Ghidul iubitorilor de vin și mâncare la Walla Walla, Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

Gândiți-vă la Walla Walla ca fiind o regiune viticolă atât de drăguță încât au numit-o de două ori. (Bine, din punct de vedere tehnic, numele este un termen nativ american pentru „Locul multor ape”, deoarece așezarea inițială a fost creată acolo unde râurile Snake și Columbia s-au unit.) Totuși, aceasta este o zonă în care nu este surprinzător să intri într-o sală de degustare. personalizat de un proprietar amabil, unde bucătăria inventiva îmbină cele mai bune din nord-vestul Pacificului cu ingrediente cultivate local și unde ospitalitatea caldă, accesibilă, este la fel de casă și naturală precum podgoriile însorite și pline cu struguri indigeni. Multe dintre cramele din Walla Walla sunt de producție mică, ceea ce înseamnă că, dacă descoperi o sticlă pe care o iubești absolut, cumpără una (sau o cutie), deoarece s-ar putea să nu o mai vezi în afara regiunii. Aici, câteva dintre locurile de top pentru a rămâne, a savura și a savura în țara vinurilor Walla Walla.

Eritage Resort

Aflat la doar o scurtă călătorie cu mașina de centrul orașului Walla Walla și de aeroportul regional, acest complex cu design contemporan, amplasat pe 300 de acri, cu vedere la Lacul Sienna creat de om și adiacent la podgorii și câmpurile de grâu aurii, se simte la o lume departe. Zece bungalouri pe malul lacului se alătură celor 10 apartamente de lux din clădirea principală; fiecare vine cu vedere laapă, Blue Mountains sau terenuri agricole, precum și lenjerie de pat Garnier-Thiebaut, aparate de cafea Nespresso, articole de toaletă L’Occitane, mic dejun continental și (în bungalouri) un duș și o cadă separată. Petreceți-vă după-amiaza lângă piscina cu apă sărată sau înot sau faceți paddleboarding în lacul liniștit; la apusul soarelui, relaxați-vă pe terasa sau pe terasă privată sau ghemuiți-vă în camera dvs. de relaxare lângă șemineu cu o sticlă de Eritage Rosé. Meniul de la restaurantul și barul de la fața locului este creat și modificat de bucătarul executiv Brian Price și bucătarul câștigător al premiului James Beard Jason Wilson și se concentrează pe ingrediente locale crescute la fermă pentru mâncăruri bogate, cum ar fi salata de sfeclă prăjită cu cenușă cu brânză albastră Oregon și râul Columbia. Coaste de vită de la fermă cu piure de ceapă dulce Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Dacă bărurile sunt mai mult lucrul tău, vecinul Crossbuck Brewing oferă o selecție rotativă de spumă, de la pilsner la kölsches, la IPA suculenți și la bere de sesiune; planurile includ un program de îmbătrânire în butoaie cu colaborări cu producători locali de vin și băuturi spirtoase. Meniul de mâncare de aici este atent, dar casual, cu unele încrucișări de la steakhouse-ul de alături: gândește-te la burger măcinat de piept cu slănină, cheddar alb învechit și aioli, turtă cu ciuperci și trufe și salată de friptură cu ardei cu oțet și ceață carbonizată. Desigur, dacă trebuie să aveți acel file de la Walla Walla Steak Co. alături, personalul este bucuros să vă aducă asta sau orice altceva din meniul steakhouse-ului.

Cabana Armstrong Vineyard

Pentru un sejur cu adevărat captivant în țara vinurilor, rezervați această cabană fermecătoare peterenul Armstrong Family Winery, la câteva minute de mers cu mașina în afara orașului. Poate găzdui până la patru persoane în două dormitoare, fiecare cu un pat queen-size și o baie comună. Mergeți la piața fermierilor și pregătiți o cină relaxată în bucătăria complet utilată, apoi relaxați-vă cu un pahar de roșu pe o canapea din piele din camera de zi. Legănarea pe un hamac instalat pe stâlpii viei este modalitatea perfectă de a petrece diminețile însorite leneșe, iar lipsa poluării luminoase face ca o noapte romantică să privească stelele din curtea din spate sau din curtea din spate. Dacă proprietarii Tim și Jen Armstrong sunt prin preajmă, vor fi încântați să vă guste prin portofoliul lor de vinuri din Washington.

Marcus Whitman Hotel

Acest hotel istoric datează din 1928, dar o renovare majoră la începutul secolului al XXI-lea și-a menținut stilul clasic, adăugând în același timp note moderne. Clădirea este atât de emblematică încât, atunci când a fost construită, a fost adoptată o ordonanță - și se menține și astăzi - prin care se declara că nu se va construi nicio structură mai în altă. Cele 133 de locuri de cazare variază de la king-size deluxe la apartamente de lux cu două camere; toate au acces gratuit la internet, mic dejun cald și parcare gratuită. Restaurantul Marc este specializat în mâncăruri regionale, cum ar fi pește și chipsuri cu somon, prăjituri cu crab și elan, în timp ce Vineyard Lounge oferă 14 vinuri locale la pahar, farfurii mici și cocktail-uri clasice.

