Restaurantul Oro la Belmond Hotel Cipriani din Veneția

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:17

De secole, Veneția a fost cea mai influentă putere din Marea Mediterană, iar astăzi este o putere a turismului. Cu toate acestea, Veneția și-a păstrat magia și mulți vizitatori se simt schimbați de întâlnirea cu acest oraș renascentist al podurilor și canalelor. Dar legendele nu sunt ieftine, iar Veneția este o destinație scumpă, inclusiv masa.

Restaurantul Oro din Hotel Cipriani Veneția merită stropitul. Este o experiență culinară de vârf care oferă mâncare fantastică, atmosferă și priveliști magice și servicii la superlativ. Acesta este un restaurant rafinat pentru un hotel epic. Oro a câștigat o râvnită stea Michelin în 2016 și 2017.

Mulți meseni Oro (și oaspeții Hotelului Cipriani) sunt persoane foarte bogate. Pentru ei, filele stratosferice ale lui Oro sunt doar prețul cinei. Pentru ceilalți meseni, acesta este prețul unui splurge serios. Dar nimeni nu vine la Veneția pentru a economisi bani. Ei vin pentru amintiri. Și Oro este cu siguranță de neuitat -- și în mai multe moduri decât dimensiunea cecului.

Oro este restaurantul de semnătură al Hotelului Belmond Cipriani Veneția, un hotel legendar. Acesta este un fel de loc cu o listă de găleți care atrage vizitatori de elită care nu ar lua în considerare să rămână în altă parte în Veneția. Destul de mulți oaspeți de la Cipriani Veneția sunt americani din crusta superioară care au crescut în vacanță aici cu părinții lor și acum duc mai departe această tradiție de lux cuproprii lor copii. Hotelul, care seamănă cu un palat roz, este mai mult o stațiune decât un hotel de oraș. Seamănă cu un palat roz -- unul cărora locuitorilor regali le place să înoate. Piscina de 100 de picioare a hotelului nu este doar imensă; este singura piscină de hotel din Veneția.

Celel alte hoteluri de top din Veneția sunt situate în apropiere de Piazza San Marco, considerată centrul orașului. Dar Belmond Hotel Cipriani Veneția are o locație unică departe de aglomerație. Hotelul se află pe o insulă, Giudecca, la câteva minute peste Laguna Veneției de Piazza San Marco. Hotelul oferă oaspeților săi și vizitatorilor restaurantelor sale o lansare elegantă (și gratuită) către și dinspre Piazza San Marco.

Bine ați venit la Oro la Cipriani! Aveți un Bellini

Mulți meseni Oro își încep seara la barul hotelului cu un Bellini, faimosul cocktail spumant cu aromă de piersică care a fost inventat aici. Ce minunat să postezi: „Avem Bellinis la Hotel Cipriani Veneția”

Și acum este timpul pentru o cină de neuitat. Pe vreme caldă, mesenii Oro gravitează spre terasa elegantă. Este luminat ușor, cu o vedere încântătoare asupra atemporalului malul mării Veneției. Este ca și cum ai lua masa într-un basm.

Sala de mese interioară a fost proiectată superb de arhitectul restaurantului de top Adam Tihany. Aspectul este modern, cu un motiv circular de lumini sferice și banchete ondulate.

Paleta este gri atenuat, ca porumbeii din Piazza San Marco. Accente de aur lustruit (oro) plac ochiului. Aceasta este o sufragerie care murmură, nu strigă.

OroMeniul artistic al restaurantului de la bucătarul Davide Bisetto

Faceți cunoștință cu bucătarul Davide Bisetto, zeul bucătăriei lui Oro

Vrăjitorul de bucătărie al lui Oro, Davide Bisetto, este un bucătar renumit în Italia. A fost tentat să plece de la propriul restaurant cu două stele Michelin din Corsica pentru a se întoarce la Veneția și regiunea natală Veneto și pentru a înființa Restaurantul Oro la Belmond Hotel Cipriani Veneția.

Pierderea Corsei este câștigul Veneției. Pentru acest bucătar italian talentat, gătitul și arta sunt inseparabile. Mâncărurile sale sunt o încântare pentru ochi și pentru palat. Cu toate acestea, oricât de frumoase și delicate sunt creațiile sale, nu pierd nimic de dragul artei. Au izbucnit de savoare. Puteți descărca meniul Oro, care oferă atât preparate à la carte, cât și cine cu mai multe feluri.

Inspirația bucătarului Bisetto: fructele de mare de la Veneția

Bucătăria lui Oro servește bunătatea Italiei: paste, carne de porc, carne de vită, brânză. Dar specialitatea aici sunt fructele de mare venețiane: crustaceele pure și delicate din laguna Veneției.

Cina de degustare spectaculoasă a lui Oro

Veți gusta din toate cele din meniul Degustazione (Degustare) cu opt feluri. Aceasta este o cina inventiva, opulenta, in care fiecare fel de mancare este o senzatie de vazut si de gustat. Iată o mostră de meniu de degustare

• Tagliolini: un preparat cu tăiței cu usturoi, ardei, homar venețian și bottarga (icre)

• Lasagnetta: lasagna cu crab-păianjen

• Risotto: cu creveți scampi, lămâie confiată, rucola, ghimbir și lime

• Tortellini: cu coajă de porc înăbușită, fondue, cacao și balsamic de Modena, în vârstă de 50 de ani

• Zuppetta diIapa: supa de fructe de mare cu calamar, creveti

• Branzino: biban salbatic din Marea Mediterana• San Pietro: peste John Dory usor afumat cu sparanghel prajit

Putem vorbi despre desert? Dolorii lui Oro uimesc. Încercați deserturile bucătarului zilnic. Acestea ar putea fi în meniu.

• Pasiune de fructe cu „Bellini zăpadă” (granité de piersici)

• Tort de vanilie Gossamer cu patru ciocolate „grand cru”

• Tapioca rooibos cu sălbatice căpșuni și cremă de lămâie Verdello, în stil Treviso

• Tirami su cu Amaretto• Sufleu de mirt-mur cu înghețată de violete de Parma

Vinurile minunate ale lui Oro

Un bar de vinuri enoteca la intrarea lui Oro semnifică pasiunea programului de vinuri al restaurantului. Cinesii se pot înghesui la o masă de enoteca pentru degustări de vinuri sau cicchetti (gustări venețiene) sau un fel de mâncare sau două cu un vin recomandat

Fie că sunt așezați în sala de mese sau pe terasă, mesenii pot alege vinuri dintr-o listă de vinuri de elită, precum și dintr-un cărucior rulant cu recomandările somelierului, cum ar fi Luce, un amestec delicios de Sangiovese-Merlot din Toscana.

Băuturile de după cină vă permit să zăboviți în noaptea înstelată de la Veneția. Dacă stați la hotel, puteți adormi într-o ceață indusă de restaurantul Oro. Dacă treceți peste lagună, veți începe să reluați această masă de neuitat în taxiul acvatic privat al hotelului. Viața nu se îmbunătățește cu mult.