Festivalul berii puternice la München

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Oktoberfest este cel mai cunoscut festival al berii din Germania - chiar și din lume - dar este departe de singurul festival al berii. Germanii își iubesc berea, iar München este locul mai multor festivaluri mari ale berii, cum ar fi Starkbierfest (festivalul berii puternice) între iarnă și primăvară.

„Oktoberfestul insiderului”, localnicii se scutură de hibernarea de iarnă cu beri cu putere herculeană. Starkbiers (berile puternice, întunecate) sunt băutura preferată în acest cel mai rece dintre anotimpuri. Festivalul este legat de călugări, post și schimbarea anotimpurilor și este sărbătorit încă din secolul al XVI-lea.

Istoria festivalului berii puternice

Frații Paulaner au început să producă biberonul lor Stark, Salvator, în vechiul proces benedictin în 1634. Inițial, aceste beri grele au fost produse atât de puternice încât să-i întărească pe călugării care le fabricau și s-au abținut de la mâncare în cele 40 de zile ale Postului Mare. Berea cu malț și hrănitoare a devenit cunoscută drept „pâine lichidă” (Flüssiges Brot) și a ajutat la menținerea puterii și a spiritului călugărilor.

Conducătorii bavareși au luat notă de noua băutură și au început să atingă ceremonial de starkbier la începutul anilor 1700. Până în 1751, a avut loc primul dintre festivalurile Starkbier. Sărbătoarea a continuat să crească, odată cu adunarea din ce în ce mai mulți bere și petrecărați la Münchenîn fiecare an.

Ce este Starkbier ?

O varietate de beri poate fi creată numai cu apă, malț, hamei și drojdie. Urmând liniile directoare stricte ale reinheitsgebot (legea germană privind puritatea berii), o adevărată Starkbier oferă un pumn pentru ficat și stomac. Cu un conținut minim de alcool de 7,5%, există și un grad ridicat de Stammwürze sau „mut original”, care se referă la cantitatea de solide din băutură. Paulaner’s Salvator are un must original de 18,3%, ceea ce înseamnă că un pahar de un litru conține 183 g de substanțe solide, aproximativ echivalentul cu o treime dintr-o pâine. Nu e de mirare că acei călugări au rămas atât de plinuți și veseli!

Berea Salvator Paulaner’s Salvator este încă fabricată astăzi cu peste 40 de alte starkbiers în Bavaria. Puriștii susțin că singurele beri demne de acest titlu se află în zona metropolitană München. Fabricile de bere populare Löwenbräu, Augustiner și Hacker-Pschorr sunt, de asemenea, binecunoscute pentru Starkbier-urile lor, produse doar în cantități suficient de mari pentru a satisface sezonul. Berea este servită în mod tradițional într-un hal de 1 litru, numit keferloher. Pentru a vă săturați de starkbierzeit, încercați Hacker-Pschorr’s Animator, care are un Stammwürze de 19 la sută și un conținut de alcool de 7,8 la sută.

Astăzi, mâncare adevărată este pe masă și cu siguranță ar trebui să luați parte. În primul rând, pentru că este delicios. În al doilea rând, pentru că vei avea nevoie de acei carbohidrați fără alcool

S tarkbiers populare:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munchen

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, Aeroportul Munchen

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Onorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Când este Starkbierzeit ?

În 2019, „al cincilea sezon” al sezonului de bere puternic a avut loc în perioada 15 martie - 6 aprilie.

Acest festival al berii tari de post este ținut după Karneval (cunoscut și sub numele de Fasching). Festivalul are loc în timpul tranziției de la iarnă la primăvară.

În zilele lucrătoare, berăriile din München sunt deschise de la 14:00 la 23:00 și de la 11:00 la 23:00 în weekend. Sfârșitul servirii berii este zilnic la 22:30.

Un preliminar al evenimentului este Derblecken, un lupt comic cu politicienii locali în mira. Sărbătoarea începe cu atingerea unui Salvator Doppelbockkeg.

Unde este Starkbierzeit ?

Festivitățile de deschidere au loc la Paulaner's Festsaal (sala de festival) din Nockherberg. Fiecare berărie și fabrică de bere găzduiește, de asemenea, propriul starkbierfest. Așteptați-vă să vedeți tracht (ținute tradiționale bavareze) de lederhosen (pantaloni de piele) și dirndls (rochie bavariană), o mulțime de bere și câțiva festivalieri foarte fericiți. Luați loc lamasă cu niște germani adevărați și gustați lumea delicioasă a berilor negre.

Informații despre vizitatori pentru Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Adresa: Hoch Strasse 77 81541, München
• Indicații: U-Bahn 1 până la Kolumbusplatz sau U-Bahn 2 până la Silberhornstrasse; Tramvaiul 25 până la Ostfriedhof sau tramvaiul 17 până la Schwanseestrasse; Linia de autobuz 52 către Mariahilfplatz.
• Rezervari: Puteți rezerva o masă prin telefon (089 4 59 91 30) sau pe pagina de rezervare a lui Paulaner.
• Cost: 12,90 EUR în 2019 (intrare de 2 EUR plus 10,90 EUR pentru un litru de Salvator, Helles, radler sau o băutură fără alcool)

Alte locații pentru Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Și dacă ratați acest festival, amintiți-vă că Germania are festivaluri grozave ale berii pe tot parcursul anului.