SuLei Cellars

În 2007, Portland, Oregon, nativele Tanya Woodley și Elaine Jomwe și-au luat pasiunea de a învăța și de a degusta vin și au pus-o în acest deținut de femei.aventura. (Numele este atât un termen pe care l-au creat pentru a-și exprima parteneriatul, cât și un sinonim pentru Sulis Minerva, o zeiță-mamă celtică.) Sala lor modestă de degustare dezmintă vinurile interesante pe care le lansează, inclusiv un Albariño spritzy, rosé de pinot grigio și Roller. Fată, un roșu ușor de acceptat pe bază de cabernet sauvignon.

Aluvé

Înființată de piloții pensionați ai Forțelor Aeriene JJ și Kelly Menozzi, care s-au îndrăgostit de regiune după o vizită în 2000, al doilea lor act se concentrează pe vinuri roșii făcute cu struguri, inclusiv Sangiovese, cabernet sauvignon și merlot, cu câteva albe și roze pentru bună măsură. Sangiovese-ul lor din 2017 este realizat într-un stil super toscan, cu un finisaj uscat și structurat, în timp ce Cabernet Sauvignon din 2016 prezintă note de ierburi uscate, taninuri fine și o calitate piperată, toate indicative ale unui stil Walla Walla emergent.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. oferă preparate clasice de friptură, cu o notă contemporană, cu carne de vită provenită de la Cattle Company Beef din Spokane. Începeți cu stridii coapte, acoperite cu spanac, slănină și ceapă locală, înainte de a trece la fripturi caracteristice, cum ar fi „The Hatchet”, o coastă cu os de 34 uncii pentru două mese sculptate, care poate fi împodobită cu garnituri precum demi-glace de piper sau un coada de homar. Mâncăruri precum somonul prăjit la foc cu miere condimentată demonstrează că fanii fructelor de mare nu înțeleg puțin. Lista de vinuri variază local, cu câteva sticle din Lumea Veche din Spania, Italia și Franța.

Pivnițe Kontos

S-ar putea să vreipentru a face din aceasta ultima ta oprire a zilei, deoarece sala de degustare - cu mansarda sa de la etajul doi plina de canapele și terasă umbrită cu leagăn pe verandă - este una dintre cele mai primitoare din oraș. Supravegheată de vinificatorul Cameron Kontos, un originar din a șasea generație din zonă, care a lansat operațiunea împreună cu fratele său, crama lansează anual un roșu emblematic numit Alatus, un amestec de cabernet sauvignon, merlot și malbec care lasă fiecare soi să vorbească de la sine. Cu siguranță mai puțin serios (dar la fel de distractiv) este Fysalides, un vin spumant tradițional bazat pe chardonnay și pinot noir, al cărui nume se traduce din greacă prin „bule mici”.

Hattaway's on Alder

Îmbinând aromele din nord-vestul Pacificului cu tradițiile din sud-est este acest restaurant confortabil din centrul orașului. Este o provocare să restrângi ce să comanzi, așa că vino înfometat și, în mod ideal, cu un grup dornic să încerce toate lucrurile. Chipsurile de cartofi făcute manual tăiate groasă, înmuiate în smântână de ceapă caramelizată, și păstrăvul curcubeu creează ridicol de dependență, la fel ca și dip-ul bogat de brânză pimiento servit cu lavash de piper negru. Cea mai bună dintre antreuri oferă pieptului de rață prăjit o întorsătură asiatică, așezându-l deasupra orezului basmati murdar și kimchi de gule verde cu sos Bourbon kalbi. Vinurilor și berilor locale și globale li se alătură libații de sezon, cum ar fi My Old Friend, cu gin, Vermut Noilly Prat, Averna, lămâie și coriandru, care descrie destul de mult felul în care veți fi primit în această sală de mese plăcută.

Tururi la vinăria Tesla

Dacă nu-ți pasă să conduci în timpul vinuluidegustând aventuri, luați în considerare angajarea lui Christopher Wood pentru a face asta pentru dvs. Ținuta lui oferă tururi de degustare de vinuri în Tesla X 90D alb de în altă tehnologie, complet cu uși cu aripi de șoim și accelerație rapidă, care este atât de distractiv de testat pe acele linii lungi. Este bucuros să colaboreze cu dvs. pentru a crea un itinerar care se potrivește intereselor grupului dvs. și cunoaște foarte bine toate lucrurile legate de vin, mâncare, bere și cidru.

Colville Street Patisserie

Alimentați-vă pentru o zi de degustare de vinuri sau de vizitare a obiectivelor turistice cu produse de patiserie proaspăt coapte în acest loc animat de mic dejun. Selecțiile din vitrina de sticlă pot include brânză de capră și cornuri cu ierburi; Kouign-Amann, un produs de patiserie tradițional din Bretania, Franța, în care aluatul în fulgi este stratificat cu zahăr caramelizat și acoperit cu sare de mare; sau cannele, prăjitura cu rom crocantă-pe-afară-înăuntru de la Bordeaux. Cappuccino, latte și cafea prin picurare, prin amabilitatea The Walla Walla; nu pleca fără câteva macarons sau o felie de tartă cu ciocolată și caramel pentru a gusta mai târziu.