Cele 10 cele mai esențiale alimente de consumat în St. Louis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Sf. Louis are o scenă culinară în creștere, cu restaurante diverse și bucătari câștigători ai premiului James Beard, dar când te gândești la mâncărurile pentru care este cel mai cunoscut St. Louis, gusturile tradiționale vin adesea în minte. Preferatele precum ravioli prăjiți și crema congelată fac parte din cultura alimentară locală de zeci de ani. Deci, la următoarea oprire în St. Louis, încercați aceste zece alimente esențiale din orașul Gateway.

Ravioli prăjite

În fruntea listei de alimente esențiale din St. Louis se află ravioli prăjiți. Veți găsi acest aperitiv gustos în majoritatea meniurilor din oraș, deși calitatea variază foarte mult. Ravioli prăjiți sunt paste prăjite, prăjite, umplute cu carne sau brânză, și se servesc stropite cu parmezan și sos marinara pentru înmuiere.

Ravioli prăjite au fost create în St. Louis în anii 1940. Mai multe restaurante de pe The Hill susțin că l-au inventat, dar nimeni nu știe sigur care a făcut-o. Oriunde s-a întâmplat, povestea spune că un bucătar a scăpat accidental ravioli tradiționale în ulei fierbinte în loc de apă. Ravioli prăjiți rezultat au fost atât de bine primiti, încât au decis să îl pună în meniu.

Pentru ravioli prăjiți grozavi astăzi, mergeți la The Hill, cartierul italian din St. Louispentru restaurante precum Charlie Gitto's, Zia's și Mama's, care oferă versiuni delicioase de „t-ravs”.

Crema congelată

Crema congelată ar putea fi dulceața preferată a lui St. Louis. Acest desert este asemănător cu înghețata cu o consistență mai groasă, mai bogată. Cel mai popular loc din oraș pentru a obține cremă congelată este Ted Drewes și există două locații pentru această cremă, inclusiv una pe celebra Route 66.

Toată crema de la Ted Drewes are aromă de vanilie, dar oaspeții adaugă sosuri, bomboane, fructe și nuci pentru o aromă suplimentară. Sunt disponibile și shake-uri sau sundaes, dar cea mai bună delicie se numește The Concrete, care este atât de bogată și groasă încât crema nu va cădea dacă o întoarceți cu susul în jos. Alte alegeri populare includ Fox Treat făcut cu fudge fierbinte, zmeură și nuci de macadamia și Dutchman cu ciocolată, butterscotch și nuci pecan.

Sf. Pizza în stil Louis

Sf. Pizza în stil Louis nu este pentru toată lumea - majoritatea oamenilor o iubesc sau o urăsc. Practic, acest stil de pizza este făcut cu o crustă subțire de biscuit, care este tăiată în pătrate, dar principalul lucru care o face să iasă în evidență este că este făcută cu brânză Provel, nu cu mozzarella.

Pentru mulți, Provel este un gust dobândit. Este un produs de brânză procesată care combină cheddar, elvețian și provolone cu o notă de fum lichid și are o aromă mult mai puternică decât mozzarella atunci când este adăugată la pizza și alte alimente. Provel are și o textură lipicioasăcând este topit. În timp ce pizza în stil St. Louis se găsește în tot orașul, cel mai bun loc pentru a merge este Imo's, care are zeci de locații în întreaga regiune.

Prăjitură cu unt lipici

Un alt original din St. Louis este prăjitura lipicioasă cu unt și, ca și ravioli prăjiți, probabil că a venit întâmplător. Tortul cu unt lipicios este în esență o prăjitură de cafea cu un strat superior dulce, asemănător unei creme, care este servită stropită cu zahăr pudră. Se pare că a fost creat în anii 1930, când un brutar local a amestecat din greșeală ingredientele pentru un tort tradițional de cafea.

Găsiți prăjitură de unt lipicioasă la brutării, patiserii și magazine alimentare din jurul orașului St. Louis. Este făcut în mod tradițional cu vanilie, dar ciocolata, dovleac și alte versiuni aromate sunt, de asemenea, populare în oraș. Gooey Louie este un magazin local care este specializat în prepararea multor varietăți de prăjitură cu unt lipicios și veți găsi și o versiune delicioasă la Russell's.

Fripturi de porc la grătar

Grătul de vară în St. Louis înseamnă că este timpul pentru fripturi de porc la grătar, o bucată de carne ieftină care este gătită pe un grătar fierbinte și sosată puternic. De obicei, este o mâncare făcută de tine, dar vei găsi fripturi de porc în meniu la mai multe restaurante din zona St. Louis.

Pentru o friptură de porc de top, încercați Gamlin Whisky House. Servește o friptură de porc de 24 uncii cu sos BBQ St. Louis și piure de cartofi cu bacon. O altă opțiune bună este Highway 61 Roadhouse, care are o friptură copioasă de porc cu laturi precum fasole verde, salată de varză sau mac șibrânză.

