10 feluri de mâncare de gătit, inspirate din bucătăriile din întreaga lume

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Pe măsură ce oamenii încep să se aplece, să practice distanțarea socială și să nu mai călătorească, mulți dintre noi suntem gata să înceapă să gătească acasă mai mult, mai ales că multe restaurante se închid pentru moment. Având în vedere acest lucru, de ce să nu faceți un tur virtual al alimentelor în jurul lumii, gătind mâncăruri internaționale de pe tot globul? De la indian la thailandez la peruan la vest african, iată câteva dintre cele mai bune preparate de preparat, inspirate din bucătăriile din întreaga lume.

Pierogi polonez de cartofi

Pierogi Ruski, găluște pierogi umplute cu cartofi, sunt printre cele mai populare tipuri de pierogi făcute în Polonia. Ruski se referă la ruteni, oameni din nordul Munților Carpați din vestul Ucrainei, estul Slovaciei și sudul Poloniei. În timp ce pierogi necesită un pic de muncă și de timp din cauza preparării aluatului și a umpluturii separat și apoi a fabricării pierogilor în sine (în total durează aproximativ 100 de minute), este un proiect grozav de gătit - și sunt ușor de congelat. Ingredientele sunt destul de simple: făină, ou și apă pentru a face aluatul și cartofi, ceapă și brânză de fermieri sau ricotta pentru umplutură.

Indian Masoor Dal

Mâncareîn India diferă de la o regiune la alta, dar regiunile din întreaga țară au o anumită versiune de dal sau linte. Masoor Dal se traduce prin „linte roșie” și în timp ce dal înseamnă literal „linte”, în bucătăria indiană înseamnă de obicei un fel de tocană sau supă făcută cu linte. Această versiune bengaleză necesită linte roșie, coriandru, roșii, turmeric, semințe de chimen și ghee (unt clarificat). Pentru a-l face vegan, trebuie doar să înlocuiți ghee-ul cu ulei. Acest fel de mâncare savuros durează doar aproximativ 30 de minute, asigurând un prânz sau o cină ușoară.

Supă cu unt de arahide din Africa de Vest

Această supă copioasă (uneori numită supă de arahide) este un aliment de bază în Africa de Vest și se spune că provine din poporul Mandinka din Mali, unde se numește maafe. În Ghana, este adesea servit alături de fufu (un tip de aluat). Există multe versiuni diferite de supă de unt de arahide și, în timp ce versiunea tradițională conține pui, poate fi ușor de făcut vegan. Adunați untul de arahide, ceapa, roșiile, bamele, vinetele, ardeiul scotch, ghimbirul, foile de dafin, un pui întreg și supa de pui și lăsați deoparte 20 de minute pentru pregătire și o oră de gătit.

Malabi din Orientul Mijlociu

Multe țări din Orientul Mijlociu revendică malabi (sau „muhallabia” în arabă) și este popular în întreaga regiune, de la Liban la Palestina la Turcia la Israel. Este o budincă de lapte mătăsoasă care folosește făină de orez sau amidon de porumb ca agent de îngroșare, zahăr caîndulcitor și apă de trandafiri pentru o aromă florală blândă. Poate fi acoperit cu sirop, nucă de cocos mărunțită sau nuci. Pentru a-l face vegan, înlocuiți laptele de vaca cu o alternativă de lapte. Cea mai bună parte? Durează doar aproximativ 15 minute pentru a face.

Curry verde thailandez cu pui

Atât de multe bucătării au o versiune de curry, iar Thailanda are câteva opțiuni grozave. Curry thailandez provine dintr-o pastă de curry făcută din chilis, ceapă, usturoi, ghimbir lemongrass și condimente și ierburi precum coriandru și chimen. Ce îl face verde față de roșu? Culoarea ardeiilor, precum și frunzele de busuioc și tei kaffir care lipsesc din curry roșu. Alte ingrediente includ lapte de cocos, ardei gras și dovlecel (sau orice legumă pe care doriți să o aveți în curry) și pui - sau lăsați-l afară pentru a fi vegetarian.

