2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:18
Mâncărurile din regiunile interioare ale Mexicului sunt picante la fel ca Tex-Mex, dar veți găsi mult mai puțin dintr-un ingredient major: brânza cheddar. Brânzeturile albe sunt folosite în unele bucătărie de interior, dar tind să joace mai mult un rol secundar.
Fonda San Miguel
Cel mai vechi restaurant mexican din interior din Austin, Fonda San Miguel a fost puternic din 1975. Frumoasa clădire în stil hacienda este doar unul dintre multele sale farmece. Puiul chile relleno este una dintre multele feluri de mâncare remarcabile. Pentru cei care sunt familiarizați cu aromele bogate și complexe (scorțișoară, ciocolată) ale mole, versiunea Fonda San Miguel a enchiladas cu mole nu va dezamăgi. Este plin cu migdale, capere și măsline și înăbușit într-un sos cremos de coriandru. Pentru desert, nu ratați tortul decadent tres leches. 2330 Bucla Vest Nord; (512) 459-4121
Azul Tequila
Restaurantul este ușor de trecut cu vederea, deoarece este chiar lângă o țintă uriașă. Odată înăuntru, veți găsi o sufragerie slab luminată, care este îngustă, dar adâncă. Bara din spate strălucește cu lumină albastră subtilă. Mâncarea absolută care nu poate lipsi aici este cochinita pibil. Constă din carne de porc marinată cu achiote gătită în frunze de banană. Carnea este incredibil de fragedă și doar subtil condimentată. La o secundă apropiată vine chile relleno en crema. Mareleardeiul este umplut cu carne de porc, ceapă, roșii, migdale și stafide. Este sosul de smântână de deasupra care duce vasul la un cu totul alt nivel. Barul are, de asemenea, o selecție excelentă de tequila și vărul său diabolic, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Pentru un început ușor, încercați cevicheul, un amestec de fructe de mare cu lime verde, ceapă escabeche și corvina marinată cu portocale. Sopa Azteca este o supă bogată, suficient de substanțială pentru a fi un fel principal. Este plin cu pui picant, avocado, porumb și queso fresco. Marii mâncători vor aprecia cotletul de porc marinat în Coca-Cola. Sună ciudat, dar gustul este uimitor. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Mâncarea emblematică a restaurantului este carnitas Michoacanas. Carnea de porc friptă picant este servită cu jalapenos murați și fasole charro. Pentru o lovitură suplimentară, comandă-l cu sosul Pipian. Totuși, sunetul unic al sosului Pipian este un gust dobândit. Mulți ospătari sugerează să încerce o mostră înainte de a comanda felul de mâncare. Tacos al pastor, totuși, sunt adorați de toți. Amestecul de carne de porc, coriandru, lime și ceapă produce o aromă de neuitat. Mâncărurile de aluniță și ceviche sunt, de asemenea, laude. 1816 Bulevardul Lamar de Sud; (512) 326-4395
La Condesa
Acest restaurant superb, pe mai multe niveluri din centrul orașului Austin și-a câștigat 15 minute de faimă când Andrew Zimmern l-a prezentat în emisiunea sa TV. Guacamole proaspăt cu chipotle și migdale prăjite este un excelent început de masă. Mâncătorii aventurieri se bucură de masa de ciuperci cu huitlacoche și porumb galben. Vânattaco-urile sunt un alt favorit al mulțimii. 400-A Vest Strada 2; (512) 499-0300
Recomandat:
Cele mai bune locuri pentru a găsi mâncare mexicană în Londra
Londra are câteva restaurante mexicane bune, de la Cafe Pacifico la El Pastor la Breddos Tacos
Cele mai bune camioane cu mâncare din Austin, Texas
Camioanele cu mâncare ale lui Austin sunt bazele de probă pentru noii inovatori în domeniul alimentar din Texasul Central și iată câteva dintre cele mai bune din oraș
Cea mai bună mâncare din Austin: 13 feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați
Dincolo de tacos-uri pentru micul dejun și grătar, restaurantele din Austin oferă acum mâncăruri distinctive, cum ar fi conuri de pui, frigărui de somon și carnitas marinate cu Cola
Cea mai bună mâncare mexicană din Washington, DC
Când îți este poftă de mâncare mexicană în Washington, DC, iată cele 10 locuri de top pentru a gusta cea mai bună bucătărie mexicană a orașului
Mâncare mâncare indoneziană pe plaja din Jimbaran, Bali
Jimbaran Bay din Bali are o selecție largă de restaurante de pe litoral care servesc fructe de mare la grătar, orez și multă dragoste
