Restaurantul L'as du Fallafel din Paris: o recenzie completă

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:01

Mergeți pe celebra Rue des Rosiers din cartierul Marais din Paris într-o după-amiază pe jumătate însorită și veți întâlni cu siguranță linii care șerpuiesc pe stradă, apoi veți încheia la un restaurant cu o fațadă verde și galben strălucitor. Despre ce este vorba, mai exact?

Ați dat peste hoarde de turiști înfometați, dornici să îndepărteze ceea ce este reputat a fi cel mai bun falafel din oraș.

Situat în inima pletzl, sau vechiul cartier evreiesc, L'as du Fallafel (ortografiat cu un „l” dublu în franceză) este unul dintre numeroasele restaurante cu falafel care se înghesuie pe stradă. Se află în inima unui cartier care se mândrește cu o gamă animată de brutării idiș, librării evreiești și, mai recent, în urma gentrificării accelerate a zonei, buticuri de modă și produse de lux. Dar, în ciuda unei concurențe destul de dure, L'As pare să-și mențină statutul de campion în vigoare al sandvișului mediteranean iconic. Am încercat majoritatea celorl alte versiuni la restaurantele rivale de pe Rue des Rosiers și întotdeauna sfârșesc prin a prefera (și tânjesc după) versiunea „L’As”. Iată de ce.

Sandvișul: o formulă aproape perfectă

Acum peste un deceniu am gustat primul meu falafel „L'As” și a devenit un produs de bază pentru weekendde-al meu de atunci (urmat în general de o plimbare și, dacă am spațiu sau curaj lacom, gelato). Nu prea pot explica de ce formula de aici este atât de aurie, dar o să-i dau o bătaie: sandvișul, cu o pita perfect caldă, moale și groasă, reușește un raport aparent perfect de crocant, făcut la comandă. bile falafel, morcov crocant, varză roșie, felii de vinete prăjite, calde și delicios de grase și o înăbușire generoasă de tahini, sos hummous și picant (dacă se dorește).

În timp ce devorați această minune a fast-food-ului mediteranean se dovedește o adevărată ispravă -- este o artă care, în general, necesită puțină practică dacă doriți să evitați să picurați tahini pe cămașă sau, mai rău, să vă vărsați conținutul pita pe pământ - săpați cu delicatețe în sandviș cu o furculiță este întotdeauna utilă. Acesta este un adevărat favorit de mâncăruri stradale pariziene: tradiția este, în general, să vă adunați la colțurile străzilor sau să vă înghesuiți sub uși sau în curți pentru a mânca, sperăm departe de mulțimi și vrăbii agresive.

Este delicios și ieftin. Iar pentru vegetarienii și veganii dintre voi, veți fi încântați să aflați că este o specialitate vegană „natural”. De asemenea, este în întregime cușer, pentru cei care respectă aceste reguli.

Locație și informații de contact

• Adresa: 34 rue des Rosiers, arondismentul 4
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (linia 1)

Alte feluri de mâncare de încercat la „L'As”

Recunosc că nu am încercat niciodată celel alte sandvișuri și feluri de mâncaredisponibile la L'As, dar prietenii au raportat că shawarma de miel, puiul cu curry și alte sandvișuri sunt și ele delicioase. În general, ceea ce apreciez la L'As este că, spre deosebire de anumiți concurenți, bile de falafel, vinete și alte ingrediente sunt făcute la comandă aici și au avut invariabil un gust destul de proaspăt.

Mâncare în

Recunosc că, deși tind să fiu de acord cu afirmația mândră a lui L'As de a face cel mai bun falafel din Paris, nu sunt un mare fan să mănânc la acest restaurant. Sala de mese este înghesuită, fierbinte și plătești mult mai mult pentru foarte puțină ambianță în schimb. De asemenea, m-am trezit puțin frustrat în trecut de sentimentul că patronii încearcă să-i grăbească pe clienții care stau să mănânce repede și să plece, astfel încât să poată elibera mesele pentru mai mulți clienți. Desigur, nu este o experiență deosebit de relaxantă. Dacă doriți să mâncați și să vă bucurați de o masă mai formală de falafel și alte specialități, vă recomand Chez Marianne sau Chez Hannah, ambele oferind o mâncare excelentă și chiar după colț. Ambianța de la aceste două restaurante este în general mult mai relaxată.

Linia mea de bază?

Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri grozave de stradă din Paris, „L'As” este o necesitate. Este o modalitate grozavă de a vă alimenta în timpul unei după-amiezi explorând minunatul Marais, cartierul istoric evreiesc, cumpărături și plimbări. Oprește-te acolo în drum spre Centrul Pompidou sau către Musee Carnavalet (Muzeul de Istorie a Parisului), poate sau pentru prânz după aceea.

Citiți și ghidul nostru complet pentru cele mai bune falafel din Paris pentru mai multe idei despre unde să cumpărați cele mai bune versiuni ale acestuisandviș care dă dependență.