Cele mai bune restaurante din Elveția

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Nu vii în Elveția pentru a ține dietă. Dar probabil că veniți pentru bucătăria sa renumită copioasă, în special fondue și raclette. În timp ce aceste două feluri de mâncare ocupă locul în alt în eșalonul culinar al Elveției, este mult mai mult să luați masa aici decât să vă scufundați în brânză topită. Cele mai bune restaurante din Elveția oferă un amestec de tentații delicioase, inclusiv bucătăria vegetariană, internațională, franceză și de inspirație germană. Și pentru că aceasta este Elveția, cele mai bune restaurante ale sale oferă, de asemenea, decor de neegalat în vârful celor mai în alte vârfuri din Alpi, pe lacuri strălucitoare și cu priveliști din belșug.

Cel mai bun pentru raclette: Vieux Chalet

Satul alpin confortabil Saas-Fee se grăbește pe farmec, iar la Vieux Chalet din centrul istoric al orașului, se îngrămădesc cu brânză. Fonduea este în meniu aici, dar vedeta spectacolului este raclette, brânza topită servită pe o farfurie cu pâine, cartofi, corniși și ceapă perlată. Priviți cum raclette-ul dvs. este sculptat dintr-o roată uriașă de brânză care se topește este o experiență. Dacă oferă opțiunea cu tot ce poți mânca, mergi pe ea - ai putea fi surprins câte farfurii de raclette poți pune deoparte!

Cel mai bun pentru Fondue: Le Chaletde Gruyères

Dacă vrei cea mai bună fondue din Elveția, mai bine mergi la sursă. Chalet de Gruyères din centrul de fabricare a brânzeturilor omonim din Gruyères oferă toată autenticitatea și brânză, la care s-ar putea aștepta. Fonduea, raclette și carnea uscată locală se potrivesc ușor cu vinul sau berea locală. Deserturile includ cremă dublă Gruyères, care este și mai decadentă decât pare.

Cel mai bun pentru un preț copios elvețian: Zeughauskeller

Unul dintre restaurantele noastre preferate din Zurich, Zeughauskeller combină istoria, decorul și specialitățile gustoase, centrate pe carne, din Elveția germanofonă. Wienerschnitzel, fripturile, ciobul de porc și cârnații de un metru lungi sunt însoțite de cartofi rösti, salată de cartofi sau cartofi prăjiți. Ai putea cere o salată, dar noi spunem că este mai bine să îmbrățișezi mâncarea copioasă de aici, în timp ce te bucuri de atmosfera acestei săli de mese uriașe și cacofone, care a fost cândva un arsenal de arme din secolul al XV-lea. Planifică să ajungi puțin mai devreme sau puțin mai târziu la prânz sau cină sau plănuiește să stai la coadă cu mulți alți meseni înfometați.

Cel mai bun pentru deserturi: Frutal

Bezele, desertul dulce al albușului copt, au fost inventate în Meiringen, Elveția. Deci, firesc, aici își are sediul cel mai faimos cofetar de bezea din țară. Vei ști că ești în locul potrivit când vei vedea o bezea uriașă în față. Brutăria,Casa de deserturi și ceainăria servesc o mulțime de alte dulciuri, inclusiv dulciuri de ciocolată, ștrudel cu mere și produse de patiserie cremoase. Copiii vor adora diferitele delicii cu tematică de sărbători oferite.

Cel mai bun pentru bucătăria clasică franceză: Brasserie Lipp

Aproape un sfert din Elveția este vorbitoare de franceză, iar franceza este prima limbă a Genevei, așa că nu lipsesc restaurantele franțuzești de calitate în oraș. Acestea fiind spuse, puțini oferă autenticitatea clasică a Brasseriei Lipp, care pare să fi fost transplantată de pe malul stâng al Parisului. Stridii, escargot, moules frites și tartar de vită sunt toate în meniul acestei instituții pline de viață, cu mai multe camere. Fructele de mare sunt proeminente în meniu, dar există și o mulțime de opțiuni de pe uscat.

Cea mai bună masă cu vedere: Findlerhof

Amplasat deasupra Zermatt, în micuțul cătun gastronomic Findeln, fără mașini, Restaurantul rustic Findlerhof este accesibil prin telecabină, funicular sau cu o drumeție abruptă. Majoritatea oaspeților se opresc aici în coborârea muntelui, mai degrabă decât în sus. Interiorul său lemnos și terasele însorite sunt decorul perfect pentru rösti tradiționale, paste, risotto și mâncăruri din carne. Vino pentru mâncare; stai pentru vedere. Când norii se despart, puternicul Matterhorn se profilează mare peste vale. Panoramele nu devin mai clasic elvețiene decât aceasta.

Cea mai bună cina rafinată: FocusAtelier

Combină un decor uimitor pe lacul Lucerna, un hotel spa șic și două stele Michelin și vei avea una dintre cele mai remarcabile experiențe culinare de lux din Elveția. Focus Atelierul de la Park Hotel Vitznau de cinci stele din orașul liniștit de pe malul lacului Vitznau oferă meniuri fixe de degustare cu combinații de arome neașteptate care îi duc pe oaspeți într-o adevărată călătorie culinară. Placurile pregătite cu talent, fiecare mai creative și mai fantastice decât altele, aproape trec în susul lacului.

Cea mai bună masă cu o excursie: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Spectacular este un cuvânt care descrie multe decoruri din Elveția, dar în puține locuri este mai potrivit decât la Berggasthaus Aescher, o pensiune rustică și un restaurant construite în stânca solidă a Ebenalp. Pentru mulți drumeți, prânzul sau o noapte la Aescher este recompensa bine câștigată pentru o zi energică de drumeții abrupte. Alții ajung acolo prin telecabina Ebenalp, care include o coborare de 10 minute până la restaurant - deși este în sus pe drumul de întoarcere. Dacă priveliștile nu sunt suficiente pentru a vă uimi, meniul de confort va fi, cu supe calde, rösti, ștrudel și băuturi de cafea. Sala de mese interioară este fermecătoare, dar terasa exterioară este locul potrivit. Pensiunea este sezonieră și se închide de la sfârșitul lunii noiembrie până în aprilie.

Cea mai bună masă vegetariană: Haus Hiltl, Zurich

Se poate spune că Haus Hiltl era vegetarian înainte ca vegetarianismul să fie la modă. Fondat în 1898, punctul de reper din Zurich pretinde a fi primul restaurant vegetarian din lume - și este cu siguranță cel mai longeviv. Meniul de aici este potrivit pentru vegetarieni și vegani, dar chiar și carnivorii înrădăcinați ar putea fi tentați de supa cu trufe de cartofi sau de Hiltl Wellington, făcută cu tofu afumat și sos de vin roșu. Există locații peste tot în Zurich, cu restaurantul emblematic la Sihlstrasse 28, la câteva străzi de gara Zurich HB.

Cea mai bună masă internațională: Restaurantul de la Chedi

S-ar putea să nu vă așteptați la un mâncăruri asiatice rafinate în mijlocul unei stațiuni de schi elvețiane, dar restaurantul de la Chedi Andermatt combină cu talent bucătăria indiană, thailandeză, vietnameză și europeană pentru un meniu fusion creativ și surprinzător. Cadrul liniștit al Chedi este potrivit pentru specialități precum murgh makhani sau salata thailandeză de vită. Și pentru a nu uita că încă ești în Elveția, piesa centrală a restaurantului este un turn de vin și brânză în alt de 16 picioare.