Mâncare pe care trebuie să o încercați în Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:51

Chiar și cu ridicarea orașului Pittsburgh la un „oraș pentru gurmanzi”, favoriții fără bifuriuri rămân populare printre localnici și vizitatori. Sigur, puteți găsi farfurii mici și feluri de mâncare de la bucătarii câștigători ai premiului James Beard Foundation în restaurantele moderne din oraș, dar nimic nu este mai „autentic Pittsburgh” decât sandvișurile de modă veche, burgerii, pierogii și cartofii prăjiți udați în sos sau brânză.

Iată o mostră de 10 alimente emblematice din Pittsburgh.

Sandvișul „Aproape faimos” de la Primanti Bros

Acest oraș preferat, numit aici „sammich”, începe cu două felii groase de pâine italiană. Pune carne la grătar, brânză topită, felii de roșii, salată de varză dulce și acidulată și cartofi prăjiți proaspăt tăiați și consideră-l o masă completă. Dacă doriți, adăugați un ou prăjit, ceapă sau slănină. Primanti Bros., fondată în 1933 în districtul Strip, are locații în Pennsylvania și în alte cinci state din est, multe dintre ele oferind oferte pentru noaptea târziu, iar unele deschise 24 de ore pe zi.

Salata Pittsburgh

Știi cât de sănătoși avertizează mâncarea împotriva distrugerii unei salate prin stropirea acesteia cu brânză stropită și dressing gras?Oamenii din Pittsburg își bat joc de asta, încarcându-și bucuroși salata verde, roșiile și castraveții cu brânză mărunțită, cartofi prăjiți crocanți, dressing ranch și fâșii de pui la grătar sau friptură. Tradiția locală spune că salata Pittsburgh își are originea la Jerry’s Curb Service, dar o puteți găsi în multe meniuri ale restaurantelor. Poți chiar să ceri ca friptura să fie gătită „în stil Pittsburgh:” carbonizată la exterior și foarte rară la mijloc.

Pierogies

Pierogies sunt prin excelență Pittsburgh, unde s-au stabilit atât de mulți imigranți est-europeni, încât orașul are un cartier numit Polish Hill. Umplute cu cartofi, brânză sau varză murată, aceste găluște savuroase sunt apoi gătite în unt cu ceapă fierbinte. Unele dintre cele mai bune pierogii pot fi găsite la Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar și Apteka, care oferă o versiune vegană.

Prăjiturile lui Pamela

Pamela’s Diner este renumit pentru prăjiturile sale supradimensionate, dar aerisite, la fel ca o încrucișare între o clătită și o crêpe. Aceste prăjituri calde cu unt vin două într-o farfurie, rulate ca burritos și umplute cu căpșuni, afine sau banane feliate la alegere. Sunt servite cu smântână și zahăr brun, sau ați putea opta pentru banane și chipsuri de ciocolată. Cu decorul din anii 1950, Pamela’s este un restaurant care servește doar numerar, care servește clienții în șase locații din Pittsburgh.

Cartofi prăjiți cu cartofi Kennywood

La Kennywood Park, se formează rânduri lungi la montagne russe emblematice, cum ar fi SteelCurtain, Thunderbolt și Jack Rabbit - și, de asemenea, la Potato Patch, unde puteți obține un coș de cartofi prăjiți proaspăt tăiați, îmbrăcați cu oțet de malț, sos maro, brânză cheddar, bacon sau sare de condiment. Parcul și-a schimbat pentru scurt timp rețeta de sos de brânză în 2019, stârnind o frenezie pe rețelele de socializare care l-a determinat pe Kennywood să revină la sosul tradițional. Dacă parcurile de distracții nu sunt gemurile dvs., puteți găsi și Cartoful Patch la Heinz Field.

Burger la Tessaro’s

Cu propriul său măcelar intern, acest bar/restaurant din cartierul Bloomfield își gătește burgeri măcinați de jumătate de kilogram peste lemn de esență tare pe un grătar de fier creat la comandă. Printre opțiuni, se numără un burger de mic dejun cu ou prăjit; un burger delicat pe secară cu brânză elvețiană, salată de varză și dressing Thousand Island; și Gourmet Kelly Burger, numit după regretatul proprietar Kelly Harrington, a cărui dragoste pentru burgeri a făcut din Tessaro’s un reper culinar în Pittsburgh.

Eat’n Park Smiley Cookies

Debutat de Eat'n Park Restaurants în 1986, marca înregistrată Smiley Cookie a fost un astfel de succes încât lanțul de restaurante s-a autodenumit „locul pentru zâmbete”. De fapt, cookie-ul cu gheață semnătură are chiar și propriul site web și istoric pe video. Se vând individual sau în pachete de șase și 12 și vin în diferite culori și forme pentru evenimente sportive și sărbători.

Chinezesc autentic la Everyday Noodles

O parte din bucuria de a vizita Everyday Noodles în Squirrel Hills este să-i privești pe bucătari din spatele unei ferestre de sticlă transformând aluatul în tăiței. Meniul prezintă o serie de găluște aburite, supe cu tăiței, dim sum (autocolante pentru oală) și feluri de mâncare uscate cu tăiței. Proprietarul Mike Chen își alege personal angajații din Taiwan; sunt instruiți de un maestru producător de tăiței din Taipei.

Mac și brânză

Nu există mâncare confortabilă ca macaroanele și brânza, iar soiurile sunt aparent nesfârșite în Pittsburgh. La Industry Public House, încercați linia de asamblare Mac &Cheese; amestecat cu cheddar foarte ascuțit și gouda afumată, cavatappi este apoi acoperit cu pesmet și arpagic. The Yard duce decadența la un nou nivel cu sandvișul său cu mac și brânză la grătar și biluțele de mac și brânză prăjite. Rețetele în continuă schimbare de mac și brânză de la Meat & Potatoes sunt întotdeauna un succes, în timp ce Harris Grill are propria sa versiune cu homar și carne de crab.

Prantl’s Burnt Almond Torte

Denumit „cel mai grozav tort pe care America l-a făcut vreodată”, tortul de migdale arse de la Prantl’s Bakery este atât de popular încât este expediat în toată țara. Prajitura galbena, umpluta cu crema de vanilie si acoperita cu glazura de unt si migdale zaharoase, vine in patru marimi diferite si poate fi facuta in ciocolata. Și dacă îți plac băuturile artizanale, Prantl a făcut echipă cu Platform Beer Co., cu sediul în Cleveland, pentru a produce o ciocolată cu migdale și o bere blondă cu ciocolată și migdale.