stridii bune.)

Cultura Tapas Modernă în Sevilla

Bine ați venit în țara tapasului!

Cum sunt tapasurile la Sevilla?

Sevilia este plină de baruri tapas fantastice, în care cultura de a lua o gură mică la un pahar de vin sau de bere și apoi de a trece la următorul bar este cea mai puternică.

Barurile de tapas din Sevilla variază foarte mult. În unele, tapas-urile se apropie de cele din San Sebastian și Logroño în ceea ce privește extravaganța și complexitatea preparării. În altele, felurile de mâncare sunt mâncăruri țărănești clasice, așa cum o făcea bunica.

Cum să mănânci în Sevilla

Totul este despretapas!

Comandați câte un fel de mâncare pe rând și stați la bar pentru cea mai bună experiență (unele locuri nu vă vor lăsa să vă așezați decât dacă comandați mese complete). Spre deosebire de Granada, nu ești obligat să iei o băutură cu fiecare tapa - plătești pentru tapas-ul individual.

Pentru a face cu adevărat tapear (mergeți la tapas), nu stați într-un singur loc, ci să luați un bar.

Rețineți că un meniu de „montaditos” înseamnă că felul de mâncare este o chiflă umplută. Acestea vor fi adesea puțin mai ieftine și mai sățioase decât tapas-urile obișnuite, dar chiar vă umpleți cu pâine.

Unde sunt cele mai bune baruri tapas din Sevilla?

Există baruri tapas în tot orașul, dar pentru a obține cea mai bună experiență, mergi pe una dintre străzile sau piețele cu un număr mare de baruri tapas. Paseo de Catalina de Ribera și Plaza los Terceros sunt cele două locuri preferate de tapas din Sevilla.

Mâncăruri tradiționale din Sevilla

Mâncarea din Sevilla este preparată andaluză clasică. Așa că așteptați gazpacho și vărul său mai gros, salmorejo, în special vara, precum și o mulțime de pește prăjit. Solomillo, o bucată de friptură de porc, este foarte comună, în special acoperită cu un sos de whisky sau roquefort.

Paella și alte preparate cu orez în Valencia și Alicante

Degustați cel mai faimos fel de mâncare de orez din Spania la locul său de naștere - dar încercați și pe celel alte!

Paella și alte preparate cu orez în Valencia

Există o întreagă lume a mâncărurilor cu orez în Spania, în special pe coasta de est, dintre care paella este cea mai faimoasă.

Sfatul meu este să mergeți la paellavalenciana, paella originală cu carne și legume (pun pariu că ai crezut că fructele de mare sunt originalele, nu?)

Dar mâncărurile cu orez în Spania sunt mult mai multe decât o simplă paella. Există, de asemenea, versiuni „lipicios” și „supra” (meloso și caldoso).

Unde să mănânci paella în Valencia

Paella este disponibilă în toată Valencia și Alicante. Există nenumărate liste cu cele mai bune paella din fiecare oraș. Am încercat câteva restaurante din acele liste și nu pot spune că există o mare diferență între cele care au puterea de marketing să apară pe ele și cele care nu.

Hotel Hospes Palau de la Mar s-a clasat pe locul al doilea într-un concurs internațional de paella, așa că merită încercat. De asemenea, se poate baza pe numeroasele restaurante din jurul pieței centrale pentru a face paella constant bune cu ingrediente cumpărate proaspete în fiecare zi.

Tapas în Valencia

Nu există practic nicio cultură tapas în Valencia.

Obțineți ceea ce vi se oferă în Granada

Un alt fel de tapas…

Cum sunt tapasurile în Granada?

Tapas în Sevilla și San Sebastian (vezi paginile anterioare) este despre mâncăruri mici, bine pregătite, care pot arăta ca un fel de mâncare la un hotel de primă clasă. Tapas în Granada este o afacere diferită. Fiecare tapa din Granada vine gratuit. Aceasta înseamnă că farfuriile nu pot fi la fel de extravagante ca în Sevilla, dar nu vă așteptați să primiți doar măsline sau o felie de șuncă. Am mâncat creveți giganți, paella, câine prăjit și tocană, ca în fotografia de mai sus.

