Cele mai bune Margaritas din San Antonio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Margaritas și mâncarea mexicană sunt o parte indispensabilă a atmosferei festive din San Antonio. În timp ce multe restaurante sunt bucuroși să ofere băuturi dulci sau cu o valoare octanică ridicată, fără să acorde prea multă atenție ingredientelor, restaurantele de mai jos fac efortul suplimentar necesar pentru a crea margarite măiestrie.

La Gloria - Mangonada

Margarita de la La Gloria sunt cu adevărat unice, deoarece bucătarul-proprietar Johnny Hernandez călătorește regulat la Casa Herradura pentru a alege personal tequila cu un singur butoi. „La fiecare vizită la Hacienda San Jose del Refugio, degust o serie de butoaie unice care au fost selectate de maestrul distilator Maria Theresa Lara. Este imposibil să faci o margarita grozavă fără tequila grozavă.” Pe lângă această tequila selectată manual, Mangonada este făcută cu mango proaspăt, pepene galben și Patron Citronge. Un alt favorit este La Catrina, care este făcut cu Herradura Reposado, ananas, mango, mere Granny Smith și suc de lime. Situată pe terenul fabricii de bere istorică Pearl, La Gloria se concentrează pe „mâncărurile de stradă” din Mexic, de la tacos simple la ceviche uimitor.

Sustenio - Passion Chili Margarita

Blaire Biles, manager de alimente și băuturi pentru Eilan Hotel and Spa, descrieceea ce face ca margarita Passion Chili de la Sustenio să fie atât de specială: „În primul rând, începem prin a încurca o felie de jalapeño singură, cu semințe și tot! Făcând acest lucru, ajută la eliberarea aromelor, astfel încât acestea să se lege mai bine de alcool.” Apoi, barmanul adaugă un strop de sirop simplu, o uncie de piure de fructul pasiunii, 1 1/2 uncii de Republic Tequila (care este produsă în Austin), 3/4 uncie de Patron Citronge și 2 uncii de suc de lămâie (nu lămâie verde). Barmanul îl scutură apoi cu gheață și îl strecoară dublu într-un pahar răcit cu pudră de chili Tajin pe margine. Pe lângă margarita de top, restaurantul servește preparatele premiate din bucătăria modernă din Texas a lui Stephan Pyles într-un cadru elegant.

El Jarro - Margarita lui Arturo

Un amestec simplu de tequila Silver Patron, Cointreau și suc de lămâie proaspăt stors, Arturo's Margarita atrage legiuni de fani loiali în San Antonio încă de la deschiderea restaurantului în 1975. Decorată cu faianță mexicană colorată, sala de mese principală a restaurantului este deschis, aerisit și vesel. Terasa în aer liber plină de plante este un cadru excelent pentru o întâlnire informală cu prietenii la un ulcior de margaritas și farfurii cu mâncare mexicană de neuitat.

Jacala - Oro Margarita

Coproprietarul de la Jacala, Lucille Hooker, spune că combinația potrivită de ingrediente proaspete face ca Oro Margarita să nu fie prea tare sau dulce, ci doar netedă. Deținut de o familie din 1949, restaurantul are mai multe generații de clienți fideli. Pesteani, mâncarea lui Jacala a câștigat premii alese mai multor cititori și critici de la San Antonio Express-News. Preparatele umflate de taco, tamale și chile relleno sunt deosebit de populare. Cadrul relaxat este ideal pentru grupuri mari sau familii.

La Fogata - Top Shelf Margarita

La Fogata a fost prezentată în fruntea aproape a oricărei liste de „cea mai bună margarita” din San Antonio de zeci de ani. Restaurantul folosește tequila de agave albastră, nectar de agave și lime proaspătă în margaritas. Și fiecare băutură este împodobită cu o orhidee frumoasă și comestibilă. Sala de mese întinsă poate deveni puțin zbuciumată la sfârșit de săptămână, mai ales când mariachii fac serenade pentru meseni. Multe dintre aromele caracteristice ale lui La Fogata sunt produse prin prăjirea la foc atât a cărnii, cât și a legumelor. Bunătatea fumurii face și salsa din restaurant un câștigător al premiului.

Rosario's - La Tuna

Făcută cu tequila argintie, lămâie proaspătă și suc de cactus, La Tuna este una dintre puținele margaritas congelate care a strâns un număr mare și fidel. În ceea ce privește mâncarea, Rosario's excelează la toate clasicele Tex-Mex, precum și la mâncăruri mai neobișnuite, cum ar fi Quinoa Chile Relleno și Sopa de Fideo, care include paste vermicelli într-o supă de roșii, acoperite cu queso fresco și coriandru.

Grătar Palenque - Margarita la etaj superior

Acest restaurant informal face o margarita de top în mod constant excelentă. Clienții obișnuiți apreciază micile extra, cum ar fi fasolea prăjită servită cu chipsuri și salsa. Pe vreme rece, Sopa de Tortilla și Sopa de Verduras au ajuns cu adevărat la fața locului. Toate farfuriile de enchilada și taco sunt și ele câștigătoare.

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

Unul dintre cele mai vechi baruri din San Antonio, Esquire Tavern a avut destul timp de la deschiderea sa în 1933 pentru a-și perfecționa rețeta de margarita. Băutura emblematică a barului este Nuestra Margarita, făcută dintr-un amestec de tequila blanco și tequila reposado, triple sec francez și lime cheie și persan. Ambele tequila sunt 100 la sută tequila agave, ceea ce asigură o netezime care se împerechează bine cu acrișul și notele florale ale limei cheie. Și vă puteți bucura de margarita știind că susțineți o cauză bună. Pentru fiecare Nuestra Margarita vândută, barul donează 1 USD proiectului Tequila Interchange, care sprijină practicile ecologice în afacerea cu tequila.