Sf. Coaste în stil Louis

Sf. Coastele în stil Louis sunt un alt element de bază pentru grătar în Gateway City. Aceste coaste de porc sunt, în general, mai grase decât coastele de spate pentru bebeluși și sunt adesea gătite lent timp de câteva ore, ceea ce oferă o carne aromată și fragedă. Coastele sunt asezonate cu un frec uscat în timpul gătirii și pot fi acoperite și cu sos grătar.

Pentru coaste grozave în St. Louis, nu există loc mai bun decât Pappy's Smokehouse, care a fost votat drept unul dintre cele mai bune localuri de grătar din țară, în special pentru specialitățile casei de coaste. Coastele lui Pappy sunt frecate uscate și afumate lent pentru o aromă bogată și servite cu garnituri tradiționale, cum ar fi fasole la cuptor, salată de cartofi și porumb pe știulete.

Alte restaurante din St. Louis cu coaste grozave sunt S alt + Smoke și Bogart's.

Sf. Sandwich Paul

Sandvișul St. Paul este în meniu la aproape fiecare restaurant chinezesc din zona St. Louis. Este un original din St. Louis și este posibil să fi fost creat de un proprietar de restaurant chinezesc din Piața Lafayette în anii 1940. Sandvișul constă dintr-un ou prăjit foo young patty pe două felii de pâine albă cu maioneză, salată verde, murături și roșii. Majoritatea restaurantelor oferă mai multe versiuni ale egg foo young patty, inclusiv legume, pui, vită, porc și creveți.

The St. Paul este un sandviș gustos, dar poate adevăratul motiv pentru care este atât de popular este că este adesea cel mai ieftin antreu din meniu. La majoritatea restaurantelor, puteți obține un St. Paul pentru 2 sau 3 dolari și este suficientă mâncare încât să pară o masă plină. Pentru o adevărată experiență St. Paul, încercați Fortune Express în South St. Louis sau Hon's Wok în Central West End.

Mere bionice

Merb's Bionic Merb's Bionic este standardul de aur pentru merele caramel din St. Louis. Popularul magazin de dulciuri își vinde merele acoperite cu bomboane de mai bine de 40 de ani. Merele uriașe Granny Smith sunt acoperite cu caramelul de casă al lui Merb, apoi rulate în bucăți de nuci pecan sărate pentru o combinație delicioasă de tartă, sărat și dulce.

Merele Bionic sunt un răsfăț de sezon, așa că le veți găsi doar toamna. Merb's le face și le vinde de la începutul lunii septembrie până de Ziua Recunoștinței. Ridicați mere Bionic din oricare dintre cele trei locații locale Merb's Candies, inclusiv magazinul original din South Grand din sudul St. Louis, sau găsiți merele la magazine alimentare selectate din zona St. Louis.

Slingers

The Slinger este cel mai bine savurat între orele de la miezul nopții și 3 a.m., după o noapte de băut. Slinger-ul este mâncare pură pentru cină, iar cele mai bune sunt servite în locațiile mai mici, în peretele din oraș. Ingredientele pentru slinger variază, dar versiunea de bază este hash browns, ouă și o chiflă de hamburger înăbușită în chili, apoi acoperită cu brânză și ceapă tocată.

Unele dintre restaurantele de mic dejun mai luxoase din St. Louis, cum ar fi Rooster și The Mud House, servesc versiuni „fanteziste” ale slinger-ului cu cârnați andouille și chili vegetarian cu fasole neagră,dar pentru o adevărată experiență de slinger, cel mai bun loc pentru a merge este o adevărată scufundare, cum ar fi Eat-Rite Diner lângă Busch Stadium sau Courtesy Diner din sudul St. Louis.

Fish Fry

Sf. Louis are o populație catolică mare care aderă la învățătura Bisericii de a nu mânca carne în vinerea în timpul Postului Mare. Pentru a se adapta acestor restricții alimentare, multe biserici locale au început să găzduiască cartofi prăjiți pentru a hrăni masele. Astăzi, mersul la un prăjeli de pește este o tradiție pentru mulți oameni, indiferent dacă sunt catolici sau nu, iar grupurile se reunesc pentru a alege o nouă locație pentru prăjituri de pește pe care să o încerce în fiecare săptămână.

Majoritatea cartofilor prăjiți de pește local oferă un meniu similar de pește prăjit sau copt, cartofi prăjiți, salată de varză, salată de cartofi, fasole verde și macaroane și brânză, iar majoritatea meselor includ desert și cafea sau ceai cu gheață. Unele biserici locale, cum ar fi Sf. Cecilia, și-au dezvoltat o reputație de a avea unul dintre cei mai buni cartofi prăjiți de pește din oraș. Cozile sunt lungi în fiecare vineri în timpul Postului Mare, dar mesenii spun că merită așteptarea. Pentru a obține o soluție de prăjiți de pește când nu este Postul Mare, există Sf. Ferdinand în Florissant, o biserică care își găzduiește propriile cartofi prăjiți pe tot parcursul anului.