CumAr trebui să mănânci în Granada?

Mergi la tapas!

Este cel mai bine în Granada dacă, în primul rând, nu ești agitat când vine vorba de ceea ce mănânci și, în al doilea rând, ai o poftă bună de alcool.

De obicei, primești ceea ce ți se oferă într-un bar de tapas din Granada: fie barul îți va oferi tot ce este proaspăt din bucătărie, fie ei vor avea un sistem în care obții mâncăruri mai mari și mai bune cu atât mai multe runde de băuturi pe care le cumpărați. Dar multe dintre barurile mai tinere încep să aibă un meniu din care poți alege felul de mâncare, așa că uită-te în jur pentru o tablă când intri. Dacă nu există prețuri, tot ce vezi vine gratuit (cu comanda de băutură).

Pentru a reduce consumul de alcool, comandați o caña (cea mai mică dimensiune de bere, de obicei în jur de 200 ml sau aproximativ 6 oz) sau un tinto de verano (jumătate vin roșu și jumătate lămâie spumante).

Mâncăruri tradiționale în Granada

Bucătăria din Granada este clasică spaniolă, cu pește și fructe de mare, mâncăruri din orez și tocane. Jamonul local, din lanțul muntos Alpujarras, este deosebit de bun.

Pintxos în San Sebastian

Cel mai modern oraș din Spania pentru tapas.

Mâncăruri tradiționale în San Sebastian

Nu mănânci în San Sebastian pentru „tradiție”. Bucătarii basci se mândresc cu utilizările inventive ale ingredientelor, amestecând dulci și sărate, local și exotic, pentru a face bucăți de mâncare gourmet la o fracțiune din prețul la care te-ai aștepta.

Cum sunt tapasurile în San Sebastian?

În primul rând, aici nu se numesc tapas, ci „pintxos” (este un localchestia cu naționalismul).

Pintxos sunt disponibile în două stiluri în San Sebastian: clasicii pintxos basci de top (vezi imaginea de mai sus) și mâncăruri mici proaspăt gătite, comandate din meniu.

Spălați-l cu vinuri roșii din La Rioja din apropiere sau cu txakoli alb produs local.

Cum să mănânci în San Sebastian

Asigurați-vă că aveți cel puțin o după-amiază sau o seară de pintxos. Centrul vechi al orașului, în special în jurul străzii Calle 31 de Agosto este cel mai bun loc pentru a merge.

Dar mâncarea din San Sebastian nu este doar despre pintxos. Are, de asemenea, cea mai mare concentrație de stele Michelin din toată lumea (pe cap de locuitor). În plus, există Casele de Cidru Basci (vezi mai târziu în acest articol).

Pește prăjit în Cadiz

Cadiz este raiul peștelui prăjit!

Mâncăruri tradiționale în Cadiz

În Cadiz, totul ține de pește: de obicei prăjit. Veți obține tot felul de pește prăjit în tot orașul, inclusiv cazon en adobo (pește-câine într-o aluat cu oțet și preferatul meu personal), bacalao (codul), gambas (creveți) și huevas (icre de pește, care personal cred că au un gust oribil). când sunt prăjite).

Cum sunt tapasurile în Cadiz?

Disponibilitatea tapas-urilor în sine, ca porții pentru unul, variază foarte mult. În unele locuri vă vor face porții mici, în multe altele va trebui să comandați rații, nu grozav dacă călătoriți singur.

Cum să mănânci în Cadiz

Dacă nu știi care pește ar putea fi preferatul tău, mergi la Freiduria Las Flores din Plaza Topete (cunoscută și caPlaza Las Flores) sau locația soră a acestora de pe Calle Brasil și cereți un sortiment sau indicați-le pe cele care vă atrag cel mai mult, deoarece totul vă este servit de la un încălzitor de sticlă închis în stil britanic.

Pentru o masă cu prietenii, vizitați Calle Virgen de la Palma, o stradă fantastică mărginită de copaci din zona Viña a orașului, unde fiecare restaurant are mese afară și puteți gusta tot felul de pește prăjit.

