Florence's Mercato Centrale: The Complete Guide

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Mercato Centrale, denumit și Piața San Lorenzo sau Mercato di San Lorenzo, este piața istorică a produselor alimentare și a produselor alimentare din Florența. A fost de multă vreme o destinație atât pentru florentini, cât și pentru turiști, pentru a se bucura de ofertele proaspete și colorate ale pieței acoperite de fructe și legume, carne și brânzeturi și alte produse alimentare de bază, în mare parte din regiunea Toscana. Datorită unei reamenajări recente a ultimului etaj, este acum o destinație gastronomică pentru iubitorii de mâncare stradală și bucătăria gourmet.

Pentru vizitatorii Florenței, piața este o destinație obligatorie și un loc minunat pentru a aprecia energia, haosul și spectacolul unei piețe italiene autentice. Aici, vă împărtășim istoria pieței și cele mai importante lucruri de văzut, inclusiv unde să găsiți elementele pentru un picnic gourmet și care tarabe de mâncare să ajungeți în sala de mâncare de la ultimul etaj.

Locația și programul de lucru din Mercato Centrale

Piața este la echidistanță de gara Santa Maria Novella și de Biserica San Lorenzo. Intrarea principală este pe Via dell'Ariento. Sala de mese este deschisă zilnic (cu excepția Crăciunului) de la 8 a.m. până la miezul nopții. Piața de la parter este deschisă de luni până sâmbătă de la 8:00 la 14:00. Consultați site-ul web Mercato Centrale pentru mai multe informații.

Istorie

MercatoCentrale se află într-o clădire din anii 1870 proiectată de Giuseppe Mengoni, același arhitect care a proiectat Galleria Vittorio Emanuele II, celebra galerie comercială din Milano. În Florența, a creat o clădire frumoasă, cu o sticlă în altă și tavan din fier forjat și interioare aerisite. Arcadele acoperite înconjoară toate cele patru părți ale pieței, destinate inițial să protejeze cumpărătorii și vânzătorii de vremea nefavorabilă.

Timp de mai bine de un secol, spațiul interior a fost o piață alimentară zilnică plină de viață. În mod obișnuit, tarabele din piață ar fi (și într-o măsură încă se mai specializează) într-un singur tip de mâncare. Ar fi vânzători care vindeau doar brânză, pâine, legume sau salam, precum și peșteri și măcelarii. Cumpărătorii florentini, în mare parte femei, puteau să treacă de la taraba în taraba și să cumpere tot ce aveau nevoie pentru a găti ziua.

Dar obiceiurile de cumpărături s-au schimbat la sfârșitul secolului al XX-lea odată cu apariția magazinelor alimentare și a supermarketurilor care le-au permis cumpărătorilor să găsească totul într-un singur loc. De asemenea, boom-ul turistic din Florența și apariția în secolul 21 a Airbnb și a chiriilor de vacanță similare au făcut ca mai puțini florentini să facă cumpărături pe piață. Piața a supraviețuit, dar fără nivelul de comerț de care se bucura cândva.

Apoi, în 2014, Mercato Centrale s-a născut la ultimul etaj al pieței indoor. Administrată de același grup care conduce Mercato Centrale din Roma, sala de mâncare gourmet este o întreprindere privată care închiriază standuri de mâncare cu bucătării complete furnizorilor premium de bucătărie italiană și internațională. Dezvoltarea de la etaj a dat viață pieței de la parter,pe măsură ce turiștii și localnicii au început să se întoarcă.

Astăzi, Mercato di San Lorenzo și Mercato Centrale formează unul dintre locurile de top din Florența pentru a gusta specialități locale, pentru a face cumpărături pentru produse alimentare și suveniruri de luat acasă sau pentru a face un magazin alimentar pentru un festin italian DIY. Mercato Centrale este, de asemenea, unul dintre cele mai bune locuri din Florența pentru a lua prânzul - toți cei din grupul dvs. pot alege ceva diferit de mâncat și pot sta împreună la mese lungi. Este, de asemenea, un loc pentru a găsi o masă rapidă, la preț accesibil în timpul unei zile lungi de vizitare a obiectivelor turistice.

Repere la parter

Asigurați-vă că aveți multă memorie și acumulator în telefon sau în cameră pentru a fotografia produsele, salamurile și brânzeturile afișate colorat pe acest etaj. Unii dintre cei mai importanți furnizori și furnizori de pe piață includ:

• Baroni: Parmigiano, brânză de capră, brânză de oaie, mozzarella de bivoliță și aproape orice alt fel de brânză, plus vin și mezeluri
• Perini: Salam de în altă calitate, prosciutto și alte mezeluri, plus brânză gourmet și panini (sandvișuri) la pachet
• Da Nerbone: Sandvișuri Bollito (carne fiartă), tocană de tripe și vin la pahar
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Tagliere debordantă de mezeluri, brânză, măsline și multe altele
• Pany da Lory: Specialități crocante, aromate dulci și sărate din regiunea Alto Adige

Repere la primul etaj

Nu uitați că, în Italia, primul etaj este ceea ce oamenii din SUA ar considera etajul al doilea. Dacă mănânci cu alți oameni, astaare sens ca o persoană să țină o masă în timp ce ceilalți merg să comande ceea ce vrea să mănânce. Ora prânzului, în special, este foarte aglomerată aici, așa că încercați să ajungeți înainte de 12:30 p.m. pentru a prinde o masă și pentru a evita o așteptare lungă. Urmăriți-vă în permanență lucrurile personale. Serviciul de masă este disponibil la restaurantul Tosca. Iată câteva dintre cele mai bune locuri de vizitat în sala de mâncare Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Trufe): Dacă tăiați trufele înțepătoare, veți fi în raiul ciupercilor. Încercați tagiolinii acoperiți cu trufe negre rase.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Satisfaceți această poftă de hamburger cu unul dintre burgerii masivi de la Lagorio, făcut cu carne de vită Chianina de creștere toscană. Sau încercați puiul lui rotisor la următoarea tarabă.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Alege-ți pastele și alege-ți sosul pentru o opțiune de amestecare, care este grozavă pentru copii (și pentru alți oameni pretențioși).
• La Frittura di Valeria Rugi: Mergeți aici pentru gustări delicioase, inclusiv salvie prăjită și mămăligă prăjită.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Pentru gelato preparat din ingrediente provenite din întreaga lume, plus batoane de înghețată și dulciuri noutate.

Piața în aer liber San Lorenzo

Mercato Centrale face parte din Piața San Lorenzo mai mare, o piață în aer liber pentru articole din piele, suveniruri, îmbrăcăminte și gadgeturi, cu câteva standuri de mâncare stradală amestecate. Piața se întinde pe trei părți ale pieței interioare, și este aproape întotdeauna plin de turiști. Păstrați o mână fermă asupra obiectelor dvs. de valoare aici. Dacăintenționați să faceți o achiziție cum ar fi o geacă de piele sau o poșetă, luați-vă timp pentru a alege ceva - aici există o gamă largă de stiluri, prețuri și calitate. O regulă este valabilă: dacă cumpărați ieftin, veți obține produse ieftine care probabil nu au fost fabricate în Italia.

Un tur al pieței

Pentru o imagine captivantă a secțiunilor interioare și exterioare de pe Mercato Centrale și a artizanilor din Piața San Lorenzo, luați în considerare un tur al pieței cu Judy Witts Francini, o originară din San Francisco care de decenii a condus tururi de piață și de gătit în și în jurul Florenței.