Fasole verde chinezească de Sichuan cu carne de porc

Regiunea Sichuan din China este cunoscută pentru dragostea sa pentru condimente, așa că, dacă te descurci, aceste fasole verde picante și picante cu carne de porc tocată sunt o masă excelentă cu texturi variate. Pentru a-l face autentic, asigurați-vă că ardeți fasolea verde și folosiți fie boabe de piper Sichuan, fie legume conservate din Sichuan (care pot fi găsite conservate în piețele alimentare asiatice). Acest fel de mâncare, care include și carne de porc măcinată, sos de soia, ghimbir și bulion de pui, se adună rapid, făcându-l o cină ușoară în noaptea de săptămână. Dacă aveți un wok, acum este momentul să-l folosiți!

Crochete cu șuncă spaniolă

Tapasurile spaniole sunt o parte uriașă a culturii din Spania. Barurile de tapas care servesc o varietate de gustări și aperitive sunt presărate pe străzile din Barcelona, Madrid și nu numai, dar este ușor să faci un tapas răspândit acasă. Articole simple, cum ar fi măslinele, pot fi asociate cu mușcături mai complexe, cum ar fi aceste crochetas de jamón (aceasta este în spaniolă crochetele cu șuncă). Au nevoie de timp (în total 3 ore și 40 de minute), deoarece amestecul de bechamel trebuie refrigerat înainte de a fi prăjit, dar lista de ingrediente este mică: ulei, bulion de pui, făină, lapte, ouă, șuncă, nucșoară și pesmet. Trucul este să faci mai întâi un sos bechamel, să adaugi șunca tocată și apoi să o lași să se răcească la frigider până devine suficient de solid pentru a se acoperi cu pesmet și se prăjește. Buen provecho!

Mexican Mole Poblano

În timp ce tacos-ul ar putea fi cea mai familiară mâncare mexicană pentru mulți americani, sosul de alunițe este preferatul multor mexicani și se spune că este felul de mâncare național din Mexic. Există multe varietăți de mole, dar mole poblano provine din statul Puebla și se diferențiază prin utilizarea ciocolatei. Și, în timp ce aproape fiecare mamă și bunica mexicană va avea propria ei rețetă, această versiune de aluniță conține ardei iute Ancho și Pasilla, stafide, fistic, pepita, semințe de susan, ciocolată mexicană, pudră de cacao, usturoi, zahăr brun, chimen, cuișoare, scorțișoară și tortilla și masa (ca agenți de îngroșare), Deși are o listă lungă de ingrediente și durează mai mult de o oră pentru a se prepara, rezultatele sunt un sos complex care este delicios pe pui, carne de vită,tortilla, legume și multe altele.

Tofu japonez Agedashi

O comandă populară în restaurantele japoneze, agedashi tofu este tofu acoperit cu katakuriko (amidon de cartofi) și prăjit până devine crocant pe exterior și cremos pe interior. Poate fi acoperit cu lucruri precum daikon ras, katsuobushi (fulgi de bonito), ceapă verde, nori sau ghimbir ras, precum și un bulion savuros de dashi. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de aproximativ 30 de minute de timp de pregătire și 30 de minute de timp de gătire și veți avea nevoie de tofu moale, dashi, sos de soia, mirin, amidon de cartofi, ulei și ghimbir. Și nu uitați, uleiul trebuie să fie proaspăt și extrem de fierbinte.

Peruvian Chicha Morada

Bautura emblematică peruviană chicha morada, cu origini andine, este făcută din porumb violet uscat, iar băutura în sine are o superbă culoare violet închis. În Peru, este ușor să găsești această băutură peste tot, de la tarabele din piață la restaurante până la casele oamenilor, și există chiar și versiuni îmbuteliate și pudră. Ingredientele includ porumb violet, batoane de scorțișoară și cuișoare întregi. Întregul proces durează puțin mai mult de o oră, dar merită efortul.