Dacă doriți ceva care nu este prăjit, vizitați Taberna La Bombilla, un restaurant de pește lângă piață. Deși au un meniu complet, specialitatea lor neanunțată este faptul că vă vor găti orice pe care le-ați cumpărat singur de pe piață!

Și dacă nu-ți place peștele, ei bine, um, nu te pot ajuta, mi-e teamă. Ați auzit de McDonalds…?

Mergeți la prânz și la Cadiz și apoi faceți excursia spre Jerez, în apropiere, pentru seară, unde puteți încerca sherry în orașul în care a fost inventat, în cele mai minunate baruri vintage pe care le veți găsi oriunde în lume. Citiți mai multe despre Unde să beți Sherry în Jerez.

Mâncare copioasă în Segovia

Segovia este departe de mare (și nu beneficiază de zborurile de două ori pe zi cu pește proaspăt către Madrid), așa că dieta aici este grea pe carne.

Mâncăruri clasice în Segovia

Mâncarea emblematică din Segovia este cochinillo asado - porcușor de lapte. Dacă nu reușești să-l iei la El Botin din Madrid, iei-l în Segovia.

Cochinillo durează aproape trei ore pentru a găti, ceea ce înseamnă că un restaurant trebuie să știevor avea meseni care o vor comanda când o vor introduce dimineața la cuptor. Comandați cochinillo asado numai la restaurantele cunoscute pentru acesta, cum ar fi Restaurante Claustro de San Antonio El Real sau Mesón de Cándido.

Mâncarea clasică cu trei feluri din Segovia începe cu Judiones de la Granja, o tocană/ciorbă de fasole albă și diverse bucăți de porc, într-un mod similar cu Fabada asturiană. Dacă nu ești sătul după cochinillo, încearcă ponche segoviano, un desert dens cu buretele și cremă.

Această masă este inclusă în acest tur cu ghid culinar și vinuri din Segovia din Madrid.

Cum sunt tapasurile în Segovia?

Surprinzător de bun. O tapa gratuită cu băutura este obișnuită în multe baruri din oraș. La Tasquina din orașul vechi din Segovia este unul dintre cele mai bune locuri cu tapas gratuite în care am fost vreodată.

Ceva gourmet în Logroño

Noul rege al tapasului din Spania?

Mâncăruri tradiționale în Logroño

Logroño a adoptat stilul gastronomic inventiv din San Sebastian, așa că nu există mâncăruri tradiționale aici.

Cum sunt tapasurile în Logroño?

În ultimii cinci ani sau cam asa ceva, Logroño a devenit un adevărat candidat pentru cel mai bun oraș de tapas din Spania, poate chiar depășind San Sebastian pe primul loc.

Fructe de mare proaspete din Atlantic în Santiago de Compostela

Fructele de mare din nordul Spaniei sunt mai puțin concentrate pe prăjirea naibii din toate.

Ce să mănânci în Santiago de Compostela

Fructele de mare în general sunt la ordinea zilei în Santiago, cu pulpo a la gallega - caracatiță în stil galic - ca fel de mâncare prin excelență pe care toată lumea trebuie să-l încerce.

Nu cred că am întâlnit pe nimeni căruia se aștepta să-i placă textura neobișnuită a caracatiței fiarte - și nici nu am întâlnit pe nimeni care, odată ce a încercat-o, nu i-a plăcut până la urmă. Când caracatița este atât de proaspătă și gătită de bucătari cu o astfel de experiență, este întotdeauna fantastică.

Alte feluri de mâncare care merită verificate sunt tetilla, o brânză locală și pimientos del padrón (ardei mici de la Padron).

Tapas în Santiago de Compostela

Restaurantele cu zonă de bar în orașul vechi îți oferă adesea mici bucăți de mâncare cu băutura. Veți avea nevoie de un apetit destul de ușor pentru a vă săturați de aceste mușcături (sau de dorința de a bea destul de mult!). Consultați barurile de pe Rua do Franco și Rua Nova. La Tita este renumită pentru tortilla sa.

