Cele mai bune restaurante din Boulder, Colorado

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:29

Dacă vizitați Colorado și doriți să umpleți, mergeți în orașul care a fost numit cel mai bine și cel mai gastronomic oraș din America. Boulder este plin de restaurante premiate. Vești și mai bune: cele mai multe dintre acestea sunt, de asemenea, sănătoase și de inspirație locală. Este greu să găsești articole de tip fast-food în Boulder.

Lista Boulder de premii legate de alimente este lungă, inclusiv mai multe premii James Beard. În plus, Boulder Farmers Market este considerată una dintre cele mai bune din țară. Boulder se laudă chiar și cu un câștigător „Top Chef” – Hosea Rosenberg.

De la camioane cu mâncare la restaurante rafinate, scena restaurantului Boulder este puternică. Iată șapte dintre cele mai bune locuri de încercat.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, este, fără îndoială, cel mai bun restaurant din Boulder și pe kilometri întregi. Acest restaurant franco-american de lux a câștigat mai multe premii pentru mese și călătorii decât orice alt restaurant din Front Range din Colorado.

Iată de ce.

Începe cu vizualizările. Acest restaurant este construit pe vârful muntelui, la 6.000 de picioare deasupra nivelului mării, cu vederi uimitoare ale regiunii. Open Table l-a numit unul dintre primele zece restaurante cu vedere din țară.

Apoi mai este serviciul. Acesta este unul dintre puținele restaurante Forbes de patru stele din Colorado și un restaurant triplu AAA cu patru diamante, în mod constant de laAnii '80.

Desigur, există mâncarea. Bucătarul bucătar de aici, Chris Royster, a câștigat emisiunea „Chopped” de la Food Network.

Băuturile de la Flagstaff House se potrivesc cu calitatea mâncării. Restaurantul deține cea mai în altă distincție a Wine Spectator, Marele Premiu, acordat doar mai puțin de 100 de restaurante pe an din întreaga lume. Am menționat că Flagstaff House a câștigat această onoare în fiecare an de mai bine de trei decenii? Doar în mod potrivit, restaurantul deține cea mai mare colecție de vinuri din Colorado.

Blackbelly

Blackbelly are și un bucătar celebru. Hosea Rosenberg, proprietarul și bucătarul Blackbelly, a fost câștigătorul emisiunii „Top Chef” de la Bravo.

Indiferent de hypeul televiziunii reality, ceea ce face ca Blackbelly să iasă în evidență, mult timp după ce camerele au încetat să înregistreze, sunt rădăcinile sale adânci în fermă. Meniul de aici este construit în jurul produselor și cărnii de la fermierii și fermierii locali. Un astfel de animal de fermă, rasa de oi cu burtă neagră, a inspirat numele restaurantului său.

Pe lângă un restaurant delicios care este cu adevărat de la fermă la masă, există o măcelărie Blackbelly care vindecă carne locală, care se îmbină cu produse locale, organice, pentru a oferi unul dintre cele mai delicioase programe de mezeluri din Boulder. Puteți lua micul dejun și prânzul și la măcelărie.

Frasca

Frasca este renumită printre gurmanzi. Restaurantul a câștigat nu unul, ci trei premii James Beard.

Cea mai interesantă dintre acestea a fost atunci când Frasca a ajuns în finala la categoria Restaurant remarcabil James Beard, care este cacâștigând Oscarul tuturor premiilor Oscar pentru deliciu și calitate.

Frasca are, de asemenea, cel mai bun bucătar din sud-vest și a fost lăudat pentru serviciul său de vinuri. Maestrul somelier (și, de asemenea, coproprietar) Bobby Stuckey este unul dintre cei mai buni din Colorado - lista de vinuri a restaurantului conține peste 200 de tipuri diferite.

Frasca servește mâncăruri locale din nordul Italiei într-o atmosferă de mese rafinate, care își propune să sune fidel regiunii Friuli-Venezia Giulia din Italia. „Frasca” în tradiția italiană este un loc de întâlnire informal pentru localnici pentru a se petrece, a mânca și a bea împreună.

Un moment popular pentru a vizita Frasca este luni, pentru cine speciale cu degustare cu patru feluri de mâncare, combinate cu vin, oferite la un preț redus (încă nu ieftin). Veți avea nevoie de o rezervare pentru a intra aici.

Stejar

Oak at Fourteenth are rădăcini la Frasca. Respectatul bucătar și coproprietar Steve Redzikowski a lucrat la Frasca înainte de a deschide acest delicios restaurant din centrul orașului, care se concentrează în jurul cuptorului și grătarului său de stejar. De fapt, a câștigat premiul Food and Wine’s People’s Best New Chef Southwest. Oak a fost desemnat unul dintre cele mai bune 25 de restaurante din Denver.

Meniul lui Redzikowski este inovator, inspirat local și atât de delicios.

