Mâncare de Crăciun în Puerto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Pe continent, veți găsi mâncărurile tipice ale unui Crăciun american, cum ar fi prăjitura cu fructe, smogul de ouă și șunca, dar în Puerto Rico, este mai probabil să întâlniți diferite versiuni ale acestor clasice de Crăciun. Următoarele mâncăruri portoricane de Crăciun îmbină influențele tropicale și spaniole ale insulei, similar cu Ziua Recunoștinței din Puerto Rica.

Dacă sunteți curios despre unele dintre deliciile care vor fi pe masă în timpul călătoriei dvs. de Crăciun în Puerto Rico, acordați-vă un moment pentru a vă familiariza cu ingredientele și aromele care includ aceste specialități de vacanță din Puerto Rico.

Tembleque

Tembleque, care înseamnă „tremur sau zdruncinat”, în spaniolă, este o budincă pe bază de nucă de cocos, care se combină fin și ușor după o masă bogată de sărbători. Cremoasă și zguduită, acest dulce portorican este perfect pentru sărbători, petreceri sau oricând este nevoie de un desert special.

Tembleque se face prin gătirea laptelui de cocos, sare, amidon de porumb, scorțișoară și zahăr. Rețetele pot include condimente precum cuișoare, vanilie și nucșoară sau arome suplimentare, cum ar fi rom, apă de floare de portocal și cremă de cocos, sau pot fi garnisite cu mentă, migdale, fructe, sirop aromat sau așchii de ciocolată.

Lechón Asado

Lechon, sauporc de lapte fript, este o specialitate regionala. Din cauza timpului necesar pentru a pregăti un porc la scuipat, este de obicei o tradiție de weekend și un favorit pentru adunările de grup.

De Crăciun, un porc întreg prăjit cu scuipă este ca versiunea portoricană a piesei centrale a unei mese de Crăciun, așa cum este expus, cu carnea sa suculentă învelită într-un strat exterior de grăsime și piele trositoare.

Este adesea un subiect de conversație al familiei pentru o perioadă, cum ar fi din ce fermă provine, ce ierburi și condimente au fost folosite pentru a o prepara și, de obicei, cea mai importantă întrebare: „Când va fi gata ?"

Pastele

Pastelele, sau produsele de patiserie din carne, sunt o mâncare tradițională de Crăciun. De obicei, făcute cu carne de porc, sunt învelite în frunze de pătlagină pentru un aspect festiv care seamănă cu cadourile împachetate.

Sunt similare cu tamalele mexicane, dar sunt făcute din banane verzi sau pătlagină și yautia (un tubercul cultivat local cu amidon) ca masa. Sunt destul de laborioase pentru a pregăti, motiv pentru care le găsiți doar la ocazii speciale.

Unele soiuri de umplutură pot include carne de pasăre, porc, vită, măsline, capere, migdale, cartofi, curmale, stafide sau năut. Condimentele populare includ frunze de dafin, ceapa, ardei roșu, sos de roșii, praf de usturoi, praf de ceapă și ulei de anatto.

Asamblarea unui pastel tipic implică o foaie mare de hârtie de pergament, o fâșie de frunză de banană care a fost încălzită la foc deschis pentru a-l face suplu și puțin ulei de anatto pe frunză. Masa este apoi pusă pe o bananăfrunza si umpluta cu amestecul de carne. Hârtia este apoi pliată și legată cu sfoară de bucătărie pentru a forma pachete. Nu este neobișnuit ca o familie să câștige 50 până la 100 o dată

Coquito

Coquito este imaginea din Puerto Rico despre egmog. Este o băutură alcoolică pe bază de nucă de cocos care combină rom, scorțișoară, cuișoare, lapte de cocos, vanilie, lapte condensat îndulcit și ou. Este o băutură bogată, cremoasă și, de obicei, aproape fiecare gospodărie portoricană va avea un pahar gata în ziua de Crăciun.

Coquitos se servesc de obicei în pahare sau cupe mici și sunt ornat cu nucșoară sau scorțișoară rasă.

Coquitos poartă numele de coqui, care este numele comun pentru mai multe specii de broaște mici care sunt originare din Puerto Rico. Ele sunt numite onomatopeic după apelul de împerechere foarte puternic, pe care masculii îl fac noaptea.