Continuați la 11 din 18 de mai jos. >

Espeto de Sardinas în Malaga

Un alt oraș de pe coasta de sud și un alt loc cunoscut pentru peștele său.

Mâncăruri clasice în Malaga

Malaga nu poate concura cu Cadiz în ceea ce privește calitatea peștelui prăjit, dar are un fel de mâncare original pe care nu îl veți găsi în altă parte: espeto de sardinas.

O frigărui de sardine proaspete gătite la grătar într-o barcă de pescuit veche, acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și o oportunitate grozavă de fotografie în timp ce te plimbi pe plajă într-o după-amiază însorită andaluză.

Cum sunt tapasurile în Malaga?

Inîn centrul orașului Malaga, aproape tot ce vei obține este pește prăjit. Există zeci (dacă nu sute) de restaurante care vând pescado frito proaspăt preparat. S-ar putea să aibă și salată(!)

Porțiile nu sunt cu adevărat de dimensiunea tapas, ci „raciones” și „media raciones” (porții și jumătate de porții), ceea ce înseamnă că veți mânca mult mai bine dacă puteți face ca un număr mare dintre voi să comande mai multe feluri de mâncare și să le împărtășească pe toate.

Continuați la 12 din 18 de mai jos. >

Friptură și cidru în Astigarraga, San Sebastian

Da, San Sebastian a apărut deja în această listă, dar des proclamata capitală gastronomică a Europei merită două apariții.

Orașul Astigarraga, chiar în afara San Sebastian, găzduiește sagardotegi, case de cidru de unde îți iei cidrul dintr-un butoi uriaș și mănânci cantități mari de friptură la grătar.

Vei avea nevoie de propriul tău transport pentru a ajunge la aceste restaurante (se află la o scurtă călătorie cu mașina în afara San Sebastian) și de cineva care să facă o rezervare pentru tine (personalul vorbitor de limba engleză nu poate fi garantat).

Continuați la 13 din 18 de mai jos. >

Miel fript în Aranda de Duero

O carne care nu este asociată în mod normal cu Spania.

Mâncăruri tradiționale în Aranda de Duero

De obicei, când te gândești la Spania, se gândește și la cantități mari de carne de porc. Dar în mare parte din Castilla, friptura de miel (cordero) este cel mai apreciat fel de mâncare.

Aranda de Duero este cel mai mic orașcunoscut pentru producția sa de vin. El Lagar de Isilla, o cramă locală, deține și un restaurant în oraș, care este renumit pentru mielul său.

Asigurați-vă că le cereți să vă permită să intrați în cramele subterane, un labirint de tuneluri care străbat întreg orașul.

Continuați la 14 din 18 de mai jos. >

Fasole și brânză albastră în Oviedo

Oviedo este probabil orașul cu cele mai inedite feluri de mâncare din întreaga țară.

Mâncăruri tradiționale în Oviedo

Ai fabada, o faimoasă tocană de fasole și porc, cachopo (un fel de cordon bleu grandios) și o mulțime de preparate cu brânză albastră locală, cabrales. În plus, este ceal altă zonă mare pentru cidru, împreună cu Țara Bascilor.

Cum sunt tapasurile în Oviedo?

Destul de bine! Nu la fel de formal ca sistemul „băutură și tapa” din, să zicem, Granada și Leon, în schimb, veți primi doar o porție de mâncare când bucătăria are. Uneori vei primi mult, alteori nu vei primi absolut nimic

Continuați la 15 din 18 de mai jos. >

Tapas în Leon

Mai multe tapas gratuite.

Cum sunt tapasurile în Leon?

Toată lumea știe despre tapas-urile gratuite din Granada. Mai puțini știu că același sistem de tapas gratuite există și în Leon.

Un mic sfat: în timp ce în cea mai mare parte a Spaniei, s-ar comanda o „caña” ca cea mai mică bere, în Leon există o mărime cu una mai mică: un „corto”. Comandă asta și vei primi aceeași cantitate demâncare, dar pentru mai puțini bani și ebrietate.