Bucătăria deschisă este căptușită cu ferestre luminoase, supradimensionate, cu vedere la stradă, pentru a permite divertismentul urmărit de oameni, dacă priviți cum bucătarii vă pregătesc mâncărurile nu este suficient de distracție.

Sfat: dacă murăturile prăjite crocante, tartarul de vită Wagyu și spatele de porc glazurate nu sunt suficiente pentru a-ți tentapapilele gustative, Oak face gogoși proaspete de la zero în fiecare dimineață, cu arome rotative pentru a vă ține surprins (și să saliv).

Bramble & Hare

Bramble & Hare este un alt restaurant Boulder condus de un respectat grădinar-slash-bucătar. Coproprietarul Eric Skokan nu numai că conduce acest mic restaurant fermecător chiar lângă Pearl Street, dar conduce și o fermă impresionantă în apropiere. Acolo își cultivă propriile legume, inclusiv un porumb special pe care îl folosește pentru a face mămăligă. De asemenea, își crește propriile animale de fermă: rață, miel, porc, pui.

Meniul este mic și modelat de ceea ce a recoltat ferma în acea zi. Este mereu în evoluție, extrem de creativ (trebuie să poți lucra cu orice oferă Pământul) și întotdeauna delicios.

Restaurantul are un sentiment total local, de oraș mic, de fermă - este slab luminat și rustic, genul de loc pe care l-ai putea rata dacă nu ai ști ce deliciu este înăuntru. În acest sens, Bramble este o bijuterie totală ascunsă și este un favorit local. Este deosebit de aglomerat mai târziu în noapte. Aceasta este o privire sinceră asupra lui Boulder: caldă, relaxată, intenționată, prietenoasă, unică, puțin neîmblânzită și pur și simplu genială.

Bucătăria minusculă, deschisă, încearcă să folosească cât mai mult posibil din produse; așchii sau tunsoare de legume și fructe sunt înmânate barmanului, care le încorporează în cocktailuri, uneori încurcate, alteori însiropat, alteori garnisite.

Standard sălbatic

Wild Standard este unul dintre cele mai bune locuri pentru a obține fructe de mare și cocktailuri în Boulder.

Deși astarestaurantul este rustic elegant, romantic și sexy (candelabre, pereți din cărămidă văruită în alb), este și puțin ciudat. Puteți vedea asta în cocktailurile sale inovatoare (cum ar fi Pickle Rick, cu castraveți încurcați, numit după emisiunea „Rick și Morty”) și serverele sale prietenoase.

Decorul de plajă oferă o prefigurare pentru fructele de mare din surse durabile din meniul Wild Standard. Mâncărurile clasice capătă o întorsătură unică, cum ar fi calamari dulci și picante fără gluten, serviți cu o glazură thailandeză cu ardei iute.

Fructele de mare de aici sunt livrate în stare proaspătă peste noapte, așa că, deși Colorado este un stat fără ieșire la mare, ingredientele nu au fost niciodată congelate și au un gust la fel de proaspăt ca și cum ai fi de fapt pe plajă. Asigurați-vă că vizitați barul cu stridii crude.

Wild Standard are, de asemenea, opțiuni fără fructe de mare, de la carne de vită la pui la produse care se schimbă sezonier. Încheiați-vă masa cu o notă în altă cu budincă de pâine de casă, servită cu o banană de ciocolată.

Ceainăria Boulder Dushanbe

Acesta este o vizită obligatorie în Boulder, nu numai pentru meniul său delicios de inspirație asiatică, ci mai ales pentru atmosferă. Această ceainărie colorată și ornamentată este o operă de artă în care poți sta înăuntru. Clădirea a fost un cadou de la orașul soră al lui Boulder, Dușanbe. Bea ceai, stai pe perne pe podea sau la o masă de lângă fântână și încetinește, chiar vizavi de Central Park. Terasa plină de flori de afară este aproape la fel de frumoasă ca și interior.

Lucile’s Creole Cafe

Acesta nu este elegant, dar este un favorit. Există întotdeauna o coadă lungă pentru a intra în acest confortabil,restaurant relaxat de mic dejun și prânz creol, care servește cafea cu cicoare și beignets, pentru început. Restaurantul în sine este o casă istorică convertită, cu mese nepotrivite împrăștiate în camere diferite. Lucile’s nu acceptă rezervări, așa că așteptați-vă să așteptați afară, pe terasă. Creveții și crustacul și păstrăvul la tigaie merită.

The Rayback Collective

Acesta este terenul pentru autoturisme de la Boulder, care se întinde pe 15.000 de metri pătrați de spațiu interior-exterior. Diverse camioane cu alimente rulează și ies de aici toată ziua, oferind un sortiment de alimente în continuă rotație. Există și un bar la fața locului, astfel încât să puteți savura o bere, să ascultați muzică live, să organizați evenimente speciale, să jucați jocuri în curte afară și să stați toată ziua, indiferent dacă doriți taco-uri stradale, grătar, burgeri sau, poate, toate trei.