Mâncăruri tradiționale în Leon

Morcilla este budincă neagră sau cârnați de sânge, dar se servește mai degrabă ca un paté foarte umed. Textura nu este pentru toată lumea (și nici pentru conținut!), dar este delicioasă dacă poți trece peste restul ei. De asemenea, uitați-vă la Cecina, o „șuncă” de vită curată, la fel ca carnea de vită jerky!

Continuați la 16 din 18 de mai jos. >

O cantitate ridicolă de carne în Avila

Poți să mănânci pe toate?

Mâncăruri tradiționale în Avila

Mâncarea principală din Avila este Chuleton, o friptură uriașă de vită servită cu o garnitură de chipsuri groase (cartofi prăjiți pentru unii dintre voi).

Da, este uriaș, dar este și gustos (dacă poate nu este cea mai slabă carne pe care o vei mânca vreodată). Obțineți-l ca parte a unui meniu pentru două persoane, servit cu aperitive de supă castiliană, un fel de mâncare de fasole și un fel de piure de cartofi pentru a obține experiența Avila completă.

Cum sunt tapasurile în Avila?

Mi-au dat mici farfurii cu tapas în câteva locuri din Avila (la La Bruja, chiar în afara zidurilor orașului, de exemplu), dar pentru că majoritatea oamenilor vin la Avila doar ca o excursie de o zi din Madrid, este logic să mergi doar la chuleton și să bei tapas în alt oraș.

Continuați la 17 din 18 de mai jos. >

Tapas în Ronda

Ronda, departe de aglomerația înnebunitoare de deasupra râpei Tajo, este un loc excelent pentru tapas.

Cum sunt tapasurile în Ronda?

Ronda tapas este mâncăruri tradiționale andaluze. Nimic nu vine gratis aici, darprețurile sunt scăzute și calitatea este ridicată.

Cum să mănânci în Ronda

Evitați piețele turistice și mâncați chiar deasupra sau chiar sub aceste zone. Există câteva baruri tapas bune la nord de centru, în jurul Calle Lorenzo Borrego și Calle Molino (cum ar fi Patatin Patatin, La Vina și Bodega Socorro) sau la sud de centru, lângă Poarta Almocabar și Plaza Ruedo Alameda (cum ar fi De Locos). Tapas și Casa Maria). Acest lucru face ușor să tapear, să bar hop, să luați o bere mică și o tapa în fiecare locație. Mâncăruri tradiționale în Ronda

Ronda este în Andaluzia, așa că așteptați-vă să vedeți multe dintre aceleași feluri de mâncare pe care le veți vedea în toată regiunea, precum și câteva feluri de mâncare puțin mai consistente pentru a face față iernilor aspre din Ronda. Mâncărurile descrise ca „a la rondeña” sunt cel puțin comercializate ca fiind locale. Tocanita de fasole, rabo de toro (coada de bou), dovlecii locali și castanele sunt toate populare.

Continuați la 18 din 18 de mai jos. >

Savurați Sherry în Jerez

Jerez este un oraș al băuturii, nu al mâncatului.

Cum sunt tapasurile în Jerez?

Tapas este disponibil pe scară largă în Jerez, dar tinde să fie mâncăruri foarte ușoare și adesea are un preț nepotrivit.

Mâncăruri tradiționale din Jerez

Aici vă puteți aștepta la bucătăria andaluză obișnuită, inclusiv gazpacho și pește prăjit. În special, căutați tot ce spune că implică vino de jerez (sherry) sau Pedro Ximénez (cel mai dulce fel de sherry, adesea folosit în sosuri).

Cum să mănânci în Jerez

În ciuda apropierii sale de Sevilla,Jerez nu este locul unde să vă umpleți de tapas. În schimb, tratați tapas în Jerez ca pe ceva care să ajute la absorbția alcoolului din fantasticul sherry pe care îl veți bea.

Sfatul meu este să mănânci mese complete la restaurante bune, cum ar fi La Taberna del Segura (unde mâncărurile sunt servite în rații care se pot împărtăși) și să mănânci tapas numai atunci când începi să simți că ți se duce sherry-ul în cap.